Dodaj przepis

Ciasta
Przepis na

Mazurek kajmakowy

14.04.2014 Odsłon: 79973

5.0 (60 oceny)

do 30 min

30 min

5-6 osób

5-6 os.

patusia5

Mazurki tradycyjnie pieczemy w okresie Wielkanocnym. Możemy je przygotować na spodzie kruchym, biszkoptowym lub makaronikowym. przekłada się je różnym masami i marmoladą lub dżemem, dekoruje się bakaliami, lukrem lub owocami. Kształty mazurka również mogą być różne, od prostokątnego, poprzesz owalne, trójkątne lub kwadratowe. Jednym z klasycznych mazurków Wielkanocnych jest mazurek kajmakowy, który piekłam po raz pierwszy. Spód z ciasta kruchego, przełożony kwaskowatym dżemem porzeczkowym oraz masą kajmakową. Masą możemy częściowo udekorować ciasto. Polecam!

Mazurek kajmakowy

Składniki

Składniki na formę 22x32cm:
Na ciasto kruche:
300g mąki pszennej
150g masła lub margaryny
1 jajko
50g cukru pudru
Na masę kajmakową:
120g masła
400g masy kajmakowej
Dodatkowo:
kilka łyżek kwaskowatego dżemu (np. z czarnej porzeczki)
orzechy, morele suszone, płatki migdałowe do dekoracji

Składniki

Składniki na formę 22x32cm:
Na ciasto kruche:
300g mąki pszennej
150g masła lub margaryny
1 jajko
50g cukru pudru
Na masę kajmakową:
120g masła
400g masy kajmakowej
Dodatkowo:
kilka łyżek kwaskowatego dżemu (np. z czarnej porzeczki)
orzechy, morele suszone, płatki migdałowe do dekoracji

Etapy przygotowania

Ciasto: z podanych składników zagniatamy gładkie ciasto, owijamy folią i wkładamy do lodówki na godzinę. Następnie rozwałkowujemy na prostokąt 1cm większy od wymiarów formy, przekładamy do blaszki, dociskamy palcami. Ciasto nakłuwamy widelcem, wkładamy do lodówki na czas nagrzewania piekarnika. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni, przed włożeniem ciasta do piekarnika smarujemy je dżemem. Pieczemy około 20 minut (aż boki nabiorą złotego koloru). Wyciągamy i zostawiamy do ostudzenia

Masa: masło ucieramy na jasną, puszystą masę, dodajemy po łyżce kajmaku. 2/3 masy rozprowadzamy na ostudzonym cieście, wyrównujemy nożem lub szpatułką. Pozostały krem przekładamy do szprycy i dekorujemy mazurek. Posypujemy orzechami, z moreli i płatków migdałowych układamy kwiatuszki. Przechowujemy w lodówce.

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (15)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (8)

Sortuj wg :

Najnowsze

ski_ttles

25.04.2019 12:31

A u mnie wyszedł zakalec.. Czemu? Niedokładnie ponakłuwałam, czy za dużo dżemu... ? W smaku pycha, tylko wizualnie zonk...

0Odpowiedz

wiatr

28.03.2016 14:14

dziękujemy :)

0Odpowiedz

wiatr

26.03.2016 20:54

jasne, że można znależć w sieci https://www.google.co.uk/webhp?sourceid=chrome-instant&ion=1&espv=2&ie=UTF-8#q=masa%20kajmakowa%20przepis ale którą patusia5 zastosowała? zgaduj zgadula

2Odpowiedz

wiatr

26.03.2016 20:46

jak się taką masę robi? czy trzeba gdzieś kupić?

0Odpowiedz

wiatr

26.03.2016 20:45

jakich uszczypliwości? samotny ojciec chce zrobić z córką mazurka, którego zdjęcie się wydało najwspanialsze i tu nagle w przepisie 'masło z masła zrobić :(

0Odpowiedz