Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Mazurki wielkanocne są pełne smaków, różnych kształtów i wzorów. Te tradycyjne warstwowo są przygotowywane, marmoladami przekładane. Na świątecznych stołach pięknie się prezentują i wyjątkowo smakują. Z 400 g mąki ciasto kruche wyrobiłam, 2 podłużne foremki wyłożyłam, a żeby nic się nie zmarnowało, to ciasto w mniejszych foremkach na babeczki „wylądowało”. Jedno ciasto, a trzy pomysły na święta przygotowałam, do którego bakalie wykorzystałam.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
podłużne foremki na tarte ok. 35/11 cm, trzepaczka do ubijania
Etapy przygotowania
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Oponki dubajskie
Oponki dubajskie to deser, który zainspirowała popularność czekolady dubajski...
Odsłon: 729
3
2
Ciasta
Sernik na kruchym spodzie
Prosty, łatwy w przygotowaniu , puszysty i smaczny sernik na sobotnie popołud...
Odsłon: 198
6
1
Dania główne
Sernik cytrynowy
Sernik cytrynowy to deser o wyjątkowo delikatnej konsystencji i orzeźwiającym...
Odsłon: 45
1
Desery
Pączki z airfryera
Cenisz szybko przygotowane desery? Nie lubisz ociekających tłuszczem wypieków...
Odsłon: 2273
5
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Oponki dubajskie
Oponki dubajskie to deser, który zainspirowała popularność czekolady dubajski...
Odsłon: 729
3
2
Ciasta
Sernik na kruchym spodzie
Prosty, łatwy w przygotowaniu , puszysty i smaczny sernik na sobotnie popołud...
Odsłon: 198
6
1
Dania główne
Sernik cytrynowy
Sernik cytrynowy to deser o wyjątkowo delikatnej konsystencji i orzeźwiającym...
Odsłon: 45
1
Desery
Pączki z airfryera
Cenisz szybko przygotowane desery? Nie lubisz ociekających tłuszczem wypieków...
Odsłon: 2273
5
REKLAMA
Ciasta
Mazurki wielkanocne
undefined-35
> 60 min
> 6 osób
Składniki
na dwa mazurki o wymiarach ok. 35/11 cm, ciasto:
- 400 g mąki pszennej,
- 200 g zimnego masła,
- 1 łyżka cukry pudru,
- szczypta soli,
- 2 żółtka,
- opcjonalnie 1-2 łyżki zimnej wody,
mazurek czekoladowo orzechowy:
- 200 ml słodkiej śmietanki 30%,
- 150 g gorzkiej czekolady, min 62% zawartości kakao,
- 30 g masła (1 duża łyżka),
- garść posiekanych bardzo drobno orzechów włoskich,
- garść orzechów ziemnych w karmelu,
- do dekoracji: jajka marcepanowe z migdałem,
mazurek przekładanka:
- 100 ml śmietanki 30%,
- 50 g masła,
- 200 g czekolady białej,
- kokos wiórki,
- 5 łyżek marmolady wieloowocowej,
- posypka cukrowa kolorowa, rafaello do dekoracji.
Sposób przygotowania:
1
Ciasto na dwie foremki: Do mąki dodać sól, cukier i drobno pokrojone masło. Dołożyć żółtko i energicznie zagnieść ciasto, jeśli będzie się rozpadać, dodać po 1 łyżce wody. Podzielić na dwie części, rozwałkować na ok. 3 – 4 mm, aby pasowały do formy. Brzegi wyrównać i docisnąć do boków formy, dno ciasta nakłuć widelcem. Schłodzić w lodówce ok. 30 min. Piecz w 210°C ok. 15 min. Delikatnie wyjąć z formy i tę samą czynność powtórzyć z drugą częścią ciasta, z tym że już nie trzeba schładzać. Rada: jeśli zostanie ciasto, można przygotować ciasteczka lub upiec w foremkach na babeczki.
2
Mazurek czekoladowo bakaliowy: Orzechy pokroić bardzo drobno, można też krótko zmiksować w blenderze. Czekoladę podzielić na kostki. W rondelku podgrzać śmietankę zdjąć z ognia, dodać czekoladę i pozostawić na ok. 2 min. Następnie trzepaczką energicznie wymieszać do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji. Odczekać chwilę (ok. 1-2 min), żeby masa delikatnie przestygła, dodać miękkie masło i wymieszać trzepaczką. Masę połączyć z orzechami i przelać na przestudzone ciasto, ozdobić jajeczkami. Odstawić do lodówki na min. 2 godz.
3
Mazurek przekładanka: Dno ciasta posmarować marmoladą. Krem biały: w kąpieli wodnej podgrzać śmietankę, rozpuścić w niej masło i białą czekoladę. Wymieszać do powstania gładkiej masy. Po przestygnięciu schłodzić ok. 1 godz. w lodówce. Za pomocą trzepaczki utrzeć na puszystą masę, przełożyć na ciasto z marmoladą. Całość posypać wiórkami kokosowymi, ozdobić posypką cukrową i rafaello. Odstawić do lodówki, do zastygnięcia.
4
Babeczki: dno posmarować marmoladą, ubić 2 białka z cukrem pudrem ok. 120 g. Za pomocą szprycy, nałożyć na ciasto. Piec w temp 110°C ok. 40 min. Przed podaniem wierzch, posypać pokruszonymi, suszonymi owocami drzewa bochenkowego, czyli jackfruit.