Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Metrowiec lub ciasto oliwkowe. U nas w domu występowało pod tymi nazwami. Niezwykle delikatne biszkopty przełożone masą budyniową. Zawsze pojawiał się u nas na Święta i każde imieniny. Jest banalne w przygotowaniu i nie zajmuje dużo czasu czyli idealne mmna Święta Bożego Narodzenia kiedy mam ogrom pracy w kuchni.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Placki z cukinii
Placki z cukinii niemal jak ziemniaczane, delikatne, chrupiące, cieniutkie, t...
Odsłon: 53
3
0
Dania główne
Pasta all`Amatriciana
Czyli makaron na policzkach wieprzowych - guanciale. Czyli podróż w poszukiwa...
- Impreza
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Bez cukru
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Mięso
- Przyprawy
- Bazylia
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 26
1
2
Dania główne
Malfatti z mangoldem i pomidorami w maśle
Malfatti to włoskie małe kluseczki przeważnie ze szpinakiem i serem, polane s...
Odsłon: 46
7
4
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Placki z cukinii
Placki z cukinii niemal jak ziemniaczane, delikatne, chrupiące, cieniutkie, t...
Odsłon: 53
3
0
Dania główne
Pasta all`Amatriciana
Czyli makaron na policzkach wieprzowych - guanciale. Czyli podróż w poszukiwa...
- Impreza
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Bez cukru
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Mięso
- Przyprawy
- Bazylia
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 26
1
2
Dania główne
Malfatti z mangoldem i pomidorami w maśle
Malfatti to włoskie małe kluseczki przeważnie ze szpinakiem i serem, polane s...
Odsłon: 46
7
4
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Metrowiec
smacznie_na_talerzu
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 250g mąki pszennej tortowej
- 5 jajek
- 250g drobnego cukru
- mały cukier waniliowy
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- ¾ szklanki mleka
- ½ szklanki oleju
- 2 łyżki kakao
- szczypta soli
- KREM:
- 2 budynie śmietankowe bez cukru
- 4 łyżki cukru
- 1 łyżka mąki pszennej
- 3 żółtka
- 750ml mleka
- DODATKOWO:
- 200g masła 83% tłuszczu
- POLEWA:
- 200g śmietanki kremówki 36%
- 200g czekolady gorzkiej
- wiórki kokosowe
Sposób przygotowania:
1
CIASTO: Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy ze szczyptą soli na puszystą pianę. Dodajemy cukry i miksujemy jeszcze chwilę. Następnie dodajemy po jednym żółtku, miksujemy do białości. Cienkim strumieniem wlewamy mleko, następnie olej. Dodajemy przesianą i połączoną z proszkiem do pieczenia mąkę łyżka po łyżce. Miksujemy tylko do połączenia. Połową ciasta wypełniamy formę wyłożoną papierem do pieczenia lub dobrze natłuszczoną i posypaną bułką tartą. Do drugiej połowy ciasta dodajemy kakao, delikatnie mieszamy do połączenia i wlewamy do drugiej formy. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180°C i pieczemy ok 35-40minut do tzw. suchego patyczka. Studzimy na kracie.
2
KREM: 500 ml mleka zagotowujemy. W pozostałym rozpuszczamy pozostałe składniki. Wlewamy do gotującego się mleka i mieszamy aż budyń będzie gęsty. Przykrywamy folią stretch, zostawiamy do wystudzenia. Miękkie masło ucieramy, dodajemy po łyżce budyniu i miksujemy do połączenia składników. Wystudzone blaty ciasta kroimy na kromki. Smarujemy kremem na przemian raz jasną, raz ciemną i sklejamy. Powstaną dwa ciasta.
3
POLEWA: Śmietankę podgrzewamy, kiedy zaczną pojawiać się bąbelki przy krawędzi garnka wyłączamy palnik i dodajemy posiekaną czekoladę. Mieszamy do całkowitego rozpuszczenia czekolady. Lekko przestudzoną polewą polewamy ciasta i posypujemy wiórkami kokosowymi.
4
Wskazówki: 1.Czekoladę gorzką możesz zamienić na białą lub 50/50 (mleczną i gorzką). 2.Jeśli zostanie Ci masa możesz posmarować nią wierzch ciasta oraz boki. 3. Użyłam szklanki o pojemności 250ml