Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Chcesz zrobić wrażenie na rodzinie w czasie świąt lub innych spotkań? Przygotuj metrowiec siostry Anastazji. Po przekrojeniu ciasto to wygląda spektakularnie, ale nie daj się zwieść - wbrew pozorom jego przygotowanie jest bardzo proste.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
2
13
10
Ostatnio komentowane przepisy
2
13
10
REKLAMA
Ciasta
Metrowiec siostry Anastazji
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Na ciasto:
- 6 jajek
- 400 g mąki pszennej
- 220 g cukru białego
- 100 ml oleju rzepakowego
- 100 ml wody
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- szczypta soli
- 30 g kakao i 30 g mąki pszennej
Na krem waniliowy:
- 400 ml mleka
- 2 żółtka
- 30 g cukru drobnego lub tradycyjnego
- 30 g mąki ziemniaczanej
- pół laski wanilii lub ekstrakt waniliowy
- 200 g masła
Na polewę:
- 200 g czekolady mlecznej
- 200 g śmietany 30%
Sposób przygotowania:
1
Jajka wyciągnąć z lodówki, aby miały temperaturę pokojową. Połącz z cukrem białym i waniliowym. Zmiksuj na jasną i puszystą masę. Wlewaj cienkim strumieniem olej, a następnie wodę. Nie przestawaj miksować aż do połączenia składników. Mąkę pszenną przesiej wraz z proszkiem do pieczenia i odrobiną soli. Wmieszaj we wcześniej przygotowaną masę. Podziel ciasto na dwie równe części. Do pierwszej z nich dodaj kakao, a do drugiej mąkę pszenną. Wymieszaj.
2
Przygotuj dwie takie same formy keksówki. Do jednej wlej jasne ciasto, a do drugiej ciemne. Włóż do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni Celsjusza na około 30-35 minut aż do suchego patyczka.
3
W tym czasie przygotuj domowy budyń. Odlej 1/4 szklanki mleka, dodaj do niego żółtka i skrobię ziemniaczaną. Wymieszaj z pomocą trzepaczki. W garnku zagotuj pozostałe mleko wraz z cukrem. Mieszaj od czasu do czasu. Na koniec dodaj ziarenka wanilii. Kiedy mleko zacznie się gotować, wlej przygotowaną mieszankę. Energicznie mieszaj, aby nie było grudek. Gotuj na małym ogniu 2-3 minuty aż budyń zgęstnieje. Odstaw do wystudzenia. Masło w temperaturze pokojowej umieść w misie miksera. Ubij na jasną i puszystą masę. Dodawaj po łyżce przestudzony budyń, cały czas miksując. Krem powinien być gęsty i jednolity.
4
Kiedy ciasto będzie już gotowe i przestudzone, pokrój je na dwucentymetrowe paski. Następnie układaj na przemian jasne ciasto, krem budyniowy i ciemne ciasto. Jeśli zostanie ci na końcu odrobina kremu, wysmaruj wierzch. Śmietankę zagotuj, dodaj czekoladę i mieszaj tak długo aż polewa będzie gładka i błyszcząca. Udekoruj nią ciasto. Metrowiec włóż do lodówki na minimum całą noc, aby krem stężał.