Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Czekoladowe ciasto bez glutenu z masą śmietanową i frużeliną z wiśni. Eleganckie, rustykane, z idealnym połączeniem smaków.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
20
3
9
4
6
Ostatnio komentowane przepisy
20
3
9
4
6
REKLAMA
Ciasta
Migdałowe ciasto ze śmietaną i wiśniami
SlodkiBlog
> 60 min
> 6 osób
Składniki
Ciasto migdałowe
- 4 jajka
- 120 g cukru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 160 g mąki migdałowej
- 2,5 łyżki kakao
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa śmietanowa:
- 200 g śmietanki 30-36 % (dobrze schłodzonej)
- 125 g mascarpone (dobrze schłodzonego)
- 2-3 łyżki cukru pudru/erytrolu
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Frużelina:
- 300 g wiśni świeżych lub mrożonych
- 2-3 łyżki cukru/erytrolu
- 2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej
- ew 2 łyżki nalewki wiśniowej/brandy
Sposób przygotowania:
1
Ciasto czekoladowe: Jajka ubij na puch z cukrem i cukrem waniliowym (ok. 10 min na najwyższych obrotach miksera do uzyskania jasnej i puszystej masy o 2-3-krotnie większej objętości) Do masy przesiej mąkę migdałową, kakao i proszek do pieczenia, wmieszaj delikatnie za pomocą szpatułki Przelej do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (dno) Piecz przez ok. 35 min w temp. 180°C (grzałka góra dół, 160°C – termoobieg) Pozostaw do całkowitego ostygnięcia
2
Frużelina: Wiśnie i cukier/erytrol przełóż na patelnię i gotuj przez ok. 10 min aż wiśnie zmiękną Skrobię rozpuść w 2 łyżkach zimnej wody Do wiśni dodaj rozpuszczoną skrobię i ew. nalewką/brandy Zagotuj a następnie odstaw do ostygnięcia
3
Masa śmietanowa: Do miski przełóż wszystkie składniki i ubij na sztywną masę
4
Złożenie ciasta: Ciasto czekoladowe wyjmij z foremki i przełóż na paterę/ talerz na którym będzie serwowane Na wierzch ciasta wyłóż masę śmietanową Na śmietanę przełóż frużelinę z wiśni