Smaker

Migdałowy wieniec z żurawiną (bezglutenowy)

01.02.2017 Odsłon: 809
5.0 (4 oceny)
>60 min
>6 os.
monialubi
monialubi

Przypadkiem udało mi się zrobić smaczne, bezglutenowe ciasto. Miało być drożdżowe na mące pszennej, ale mąka pszenna "wyszła" i w szafce zostały same ciemne rodzaje, m.in. mąka gryczana. Postanowiłam zaryzykować. Wyszło całkiem, całkiem. Co prawda ciasto nie wyrosło tak pulchne jak na mące pszennej, ale do zjedzenia było ok. Najlepsze świeże, na drugi dzień już niestety nie było takie dobre.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Lasagne z tortilli

Dania główne Lasagne z tortilli

Czy można przygotować lasagne bez makaronu? Jeśli najdzie cię nagła chęć na t...

Odsłon: 1880

30 min
2
Futka
Futka
Desery

Domowe lody w minutę

Desery Domowe lody w minutę

Do przygotowania tych lodów wystarczy 1 minuta oraz 3 proste składniki: mrożo...

Odsłon: 38610

15 min
56
wałek
wałek
Ciasta

Sernik gotowany z brzoskwiniową galaretką

Ciasta Sernik gotowany z brzoskwiniową galaretką

To nasze ulubione ciasto, którego nie trzeba piec. Szczególnie latem warto je...

Odsłon: 5614

30 min
8
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Deser galaretkowo jogurtowy z musli

Desery Deser galaretkowo jogurtowy z musli

Lekki jogurtowy deser z galaretką i musli. Pyszny i słodki. Szybki do zrobien...

Odsłon: 1341

60 min
4
AZgotuj
AZgotuj
Śniadania

Omlet w azjatyckim stylu

Śniadania Omlet w azjatyckim stylu

Pełen smaku omlet z dodatkiem sosu ponzu i szczypiorkiem

Odsłon: 4800

15 min
5
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Tarta z jabłkiem i figami

Ciasta Tarta z jabłkiem i figami

Łatwe ciasto do zrobienia. Cieniutki kruchy spód i bogate wnętrze. Jabłka z o...

Odsłon: 1590

>60 min
8
Ciasta
Migdałowy wieniec z żurawiną (bezglutenowy)
Autor:
monialubi
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 500g mąki gryczanej
  • 200g cukru
  • skórka starta z dwóch cytryn
  • szczypta soli
  • 1/2 kostki świeżych drożdży (21g)
  • 200ml +1 łyżka ciepłego mleka
  • 2 jajka (M)
  • 100g płynnego masła
  • 100g suszonej żurawiny
  • 1 białko
  • 200g mielonych migdałów
  • 20g płatków migdałowych
Sposób przygotowania:
1

W misce wymieszać mąkę, 100g cukru, połowę skórki cytrynowej i sól. Drożdże wkruszyć do 200ml mleka, dodać łyżkę cukru i całość wymieszać, aż drożdże się rozpuszczą. Wlać do suchych składników, dodać 1 jajko i masło i całość zagnieść. Następnie odstawić przykryte w ciepłe miejsce na ok. 35-40 minut.

2

Żurawinę pokroić na mniejsze kawałki. Z drugiego jajka oddzielić zółtko od białka. Żółtko odstawić na bok, obydwa białka ubić na sztywno dodając powoli resztę cukru. Do białek wsypać migdały, pozostałą skórkę cytrynową i żurawinę, dokładnie wymieszać.

3

Żołtko rozkłócić z łyżką mleka. Na posypanej mąką stolnicy ponownie zagnieść ciasto, potem rozwałkować na placek (ok. 50x30cm). Masę migdałową rozprowadzić równomiernie na cieście.

4

Następnie zwinąć w roladę i położyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Roladę przeciąć wzdłuż na pół.

5

Połówki rolady przeplatać, tak, aby nadzienie było zawsze na wierzchu.

6

Potem uformować wieniec, końcówki schować pod spód i dobrze ścisnąć. Wierzch ciasta posmarować rozmąconym żółtkiem i posypać płatkami migdałowymi. Odstawić przykryte na 20 minut do wyrośnięcia.

7

Piekarnik nagrzać do 170 stopni. Wieniec piec na najniższym poziomie piekarnika ok. 45 minut, po 30 minutach pieczenia ew. przykryć papierem. Smacznego :)