Smaker
Dania jednogarnkowe

Migdałowy wieniec z żurawiną (bezglutenowy)

01.02.2017 Odsłon: 804
5.0 (4 oceny)
>60 min
>6 os.
monialubi
monialubi

Przypadkiem udało mi się zrobić smaczne, bezglutenowe ciasto. Miało być drożdżowe na mące pszennej, ale mąka pszenna "wyszła" i w szafce zostały same ciemne rodzaje, m.in. mąka gryczana. Postanowiłam zaryzykować. Wyszło całkiem, całkiem. Co prawda ciasto nie wyrosło tak pulchne jak na mące pszennej, ale do zjedzenia było ok. Najlepsze świeże, na drugi dzień już niestety nie było takie dobre.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Śniadania

Biały ser marynowany w oleju lnianym

Śniadania Biały ser marynowany w oleju lnianym

Polecam, jest po prostu pyszny.

Odsłon: 920

15 min
9
kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Pieczeń , kasza i surówka.

Dania główne Pieczeń , kasza i surówka.

Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.

Odsłon: 355

>60 min
5
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Leszcz smażony na patelni

Dania główne Leszcz smażony na patelni

Dzisiaj leszcz którego dostałam w prezencie. Jak się dostało to trzeba było p...

Odsłon: 49

30 min
3
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Sałatka z wędzonym kurczakiem

Sałatki Sałatka z wędzonym kurczakiem

Bogata w smaku sałatka idealna na święta lub lepszy lunch. Można ją przygotow...

Odsłon: 378

15 min
9
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Kotlety mielone z pieczarkami i serem mozzarella

Dania główne Kotlety mielone z pieczarkami i serem mozzarella

Mielone przygotowane na obiad, proste , szybkie i smaczne z dodatkiem podsma...

Odsłon: 61

30 min
2
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Bissara- pasta z fasoli

Dodatki Bissara- pasta z fasoli

Przepyszny arabski "smalczyk" z fasoli.

Odsłon: 814

15 min
11
Ciasta
Migdałowy wieniec z żurawiną (bezglutenowy)
Autor:
monialubi
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 500g mąki gryczanej
  • 200g cukru
  • skórka starta z dwóch cytryn
  • szczypta soli
  • 1/2 kostki świeżych drożdży (21g)
  • 200ml +1 łyżka ciepłego mleka
  • 2 jajka (M)
  • 100g płynnego masła
  • 100g suszonej żurawiny
  • 1 białko
  • 200g mielonych migdałów
  • 20g płatków migdałowych
Sposób przygotowania:
1

W misce wymieszać mąkę, 100g cukru, połowę skórki cytrynowej i sól. Drożdże wkruszyć do 200ml mleka, dodać łyżkę cukru i całość wymieszać, aż drożdże się rozpuszczą. Wlać do suchych składników, dodać 1 jajko i masło i całość zagnieść. Następnie odstawić przykryte w ciepłe miejsce na ok. 35-40 minut.

2

Żurawinę pokroić na mniejsze kawałki. Z drugiego jajka oddzielić zółtko od białka. Żółtko odstawić na bok, obydwa białka ubić na sztywno dodając powoli resztę cukru. Do białek wsypać migdały, pozostałą skórkę cytrynową i żurawinę, dokładnie wymieszać.

3

Żołtko rozkłócić z łyżką mleka. Na posypanej mąką stolnicy ponownie zagnieść ciasto, potem rozwałkować na placek (ok. 50x30cm). Masę migdałową rozprowadzić równomiernie na cieście.

4

Następnie zwinąć w roladę i położyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Roladę przeciąć wzdłuż na pół.

5

Połówki rolady przeplatać, tak, aby nadzienie było zawsze na wierzchu.

6

Potem uformować wieniec, końcówki schować pod spód i dobrze ścisnąć. Wierzch ciasta posmarować rozmąconym żółtkiem i posypać płatkami migdałowymi. Odstawić przykryte na 20 minut do wyrośnięcia.

7

Piekarnik nagrzać do 170 stopni. Wieniec piec na najniższym poziomie piekarnika ok. 45 minut, po 30 minutach pieczenia ew. przykryć papierem. Smacznego :)