Smaker
Ciasta na Boże Narodzenie

Mini bezy Pavlova z owocami

17.08.2021 Odsłon: 3049
5.0 (8 oceny)
>60 min
3-4 os.
dragonfruit
dragonfruit

Pyszna beza z kremem i owocami

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Sałatki

Śledź po japońsku

Sałatki Śledź po japońsku

Dawniej, w latach 70 -tych i 80 -tych bardzo popularna sałatka na świątecznym...

Odsłon: 277

30 min
4
agnieszka_gotuje_
agnieszka_gotuje_
Desery

Sernik piernikowy

Desery Sernik piernikowy

Sernik piernikowy to pyszna propozycja na świąteczny stół. Sernik jest pyszny...

Odsłon: 913

30 min
5
londonsky
londonsky
Dania główne

Rudziopierożki świąteczne z grzybami i kapustą

Dania główne Rudziopierożki świąteczne z grzybami i kapustą

Farsze porobiony ( kapusta z grzybami a skład to kiszona kapusta suszone pod...

Odsłon: 72

60 min
3
londonsky
londonsky
Dania główne

Zapiekanka szczawiowa z ziemniakami

Dania główne Zapiekanka szczawiowa z ziemniakami

Przepyszna, niebywale aromatyczna zapiekanka, ( Zapiekanka jest to z tłuczony...

Odsłon: 60

30 min
4
smaker
smaker
Przekąski

Kruche paszteciki

Przekąski Kruche paszteciki

Kruche paszteciki to przekąska, która podbija serca od pierwszego chrupnięcia...

Odsłon: 70698

30 min
62
wałek
wałek
Zupy

Barszcz wigilijny z uszkami luksusowymi

Zupy Barszcz wigilijny z uszkami luksusowymi

W Wielkopolsce na Wigilię podajemy zupę rybną i barszcz czerwony postny z usz...

Odsłon: 878

30 min
8
Ciasta
Mini bezy Pavlova z owocami
Autor:
dragonfruit
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • Beza
  • Białka jaj-5 sztuk, rozmiar L
  • Cukier biały kryształ 350g
  • Cukier puder 50g
  • Mąka ziemniaczana 20g
  • Sok z cytryny
  • Krem
  • Śmietanka UHT 30% 250ml
  • Serek mascarpone 250g
  • Cukier puder 2 łyżki
  • Skórka z cytryny
  • Pół łyżeczki soku z cytryny
  • Dekoracja
  • Truskawki,maliny,borówki
Sposób przygotowania:
1

Przygotowanie bezy. Na samym początku oddzielamy żółtka od białek i zostawiamy je na godzinę do zrównania temperatury z otoczeniem. Jest to przy tej bezie kluczowe. W międzyczasie włączamy piekarnik na 150 stopni termoobieg. Gdy piekarnik nagrzeje się, zmniejszamy temperaturę do 120 stopni.

2

Białka ubijamy na średnich obrotach ,stopniowo dodajemy małe porcje białego cukru i delikatnie zwiększamy obroty miksera na trochę większe. Ubijamy na jednolitą, sztywną ,lśniącą pianę, która powinna ciągnąć się. Gdy piana jest ubita, przesiewamy do niej cukier puder oraz mąkę ziemniaczaną. Delikatnie mieszamy łopatką. Dodajemy sok z cytryny.

3

Na papierze do pieczenia do pieczenia rysuje kółka o średnicy 12 cm, a następnie przekładamy na blaszkę Wykładamy masę na odrysowane kółka. Od dołu zbieramy masę i ciągniemy ją do góry. Robimy wgłębienie na krem. Beza powinna mieć wysokość około 6 cm. Bezy wkładamy do piekarnika na 80-95 minut. Z podanych proporcji powinno wyjść 7-8 bez.

4

Przygotowanie kremu. Dobrze schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywną pianę. Do drugiej miski przekładamy serek mascarpone. Dodajemy cukier puder i mieszamy rózgą. Dodajemy ubitą śmietankę i delikatnie łączymy całość. Gotowy krem wkładamy na 20 minut do lodówki.

5

Dekoracja. Nakładamy krem do wgłębienia bezy. Górę dekorujemy swoimi ulubionymi owocami, Całość oprószamy cukrem pudrem. Smacznego!