Smaker
Sezon na dynię

Morelowy sernik z kruszonką

16.11.2023 Odsłon: 1202
5.0 (6 oceny)
30 min
60 min
5-6 os.
wmk
wmk

Soczysty, smaczny sernik, po prostu "niebiański". Ciasto sernikowo-owocowe jest klasykiem na każdą okazję w ciągu całego roku.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (7)

Ostatnio komentowane przepisy

agnes72
agnes72
Przekąski

Domowe frytki z dodatkiem mąki ziemniaczanej

Przekąski Domowe frytki z dodatkiem mąki ziemniaczanej

Witajcie kochani biegnę dziś do was z nowym przepisem na domowe frytki, tak w...

Odsłon: 913

15 min
7
AM
AM
Dania główne

Potrawka na skrzydełkach, korpusie lub nogach kurczaka w sosie koperkowym

Dania główne Potrawka na skrzydełkach, korpusie lub nogach kurczaka w sosie koperkowym

Potrawkę podajemy z ryżem. Każdy ugotuje ryż tak jak lubi, ale podaję także p...

Odsłon: 87

60 min
1
ElMar
ElMar
Zupy

Zupa z brukselką

Zupy Zupa z brukselką

Przepis na zupę jarzynową z brukselką.

Odsłon: 1327

60 min
16
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Bagietki na kolację z makrelą

Dania główne Bagietki na kolację z makrelą

Polecam. To jest dobre.

Odsłon: 2138

30 min
9
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 4157

60 min
34
smaker
smaker
Desery

Bułeczki dyniowe z czekoladą

Desery Bułeczki dyniowe z czekoladą

Bułeczki dyniowe z czekoladą to dość nieoczywiste połączenie. Do zrobienia ci...

Odsłon: 14048

30 min
16
Ciasta
Morelowy sernik z kruszonką
Autor:
wmk
do 30 min
5-6 osób

Składniki

  • Skłaniki na ciasto i kruszonkę:
  • 400 g mąki pszennej
  • 150 g cukru
  • 1 łyżka cukru wanilinowego
  • 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 szczypta soli
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka wanilii z burbonem
  • 200 g masła
  • Składniki na masę serowo-morelową:
  • 1 duża puszka moreli, odsączonych i pokrojonych w kostkę
  • 1 szt. bio pomarańczy, skórka i 2-3 łyżek soku
  • 150 g cukru
  • 1 łyżeczka wanilii z burbonem
  • 2 jajka
  • 1 kg sera z wiaderka
  • 40 g mąki ziemniaczanej
  • 200 g śmietany 36%
  • Dodatki:
  • Cukier puder do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Wszystkie składniki ciasta zagniatamy energicznie rękami, aby jak najmniej temperatury z dłoni wprowadzić do niego. Dzielimy na 2/3 i 1/3 części. 1/3 części ciasta wkładamy do lodówki na ok. 30 minut, aby stwardniało. Rozgrzewamy piekarnik do 160°C (termoobieg). Odcedźamy dobrze morele i kroimy. Myjemy skórkę pomarańczy i drobno ją ścieramy. Odstawiamy.

2

Przygotowujemy masę serową: twaróg, cukier, cukier wanilinowy, skórkę pomarańczową i mąkę ziemniaczaną mieszamy do uzyskania kremowej konsystencji. Dodajemy jajka i mieszamy, aż będą gładkie. Śmietanę ubijamy na sztywną pianę i delikatnie mieszamy z masą serową.

3

Tortownicę smarujemy tłuszczem, wyklejamy spód i brzeg 2/3 częścią ciasta. Resztę będziemy ścierać na tarce na wlaną powierzchnię masy serowej. Do wyklejonej tortownicy ciastem kruchym wlewamy mieszankę twarogową i wygładzamy ją. Rozkładamy na powierzchni masy twarogowej pokrojone morele i ścieramy na dużych oczkach tarki 1/3 ciasta z lodówki. To będzie nasza kruszonka. Pieczemy w nagrzanym piekarniku przez 60 – 70 minut (jeśli ciasto zbytnio się zarumieni, możemy przykryć je folią aluminiową i kontynuować pieczenie). Następnie zostawiamy do wystygnięcia w wyłączonym piekarniku i lekko uchylamy drzwiczki na około 60 minut. Wyjmujemy ciasto z piekarnika i pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia. Posypujemy w/g uznania cukrem pudrem i podajemy. UWAGI: Składniki na tortownicę o średnicy 26 cm.