Smaker

Niemiecki Stollen bez drożdży

01.12.2020 Odsłon: 10185
5.0 (17 oceny)

Przepis dnia: 12-12-2020

30 min
>6 os.
Dolcevita-in-my-kitchen
Dolcevita-in-my-kitchen

Pyszne, niemieckie ciasto bardzo popularne w adwencie. Z dużą ilością bakalii, aromatyczne, bez drożdży i czekania aż ciasto wyrośnie. Pięknie pachnie masełkiem i jeszcze lepiej smakuje.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (24)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (24)

Ostatnio komentowane przepisy

Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

zapiekanka makaronowa

Dania główne zapiekanka makaronowa

Gorąca i pachnąca zapiekanka makaronowa z dodatkiem brokułów i migdałów smaku...

Odsłon: 4160

60 min
5
wałek
wałek
Dania główne

Pierogi z mięsem i kaszą gryczaną

Dania główne Pierogi z mięsem i kaszą gryczaną

Proponujemy dzisiaj wiejskie pierogi naszej babci Zosi. Prosty farsz z mięsa...

Odsłon: 644

30 min
5
smaki-katriny
smaki-katriny
Ciasta

Ciasto Rafaello bez pieczenia-pyszne i szybkie

Ciasta Ciasto Rafaello bez pieczenia-pyszne i szybkie

dziś zapraszam Was na niezawodne i pyszne ciasto kokosowe Rafaello bez piecze...

Odsłon: 17368

30 min
43
marianna1289
marianna1289
Przekąski

Aromatyczna przekąska

Przekąski Aromatyczna przekąska

Prosta w przygotowaniu a zarazem smaczna przekąska.

Odsłon: 644

30 min
2
wałek
wałek
Zupy

Zupa pomidorowa z lanymi kluskami

Zupy Zupa pomidorowa z lanymi kluskami

Lekko słodkawa, w sam raz dla dzieci, taka jaką gotowała mama, na wywarze z d...

Odsłon: 3234

30 min
13
Gabciak
Gabciak
Przetwory

Mus jabłkowy

Przetwory Mus jabłkowy

Sezon jabłkowy w pełni. Szkoda nie zrobić smacznego, domowego musu który jest...

Odsłon: 201

60 min
1
Ciasta
Niemiecki Stollen bez drożdży
Autor:
Dolcevita-in-my-kitchen
do 30 min
> 6 osób

Składniki

  • na 1 duży lub 2 małe:
  • 300 g rodzynek
  • 100 g rumu
  • 500 g mąki
  • 1 paczuszka proszku do pieczenia
  • 150 g cukru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 2 jajka
  • szczypta soli
  • 4 krople aromatu migdałowego
  • po szczypcie mielonego cynamonu, kardamonu, imbiru i goździków
  • 200 g masła
  • 250 g niemieckiego chudego twarogu( u nas jako chudy serek homogenizowany)
  • bakalie:
  • 100 g posiekanych orzechów
  • 100 g posiekanych obranych migdałów
  • po 100 g kandyzowanej skórki pomaranczowej i cytrynowej
  • ewentualnie: suszona żurawina, morele
  • dodatkowo po upieczeniu:
  • 100 g rozpuszczonego masła
  • 50 g cukru pudru
Sposób przygotowania:
1

Rodzynki zalać rumem i zostawić na kilka godzin, a najlepiej na noc.

2

Mąkę przesiać do miski razem z proszkiem do pieczenia. Dodać cukier, cukier waniliowy, jajka, szczyptę soli, aromat migdałowy, masło, twaróg i mielone przyprawy. Zamieszać mikserem najpierw krótko na najwolniejszych obrotach, a potem na najszybszych.

3

Ciasto wyjąć z miski na stolnicę. Dodać rodzynki w rumie, siekane migdały, orzechy, kandyzowaną skórkę pokrojoną w drobną kostkę. Zagnieść, aby ciasto połączyło się z bakaliami. Z ciasta uformować owalny placek. Na środku położyć wałek i zrobić wgłębienie wzdłuż. Lewą stroną ciasta przykryć prawą około 2/ 3, trochę tak, jak składa się omlet. Prawą część ciasta podciągnąć i lekko nakryć lewy brzeg.

4

Stollen przełożyć na foremkę wyłożoną papierem do pieczenia. Ewentualnie założyć obręcz na ciasto. Piekarnik nagrzać do temperatury 200 stopni( termoobieg). wstawić ciasto i zmniejszyć temperaturę do 150 stopni. Piec 50- 60 minut do zrumienienia. Można zrobić test wykałaczką. Upieczone ciasto natychmiast posmarować gorącym, roztopionym masłem i posypać cukrem pudrem. Chwilę ostudzić i czynność powtórzyć.