Smaker
Najlepsze przepisy na dania ze śliwek
Odsłon: 702 25.10.2021

Orkiszowa szarlotka z dynią

5.0 (7 oceny)
>60 min
>6 os.
basiliana
basiliana

a szarlotka to moja propozycja na osłodzenie jesiennych, często deszczowych i pochmurnych dni. Swoją słodycz zawdzięcza ksylitolowi, który w przeciwieństwie do cukru wywiera korzystny wpływ na nasze zdrowie. Mąkę pszenną zastąpiłam w tym przepisie jasną mąką orkiszową. Jest on bogatsza w składniki odżywcze niż zwykła mąką pszenna i zawiera mniej glutenu, a ciasto kruche przygotowane na niej jest moim zdaniem smaczniejsze. Dopełnieniem szarlotki jest krem na bazie mascarpone, który idealnie komponuje się z jabłkowym nadzieniem i aromatyczna dynia duszona w soku pomarańczowym. Kawałek tego ciasta pozwoli poprawić nastrój w długie jesienne wieczory, nie budząc przy tym zbyt dużych wyrzutów sumienia.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (8)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (8)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Desery

Ciasto cappuccino

Desery Ciasto cappuccino

Proste ciasto bez pieczenia o smaku kawy cappuccino. Bazą ciasta są biszkopty...

Odsłon: 233

60 min
2
wałek
wałek
Dania główne

Roladki z kurczaka nadziewane kurkami

Dania główne Roladki z kurczaka nadziewane kurkami

Zawijane i panierowane w bułce tartej piersi z kurczaka z nadzieniem z kurek...

Odsłon: 217

30 min
11
DomowaPiwniczka
DomowaPiwniczka
Śniadania

Fit Pycha Micha - jajka na ajvarze z cieciorką

Śniadania Fit Pycha Micha - jajka na ajvarze z cieciorką

Pyszne śniadanie do syta ;) na ciepło Jedna porcja

Odsłon: 21

15 min
1
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Kotlety z łososia

Dania główne Kotlety z łososia

Pomysł na piątkowy obiad. Kotlety nie wymagają ziemniaków, bo je zawierają w...

Odsłon: 24

15 min
1
marianna1289
marianna1289
Ciasta

Zielone jabłuszko

Ciasta Zielone jabłuszko

Sezon jabłkowy w pełni, proponuję to ciasto zamiast szarlotki.

Odsłon: 38

60 min
0
DomowaPiwniczka
DomowaPiwniczka
Dania główne

Alternatywa do mielonego z mizerią

Dania główne Alternatywa do mielonego z mizerią

Obiad z klasycznymi majroskladnikami w zdrowym wydaniu. 2 porcje

Odsłon: 399

15 min
15
Ciasta

Orkiszowa szarlotka z dynią

Autor:
basiliana
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Spód:
  • mąka orkiszowa jasna - 1,5 szklanki
  • ksylitol - 1/4 - 1/3 szklanki
  • masło - 140 g
  • jajo - 1 sztuka
  • proszek do pieczenia - 1 niepełna łyżeczka
  • Kruszonka:
  • masło - 60 g
  • mąka orkiszowa jasna - 3/4 szklanki
  • ksylitol - 1/3 szklanki
  • Nadzienie:
  • kwaskowe jabłka - 1 kg
  • dynia - 150 g (waga po obraniu)
  • sok z cytryny - 1 łyżeczka
  • cynamon - 1 łyżeczka
  • Krem:
  • mascarpone - 250 g
  • śmietana 30% - 50 ml
  • ksylitol - 1-2 łyżki
  • Dynia do dekoracji:
  • dynia - 100 g (waga po obraniu)
  • sok pomarańczowy - 1/4 szklanki
  • ksylitol - 2 łyżeczki
  • cynamon - 1/2 łyżeczki
  • sok z cytryny - 1 łyżeczka

Sposób przygotowania:

1

Spód: Z podanych składników szybko zagnieść ciasto, schłodzić je w lodówce przez minimum godzinę, a następnie pokroić lub zetrzeć na tarce i wyłożyć nim formę o wymiarach 18x23 cm.

2

Kruszonka: Podane składniki połączyć tworząc okruchy, umieścić kruszonkę w lodówce na czas przygotowania nadzienia.

3

Nadzienie: Obrane jabłka zetrzeć na tarce o grubych oczkach i umieścić w garnku z grubym dnem. Dodać obraną i startą na tarce dynię, sok z cytryny oraz ewentualnie cukier waniliowy. Rondel umieścić na kuchence i podgrzewać aż jabłka i dynia zmiękną. Pod koniec podgrzewania dodać cynamon i wymieszać nadzienie. Lekko przestudzone jabłka wyłożyć na ciasto i posypać kruszonką. Formę z ciastem umieścić w piekarniku i piec ok. 60 minut w temperaturze 180 st. C, a po wyjęciu z piekarnika całkowicie wystudzić.

4

Dynia do dekoracji: 100 g obranej dyni pokroić w niewielkie kwadraciki i umieścić w rondelku z sokiem pomarańczowym, sokiem z cytryny, ksylitolem i cynamonem. Podgrzewać dynię do miękkości i odparowania soku, często mieszając.

5

Krem: Do schłodzonego mascarpone i śmietany dodać ksylitol i zmiksować na sztywny krem.

6

Dekoracja: Szarlotkę pokroić na odpowiednie porcje i udekorować je kremem przełożonym do rękawa cukierniczego lub dekoratora. Na kremie delikatnie ułożyć podsmażone plasterki dyni.