Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Jeśli marzycie o idealnych jagodziankach, puszystych z dużą ilością owoców i dodatkiem kremowego nadzienia twarogowego, musicie koniecznie wypróbować przepis Tomasza Strzelczyka. Receptura i sposób wykonania jest dziecinnie prosty, jedyne, w co musisz się uzbroić to cierpliwość, ponieważ ciasto musi dwukrotnie wyrastać.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
6
6
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 433
3
Ostatnio komentowane przepisy
6
6
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 433
3
REKLAMA
Ciasta
Otwarte jagodzianki Strzelczyka
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Ciasto
- 600 g mąki pszennej
- 250 ml mleka
- 100 g masła
- 70 g cukru
- 40 g drożdży
- 10 g cukru wanilinowego
- 4 żółtka
Nadzienie twarogowe
- 300 g twarogu
- 60 g masła
- 40 g cukru pudru
- 2 żółtka
Nadzienie z jagód
- 500 g jagód
- 37 g mąki ziemniaczanej
- 12 g cukru
Kruszonka
- 150 g mąki pszennej
- 70 g brązowego cukru
- 70 g masła
Dodatkowo
- 1 jajko
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj ciasto. Mleko podgrzej na małym ogniu, powinno być ciepłe, ale nie gorące.
2
Do dużej miski wkrusz drożdże, dodaj 1 łyżkę cukru i wlej mleko. Całość wymieszaj za pomocą rózgi do połączenia się składników. Następnie do rozczynu wsyp 6 łyżek mąki, ponownie wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw na 15 minut.
3
Do rondelka przełóż masło i trzymaj na małym oginu do momentu, aż się roztopi.
4
Do zaczynu przesiej mąkę wraz z cukrem wanilinowym, wymieszaj, po czym dodaj żółta, cukier i roztopione masło. Całość zacznij wyrabiać rękoma do uzyskania jednolitego ciasta. Następnie przykryj miskę ściereczką i odstaw na minimum godzinę.
5
Przygotuj nadzienie.Twaróg przenieś do miski i rozgnieć za pomocą widelca. Dodaj żółtka, masło oraz cukier puder. Całość zmiksuj lub dokładnie wymieszaj, tak, aby powstała jednolita masa.
6
Przygotuj kruszonkę. Do miski przełóż masło, wsyp mąkę i cukier. Składniki rozcieraj w palcach, tak, aby powstała kruszonka.
7
Jagody umyj, osusz i przełóż do miseczki. Wsyp do nich mąkę ziemniaczaną oraz cukier. Wszystko bardzo delikatnie wymieszaj.
8
Zrób jagodzianki. Wyrośnięte ciasto wyrabiaj przez około minutę. Następnie odrywaj i formuj z niego kule wielkości małej pomarańczy. Wykładaj na blaszkę z papierem do pieczenia. Przykryj ściereczką i pozwól im wyrastać przez 30 minut.
9
Po upływie czasu, gdy ciasto podwoi swoją objętość, zrób w każdej bułeczce wgniecenie - Tomasz Strzelczyk używa do tego kokilki. Dno kokilki smaruje olejem i przy jej pomocy robi wgniecenie.
10
W każdym zagłębieniu umieść twaróg i wyrównaj z wierzchu, następnie ułóż jagody. Brzegi jagodzianek posmaruj rozkłóconym jajkiem, na samym końcu posyp obficie kruszonką.
11
Otwarte jagodzianki piecz w 180 stopniach Celsjusza przez około 30 minut, do zarumienienia. Źródło: youtube.com/@ODDASZFARTUCHA