Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Jutro tłusty czwartek, więc pączki muszą być :) Najsmaczniejsze są oczywiście te domowe. Dzisiejszy przepis pochodzi ze starego babcinego zeszytu, więc gwarantuje, że są najlepsze. Nie żałujcie żółtek, bo to jest właśnie sukces do udanych pączków. U mnie ciasto już rośnie, więc do dzieła :)
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (5)
Ostatnio komentowane przepisy
216
19
68
Przepis dnia
14
Napoje
Herbata matcha
O zdrowotnych właściwościach herbaty matcha i jej pozytywnym wpływie na nasz...
Odsłon: 1723
50
Ostatnio komentowane przepisy
216
19
68
Przepis dnia
14
Napoje
Herbata matcha
O zdrowotnych właściwościach herbaty matcha i jej pozytywnym wpływie na nasz...
Odsłon: 1723
50
REKLAMA
Ciasta
Pączki domowe
pelen_brzuszek
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Mąka pszenna typ 550 1kg
- Margaryna palma 250 g.
- Cukier 1szklanka
- Cukier waniliowy 3 łyżki
- Żółtka 10 szt.
- Jajka całe 6 szt.
- Drożdże 60 g.
- Sól spora szczypta
- Smażenie: smalec
- Nadzienie: powidła, marmolada
- Dekoracja: lukier (cukier puder i woda), skórka pomarańczowa, orzeszki, czekolada
Sposób przygotowania:
1
W misce rozrabiamy drożdże z łyżeczką cukru, pozostawiamy w ciepłym miejscu, aż się "ruszą". W tym czasie w rondelku rozpuszczamy margarynę i stopniowo dodajemy śmietanę. Uważamy, aby się nie zważyło. Chwilę pozostawiamy, żeby wystyglo. Do drożdży wbijamy jajka i żółtka, mocno roztrzepujemy trzepaczką i po chwili dodajemy cukier, chwilę ucieramy. Następnie dodajemy przesianą przez sitko mąkę, szczyptę soli i chłodny tłuszcz ze śmietaną. Całość ucieramy. Gotowe ciasto przykrywamy,zostawiamy do wyrośnięcia. Z wyrośniętego ciasta wykrawamy pączki, najlepiej za pomocą małej szklaneczki, nadziewamy ulubionym nadzieniem. Tak przygotowane pączki układamy na blaszkę opruszoną delikatnie mąką, wkładamy do delikatnie nagrzanego piekarnika (nie zamykamy) i pozostawiamy do ponownego wyrośnięcia. W garnku rozpuszczamy smalec, mocno rozgrzewamy (aby sprawdzić czy jest dobry najlepiej wrzucić kawałek ziemniaka, gdy wypłynie, można zacząć smażyć pączki). Pączki smażymy do zarumienienia, ok. 5 min. (obracam je za pomocą cienkiego patyczka). Usmażone pączki najlepiej wyłożyć na ręcznik papierowy, aby odsączyć tłuszcz. Zostawiamy do wystygnięcia.
2
Zimne pączki dekorujemy lukrem (cukier puder rozpuszczamy w gorącej wodzie) i posypujemy pokruszonymi orzeszkami, skórką pomarańczową albo polewamy roztopioną czekolada. Smacznego :)