Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Solanka bez saletry II jest ulepszoną wersją pierwszej, a boczek pieczony wys...
Odsłon: 177
To jest sposób,w jaki przygotowuję wywar do zup z wszelkich pieczonych mięs....
Odsłon: 78
Solanka bez saletry II jest ulepszoną wersją pierwszej, a boczek pieczony wys...
Odsłon: 177
To jest sposób,w jaki przygotowuję wywar do zup z wszelkich pieczonych mięs....
Odsłon: 78
Składniki
Kalafiory pokrój w grube pionowe plastry. Zrumień je z obu stron na oliwie, dopraw solą i pieprzem, po czym piecz ok. 15 minut w temperaturze 180 stopni.
Salsa: obierz z listków natkę pietruszki, wrzuć je do malaksera z orzechami, 1/2 szklanki oliwy, czosnkiem, solą i pieprzem, zmiksuj na drobno. Wymieszaj z usmażoną cebulą, dopraw sokiem z cytryny i kaparami.
Purée: małą część dyni pokrój w niedużą kostkę, posól, posmaruj oliwą i smaż do miękkości. Resztę w dużych kawałkach posól, posmaruj oliwą i piecz do miękkości w temperaturze 180 stopni.
Podsmaż pora pokrojonego w drobne paseczki, dodaj imbir, skórkę pomarańczową, chili, sól i pieprz. Zmiksuj i wymieszaj z mascarpone. Podawaj purée ciepłe posypane kostkami smażonej dyni. Danie świetnie wygląda i smakuje z brukselką z karmelizowanymi orzechami.
Agnieszka Kręglicka - autorka książek i programów kulinarnych, współwłaścicielka 8 warszawskich restauracji i firmy cateringowej.Źródło: Show