Piernik kawowy według Ewy Wachowicz

Name: Piernik kawowy według Ewy Wachowicz
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: > 6 osób
Cuisine: Polska
Ingredients: 400 g miodu; 1 szklanka mocnej kawy; 4 jajka; 1 szklanka cukru trzcinowego; 1 łyżeczka przyprawy do piernika; 3 ½ szklanki mąki; 1 łyżeczka sody; 1 łyżka oleju; Szczypta soli; Kawa z wódką do ponczowania; Powidła do przełożenia; Migdały bez skórki do dekoracji; 2 tabliczki czekolady gorzkiej; 1 łyżka oleju

24.12.2022 Odsłon: 4871

5.0 (6 oceny)

do 60 min

60 min

> 6 osób

>6 os.

Ewa_Gotuje

Piernik to ciasto, które króluje podczas świąt Bożego Narodzenia. Jeśli lubisz ten aromatyczny smakołyk, koniecznie wypróbuj go w kawowej wersji przygotowanej przez Ewę Wachowicz. Przepis pochodzi z 471. odcinka programu "Ewa gotuje".

Piernik kawowy według Ewy Wachowicz

Składniki

400 g miodu
1 szklanka mocnej kawy
4 jajka
1 szklanka cukru trzcinowego
1 łyżeczka przyprawy do piernika
3 ½ szklanki mąki
1 łyżeczka sody
1 łyżka oleju
Szczypta soli

Dodatkowo

Kawa z wódką do ponczowania
Powidła do przełożenia
Migdały bez skórki do dekoracji

Polewa

2 tabliczki czekolady gorzkiej
1 łyżka oleju

Składniki

400 g miodu
1 szklanka mocnej kawy
4 jajka
1 szklanka cukru trzcinowego
1 łyżeczka przyprawy do piernika
3 ½ szklanki mąki
1 łyżeczka sody
1 łyżka oleju
Szczypta soli

Dodatkowo

Kawa z wódką do ponczowania
Powidła do przełożenia
Migdały bez skórki do dekoracji

Polewa

2 tabliczki czekolady gorzkiej
1 łyżka oleju

Etapy przygotowania

Miód wlać do garnka, dodać kawę, wymieszać, zagotować i ostudzić. Białka oddzielić od żółtek. Żółtka utrzeć z cukrem. Wsypać przyprawę do piernika oraz sodę. Porcjami dodać mąkę i miód z kawą. Zmiksować. Pod koniec wlać olej.

Do białek dodać sól i ubić na sztywno. Pianę delikatnie połączyć z masą – robotem na najniższych obrotach. Przelać do foremki (spód wyłożyć papierem, boki natłuścić masłem i wysypać bułką tartą). Wstawić na godzinę do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C.

Po upieczeniu wystudzić. Przekroić wzdłuż na pół i naponczować kawą z alkoholem. Przełożyć powidłami. Wierzch pokryć polewą czekoladową (tabliczki wystarczy pokruszyć do miski ustawionej na garnku z wrzątkiem i roztopić z dodatkiem oleju). Górę udekorować migdałami.