Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Pierniki Kasztelańskie

22.11.2018 Odsłon: 14408
5.0 (26 oceny)
>60 min
>6 os.
babcitereskiciasta
babcitereskiciasta

Są to nasze ulubione świąteczne pierniki. Co roku piekę,ich po kilka.Przepis mam od ponad 40 lat od byłych sąsiadek.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (24)

Ostatnio komentowane przepisy

Ewa_Gotuje
Ewa_Gotuje
Ciasta

Makowiec z jabłkami według Ewy Wachowicz

Ciasta Makowiec z jabłkami według Ewy Wachowicz

Do świąt Bożego Narodzenia coraz bliżej. Dlatego, jeśli planujesz upiec pyszn...

Odsłon: 14420

60 min
31
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 1029

>60 min
15
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4333

>60 min
16
Futka
Futka
Desery

Pierniczki na miodzie gryczanym

Desery Pierniczki na miodzie gryczanym

Pierniczki na miodzie gryczanym są pyszne, mięciutkie i bardzo aromatyczne. T...

Odsłon: 931

30 min
8
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto kokosowe bez pieczenia

Ciasta Ciasto kokosowe bez pieczenia

Proste, pyszne ciasto budyniowe z kokosem na ciasteczkach petit beurre, polan...

Odsłon: 1162

30 min
7

Przepis dnia

wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem i pieczarkami

Dania główne Krokiety z mięsem i pieczarkami

Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...

Odsłon: 4127

60 min
26
Ciasta
Pierniki Kasztelańskie
Autor:
babcitereskiciasta
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • PORCJA CIASTA na 1 blachę 30x40 tj.6 pierników :
  • -375 g. masła -200 g. miodu -375 g. cukru -1125 g. mąki
  • -2 duże łyżki kakao -3 jajka -1 płaska łyżka sody oczyszczonej.
  • -1 i 1/4 szklanki wody -1 paczka przypraw do pierników -1 łyżeczka cynamonu.
  • DO PRZEŁOŻENIA:-200 g.marmolady twardej
  • POLEWA CZEKOLADOWA:
  • -2 gorzkie czekolady -2 mleczne czekolady
  • -125 g. masła lub margaryny -1/2 szklanki śmietanki 30 %
Sposób przygotowania:
1

Kakao wymieszać z cukrem, dolać wodę, dodać masło i roztopić,lecz nie gotować.Odstawić jak cukier już się rozpuści. Przestudzić do letniego.

2

Roztrzepać jajka, przesiać mąkę z sodą,dodać przyprawy.

3

Dolewać płynną część i mieszać łyżką drewnianą,potem można mikserem z końcówkami do ciasta drożdżowego.Albo po prostu zagnieść ręką.

4

Wylać i rozsmarować na blaszkę 30x40, wyłożonej papierem do pieczenia. (ja robiłam z podwójnej porcji i dlatego wlałam do 2 takich blaszek)

5

Piec ok. 40 min. w 175*C.

6

Po upieczeniu, obrócić na deskę, zdjąć papier i ostudzić.

7

Ułożyć placek na deskę i przekroić na dwie części. Naciąć placek w połowie i wokół całego placka. Nitką dokończyć krojenie .(piłując) (moje wyszły ciut za nisko przecięte) Górę odłożyć na bok.

8

Dół posmarować gęstą marmoladą.Można marmoladę wzbogacić np. aromatem rumowym czy pomarańczowym.

9

Pokroić na 6 pierników, po szerokości.Będą mieć ok.6,5 x 30 cm. Albo na 4 po długości blaszki tj. 7,5 x 40 cm.

10

Układać po dwa, na kratce, albo na papierze z odwróconą blaszką, czy stolnicą.

11

polewa-Czekolady wraz ze śmietanką i masłem roztopić nad parą.Od razu oblewać i smarować pierniki.

12

Przekładać na inną blaszkę do zastygnięcia. Na drugi dzień wszystkie osobno zafoliować. (Piekę z tydzień wcześniej przed świętami i wytrzymują jeszcze do Nowego Roku.)

13

Moje pierniki, upieczone z podwójnej porcji,wszystkie dla rodziny.