Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pyszny tort z blatów piernikowych, przełożonych cynamonową śmietanką i domowym powidłem. Prosty, a efektowny. Polecam.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (4)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
2
19
4
Ostatnio komentowane przepisy
2
19
4
REKLAMA
Ciasta
Piernikowy tort z powidłem i cynamonową śmietanką.
babeczka35
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Ciasto:
- 50 dag mąki tortowej
- 2 jajka
- pół szklanki cukru
- pół szklanki oleju
- 1 łyżka ciemnego kakao
- 1 łyżka masła lub margaryny ( najlepiej masła )
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 przyprawa do piernika
- 1 szklanka miodu prawdziwego ( miód koniecznie prawdziwy )
- Krem:
- 330 ml śmietanki kremówki 30 %
- cukier puder do smaku ( 2-3 łyżki )
- 2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 2 łyżki żelatyny spożywczej
- około 5 łyżek gorącej wody
- Dodatkowo:
- mąka pszenna do posypania stolnicy
- 1 słoiczek powidła śliwkowego ( u mnie domowe i około 250 ml )
Sposób przygotowania:
1
Ciasto: Miód, cukier, masło, kakao i przyprawę do piernika przekładamy do garnka, zagotowujemy i studzimy. Do mąki dodajemy jajka, sodę, olej i wystudzone składniki, następnie zagniatamy ciasto. Z ciasta formujemy kulę i wkładamy do lodówki na 2 godziny.
2
Pieczenie: Ciasto dzielimy na pięć równych części. Pierniczki: Jedną część wałkujemy na stolnicy posypanej mąką i wykrawamy pierniczki, dowolne kształty, układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia zachowując odstępy, ponieważ pierniczki urosną. Pieczemy około 15-20 minut w temperaturze 180 stopni. Upieczone pierniczki studzimy. Blaty piernikowe: Pozostałe części ciasta wałkujemy na stolnicy lekko posypanej mąką pszenną ( każdą część ciasta osobno ) wykładamy do tortownicy o średnicy 16 cm wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 25 minut. Upieczone blaty dokładnie studzimy.
3
Krem i przekładanie: Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie, powinna być płynna i letnia. Schłodzoną śmietankę kremówkę ubijamy aż będzie sztywna, dodajemy cukier puder do smaku i ponownie ubijamy ( cukru pudru tak 2-3 łyżki ), wsypujemy cynamon i ubijamy, na koniec wlewamy żelatynę i dokładnie ubijamy. Kilka łyżek kremu śmietankowego przekładamy do worka cukierniczego z ozdobną końcówką. Blat piernikowy smarujemy powidłem, na powidło porcja kremu i znów blat piernikowy, tak postępujemy z każdym blatem. Góra tortu ma być bez powidła i kremu.
4
Dekoracja: Na wierzchu tortu wyciskamy rozetki z kremu, robimy to według uznania. Jeden pierniczek drobno kruszymy i posypujemy nim rozetki. Pozostałymi pierniczkami dekorujemy tort dociskając je do kremu, krem jest z żelatyną to pierniczki będą się trzymać. Tak wykonany tort wkładamy do lodówki do stężenia na co najmniej noc.
5
Podanie: Gotowy tort kroimy i podajemy. Tort najlepiej kroi się na drugi dzień, gdy blaty piernikowe zmiękną od kremu i powidła. Smacznego życzę. Moje rady: Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml. Tortownica o średnicy 16 cm. Zamiast śmietanki kremówki można ubić dwie śmietany typu ,, Śnieżka'' w około 300 ml zimnego mleka. Tort najlepiej kroić na drugi dzień. Tort można pokroić na około 8 porcji.