Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
"Pijana Wiśnia" czyli murzynek z kremem śmietanowym i wiśniami
21.02.2021
Odsłon:
16423
Chcę pochwalić się ciastem, które ostatnio upiekłam mężowi na urodziny. Nazwałam je "Pijana Wiśnia", bo jest z alkoholem :-) Ciasto jest przepyszne, dlatego zapiszcie przepis i zróbcie przy najbliższej okazji.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
2
1
Dania główne
Pierogi z mięsem i kaszą gryczaną
Proponujemy dzisiaj wiejskie pierogi naszej babci Zosi. Prosty farsz z mięsa...
Odsłon: 1441
8
Ostatnio komentowane przepisy
2
1
Dania główne
Pierogi z mięsem i kaszą gryczaną
Proponujemy dzisiaj wiejskie pierogi naszej babci Zosi. Prosty farsz z mięsa...
Odsłon: 1441
8
REKLAMA
Ciasta
"Pijana Wiśnia" czyli murzynek z kremem śmietanowym i wiśniami
gotowaniepomojemu
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- SKŁADNIKI na biszkopt (na formę 38x27 cm):
- 7 jajek w temperaturze pokojowej
- 8 łyżek mąki pszennej
- 3 łyżki kakao
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 6 łyżek cukru
- SKŁADNIKI na krem:
- 1 słoik wiśni drylowanych w syropie (700 ml, 350 g po odcieku)
- 500 g sera mascarpone
- 800 ml śmietany kremówki min. 30%
- 6 łyżek cukru pudru
- 3 szt. śmietan-fix
- ok. 200 ml alkoholu
- SKŁADNIKI na polewę:
- 200 g gorzkiej czekolady
- 1 dowolna galaretka
- 100 g masła
- 100 ml gęstej śmietany 18%
Sposób przygotowania:
1
Przygotowanie biszkoptu: Mąki, kakao i proszek do pieczenia przesiać razem do miski. Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno. Następnie dodawać partiami cukier i żółtka i dalej ubijać. Na koniec delikatnie wmieszać przesiane mąki. Ciasto wyłożyć na formę wyłożoną papierem do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni góra-dół przez 25-30 minut do suchego patyczka. Następnie wyjąć i rzucić na podłogę razem z formą ok. 30 cm nad ziemią, wtedy biszkopt nie opadnie. Chwilę studzić w formie, potem delikatnie zdjąć papier i ciasto z powrotem wystudzić w formie.
2
Przygotowanie kremu: Wiśnie przelać przez sitko, z powrotem włożyć do słoika i zalać alkoholem do wysokości wiśni, odstawić na noc, a pozostały syrop będzie do nasączania biszkoptu. Mascarpone ubić mikserem razem ze śmietaną na sztywno. Pod koniec ubijania dodać cukier puder i śmietan-fixy. Na koniec wmieszać wiśnie.
3
Przygotowanie polewy: Czekoladę i masło rozpuścić w miseczce położonej na garnku z gotującą się wodą. Na koniec dodać śmietaną i tężejącą galaretkę. Wszystko dobrze wymieszać i wystudzić.
4
PRZYGOTOWANIE CIASTA: Biszkopt przekroić na pół. Dolną część nasączyć syropem z kompotu wymieszanym z alkoholem z wiśni oraz rozsmarować połowę kremu. Nałożyć drugi biszkopt i czynność powtórzyć. Na górę wylać lekko tężejącą polewę czekoladową. SMACZNEGO!!!