Smaker

Pijany Izydor

15.11.2023 Odsłon: 39692
5.0 (83 oceny)
60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Jeśli znudziły ci się tradycyjne ciasta i masz ochotę zaskoczyć gości czymś nowym i czymś, co na pewno zrobi na nich wrażenie, ciasto Pijany Izydor to idealny przepis dla ciebie. Gwarantujemy, że w tej wersji będzie hitem wszystkich rodzinnych spotkań oraz imprez. Doskonale sprawdzi się także na świątecznym stole. Przepis jest na tyle prosty, że poradzi sobie z nim nawet początkujący kucharz, który do tej pory niezbyt często piekł ciasta.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 1966

30 min
10
KORAL
KORAL
Śniadania

Jajka sadzone w młodej kapuście

Śniadania Jajka sadzone w młodej kapuście

Pysznie jajka w aromatycznym cieście kapuścianym. Taką wersję uwielbiają dzie...

Odsłon: 289

15 min
7
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kluseczki z truskawkami

Dania główne Kluseczki z truskawkami

Polecam, pychota.

Odsłon: 652

15 min
5
Futka
Futka
Sałatki

Surówka z pora i kukurydzy

Sałatki Surówka z pora i kukurydzy

Przepis na prostą, szybką, ale przede wszystkim smaczną surówkę z pora oraz k...

Odsłon: 5208

15 min
18
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 7920

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Surówka z rzodkwi białej

Sałatki Surówka z rzodkwi białej

Zwykła surówka z rzodkwi i marchewki , za to soczysta i pięknie podana.

Odsłon: 530

15 min
16
Ciasta
Pijany Izydor
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto:
  • 90 g mąki pszennej
  • 150 g miękkiego masła
  • 150 g cukru pudru
  • 4 jajka
  • 100 g mielonych orzechów włoskich
  • 1 łyżka kakao
  • 1,5 łyżeczki kakao
  • 1 szczypta soli
Warstwa orzechowa:
  • 250 g mielonych orzechów włoskich
  • 100 g cukru pudru
  • 1 cukier waniliowy
  • 100 ml rumu
Krem czekoladowy:
  • 400 ml mleka
  • 2 żółtka
  • 1 budyń waniliowy
  • 4 łyżki cukru
  • 2 łyżki kakao
  • 250 g miękkiego masła
Polewa:
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 100 ml śmietanki 36%
Dodatkowo:
  • połówki orzechów włoskich do dekoracji
  • połamane kawałki czekolady do dekoracji
  • 100 g dżemu morelowego
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj ciasto. Oddziel żółtka od białek. W misce utrzyj masło z cukrem pudrem na puszystą masę. Stopniowo wbijaj po jednym żółtku. W osobnej misce dokładnie wmieszaj mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Dodawaj naprzemiennie po łyżce mąki i łyżce orzechów do masy żółtkowej. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Delikatnie wmieszaj je do ciasta. Blachę do pieczenia o wymiarach 20x30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Wlej do niej ciasto. Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 st. Celsjusza. Ciasto piecz przez 20-25 minut lub do suchego patyczka. Studź w uchylonym piekarniku.

2

Przygotuj krem czekoladowy. Z mleka odlej pół szklanki. Pozostały płyn przelej do miski i zacznij podgrzewać. W odlanym mleku wymieszaj budyń, cukier, żółtka i kakao. Wlej tak przygotowaną mieszaninę do gorącego mleka. Cały czas mieszaj, aż powstanie gęsty budyń. Przelej go do miski i przykryj folią aluminiową. Pozostaw do całkowitego ostudzenia.

3

Przygotuj warstwę orzechową. Orzechy wymieszaj z oboma rodzajami cukru. Dodaj rum i całość bardzo dokładnie wymieszaj. Złóż ciasto. Wierzch chłodnego już ciasta posmaruj dżemem morelowym. Następnie rozłóż równomiernie warstwę orzechową. Całość włóż do lodówki na czas przygotowywania kremu. Zimny budyń utrzyj na gładką masę. W drugiej misce utrzyj masło do uzyskania puszystej masy. Dodawaj po łyżce budyniu, cały czas miksując do połączenia składników. Gotowy krem wyłóż na warstwę orzechową. Ciasto ponownie schować w lodówce.

4

Przygotuj polewę. W małym garnuszku rozgrzej śmietankę i wlej ją do miseczki z połamaną czekoladą. Odstaw na chwilę, a następnie dokładnie wymieszaj. Wylej polewę na wierzch ciasta i ponownie wstaw je do lodówki do całkowitego zastygnięcia. Ciasto pijany Izydor udekoruj połówkami orzechów włoskich i kawałkami czekolady.