Smaker

Pistacjowa chmurka

22.09.2025 Odsłon: 20798
5.0 (32 oceny)
60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Pistacjowa chmurka to chrupiące blaty ciasta francuskiego przełożone kremem śmietankowym i pianką pistacjową, która dosłownie rozpływa się w ustach.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2333

30 min
12
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 3477

60 min
29
kulinarnabc.pl
kulinarnabc.pl
Desery

Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Desery Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Ciasto z kremem serowym i jagodami. Wspaniałe ciasto z pysznym kremem serowy...

Odsłon: 4223

60 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Sernik Michałek

Ciasta Sernik Michałek

Sernik Michałek to bogaty w smaku, pieczony sernik inspirowany popularnymi i...

Odsłon: 74187

60 min
75
Daniel-Coceancig
Daniel-Coceancig
Śniadania

Pancakes

Śniadania Pancakes

Leciutkie i puszyste pancakes, czyli amerykańska wersja naszych naleśników. I...

Odsłon: 29432

30 min
63
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Zupy

Orientalna zupa z pieczarkami, porem, tofu i kolendrą

Zupy Orientalna zupa z pieczarkami, porem, tofu i kolendrą

Pyszna, rozgrzewająca zupa na mleku kokosowym z pastą tom yum. Zupa jest bard...

Odsłon: 577

15 min
9
Ciasta
Pistacjowa chmurka
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 2 opakowania ciasta francuskiego
Krem śmietanowy:
  • 250 g serka mascarpone
  • 200 ml śmietanki kremówki 36%
  • 50 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżeczka żelatyny
  • 25 ml wody
Pianka pistacjowa:
  • 400 ml śmietanki kremówki 36%
  • 100 g pasty pistacjowej wysokiej jakości
  • 50 g cukru pudru
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • 50 ml wody
Dodatkowo:
  • cukier puder do posypania
Sposób przygotowania:
1

Oba blaty ciasta francuskiego rozwiń i nakłuj je gęsto widelcem. Połóż je na blaszce od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 st. Celsjusza. Piecz je przez 15-20 minut, aż będą chrupiące i złote.

2

Po upieczeniu wyjmij blaty ciasta i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

3

Przygotuj krem śmietanowy. Żelatynę zalej wodą i pozostaw do napęcznienia na 5-10 minut. Rozpuść ją następnie w mikrofalówce lub kąpieli wodnej, bez zagotowywania. Odstaw do ostudzenia.

4

W misce ubij śmietankę z serkiem mascarpone i cukrem pudrem na puszysty, sztywny krem. Dodaj ekstrakt waniliowy.

5

Dwie łyżki kremu wymieszaj z żelatyną, a następnie całość przełóż z powrotem do kremu. Wymieszaj dokładnie.

6

Krem rozsmaruj na jednym blacie ciasta i włóż całość do lodówki na co najmniej godzinę.

7

Przygotuj piankę pistacjową. Żelatynę zalej wodą i odstaw do napęcznienia. Rozpuść ją i ostudź.

8

W misce ubij śmietankę z cukrem pudrem do uzyskania miękkich szczytów. Dodaj pastę pistacjową i miksuj do momentu aż całość będzie sztywna.

9

Do żelatyny dodaj 2 łyżki pianki i wymieszaj je, a następnie całość przelej do pozostałej masy. Szybko i równomiernie zmiksuj.

10

Piankę wylej na schłodzoną już warstwę kremu. Przykryj całość delikatnie drugim blatem ciasta.

11

Pistacjową chmurkę wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc. Podawaj na zimno, posypaną cukrem pudrem.