Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tort z ciemnym piwem, karmelizowanym boczkiem, masą kajmakową i orzeszkami ziemnymi. Kontrowersyjny. Ekscentryczny. Pyszny!
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Sałatki
sałatka letnia
Sałatka ze świeżych, chrupiących warzyw z sosem na bazie kefiru, posypana na...
Odsłon: 569
2
1
18
5
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Sałatki
sałatka letnia
Sałatka ze świeżych, chrupiących warzyw z sosem na bazie kefiru, posypana na...
Odsłon: 569
2
1
18
5
REKLAMA
Ciasta
piwny tort słodko-słony
justa_kitchen
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- ciasto: 250 g mąki tortowej pszennej
- 300 g cukru
- 50 g kakao
- 200 g masła
- 2 łyżki masła orzechowego
- 4 jaja
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- szczypta soli
- KREM: 330 ml śmietany kremówki /36%/
- 3-4 łyżki cukru pudru
- 3 łyżki kakao /extra dark/
- 80 ml ciemnego piwa
- 100 g masła
Sposób przygotowania:
1
BEKON 4 plastry surowego boczku 2 łyżki golden syrup /może być syrop klonowy/ DODATKOWO 200 g masy kajmakowej 2 spore garstki orzeszków ziemnych solonych sól morska gruboziarnista
2
Przygotowuję ciasto. Sypkie składniki przesiewam do miski miksera. Mieszam do połączenia. Dodaję miękkie masło, masło orzechowe i jaja, mieszając na najwyższych obrotach - do połączenia. Zmniejszam obroty na średnio-niskie i wolnym strumieniem wlewam piwo. Miksuję do połączenia i uzyskania płynnej masy. Tortownicę wykładam papierem do pieczenia, smaruję boki masłem i posypuję mąką. Przekładam masę. Piekarnik rozgrzewam do 175 stopni Celsjusza. Piekę ciasto około 60 minut - do suchego patyczka. Studzę i przekrawam na pół.
3
Przygotowuję krem. W misie miksera miksuję krótko kremówkę. Cukier puder przesiewam z kakao i dodaję do ubijającej się śmietany. Czekam, aż dokładnie się połączy. Nalewam ekstrakt piwo. Miksuję. Dodaję miękkie masło i miksuję do dokładnego połączenia. Chłodzę w lodówce.
4
Przygotowuję karmelizowany boczek. Grill elektryczny rozgrzewam maksymalnie. Plastry boczku maczam w syropie. Układam na płytach i grilluję do ściemnienia - trwa to chwilę. Studzę.
5
Komponuję tort. Dolny blat tortu smaruję częścią masy kajmakowej. Posypuję garstką posiekanych orzeszków. Nakładam porcję kremu kakaowego. Nakrywam drugim blatem. Nakładam resztę kremu na tort. Pokrywam całą jego powierzchnię. Na środek nakładam pozostały kajmak. Czubkiem noża rozciągam, tworząc wzory. Posypuję drugą garstką posiekanych orzeszków. Układam plastry skarmelizowanego boczku. Na koniec posypuję solą gruboziarnistą. Chłodzę w lodówce minimum 2 godziny.