Smaker
Boże Narodzenie na słono

piwny tort słodko-słony

19.09.2014 Odsłon: 1482
5.0 (12 oceny)
>60 min
>6 os.
justa_kitchen
justa_kitchen

Tort z ciemnym piwem, karmelizowanym boczkiem, masą kajmakową i orzeszkami ziemnymi. Kontrowersyjny. Ekscentryczny. Pyszny!

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Pierniczki Mikołaje

Ciasta Pierniczki Mikołaje

Na Święta pierniczki muszą być.

Odsłon: 1297

>60 min
4
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Śledzie po litewsku

Przekąski Śledzie po litewsku

Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...

Odsłon: 11403

60 min
11
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4966

>60 min
23
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

omlet hiszpański

Dania główne omlet hiszpański

Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...

Odsłon: 1176

60 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 9960

>60 min
20
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 1474

>60 min
15
Ciasta
piwny tort słodko-słony
Autor:
justa_kitchen
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • ciasto: 250 g mąki tortowej pszennej
  • 300 g cukru
  • 50 g kakao
  • 200 g masła
  • 2 łyżki masła orzechowego
  • 4 jaja
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • KREM: 330 ml śmietany kremówki /36%/
  • 3-4 łyżki cukru pudru
  • 3 łyżki kakao /extra dark/
  • 80 ml ciemnego piwa
  • 100 g masła
Sposób przygotowania:
1

BEKON 4 plastry surowego boczku 2 łyżki golden syrup /może być syrop klonowy/ DODATKOWO 200 g masy kajmakowej 2 spore garstki orzeszków ziemnych solonych sól morska gruboziarnista

2

Przygotowuję ciasto. Sypkie składniki przesiewam do miski miksera. Mieszam do połączenia. Dodaję miękkie masło, masło orzechowe i jaja, mieszając na najwyższych obrotach - do połączenia. Zmniejszam obroty na średnio-niskie i wolnym strumieniem wlewam piwo. Miksuję do połączenia i uzyskania płynnej masy. Tortownicę wykładam papierem do pieczenia, smaruję boki masłem i posypuję mąką. Przekładam masę. Piekarnik rozgrzewam do 175 stopni Celsjusza. Piekę ciasto około 60 minut - do suchego patyczka. Studzę i przekrawam na pół.

3

Przygotowuję krem. W misie miksera miksuję krótko kremówkę. Cukier puder przesiewam z kakao i dodaję do ubijającej się śmietany. Czekam, aż dokładnie się połączy. Nalewam ekstrakt piwo. Miksuję. Dodaję miękkie masło i miksuję do dokładnego połączenia. Chłodzę w lodówce.

4

Przygotowuję karmelizowany boczek. Grill elektryczny rozgrzewam maksymalnie. Plastry boczku maczam w syropie. Układam na płytach i grilluję do ściemnienia - trwa to chwilę. Studzę.

5

Komponuję tort. Dolny blat tortu smaruję częścią masy kajmakowej. Posypuję garstką posiekanych orzeszków. Nakładam porcję kremu kakaowego. Nakrywam drugim blatem. Nakładam resztę kremu na tort. Pokrywam całą jego powierzchnię. Na środek nakładam pozostały kajmak. Czubkiem noża rozciągam, tworząc wzory. Posypuję drugą garstką posiekanych orzeszków. Układam plastry skarmelizowanego boczku. Na koniec posypuję solą gruboziarnistą. Chłodzę w lodówce minimum 2 godziny.