Smaker
Wielkanoc na słodko

piwny tort słodko-słony

19.09.2014 Odsłon: 1483
5.0 (12 oceny)
piwny tort słodko-słony
>60 min
>6 os.
justa_kitchen
justa_kitchen

Tort z ciemnym piwem, karmelizowanym boczkiem, masą kajmakową i orzeszkami ziemnymi. Kontrowersyjny. Ekscentryczny. Pyszny!

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 4052

>60 min
18
Babka gotowana
ewaeu
ewaeu
Desery

Babka gotowana

Desery Babka gotowana

Polecam :)

Odsłon: 1696

30 min
28
Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 3863

15 min
12
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 1122

30 min
2
Pasztet z wędzonej makreli

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Pasztet z wędzonej makreli

Wędliny Pasztet z wędzonej makreli

Zazwyczaj pasztety robimy z różnych mięs. Rzadziej z ryby. Ten rybny pasztet...

Odsłon: 6653

>60 min
25
Sernik bez pieczenia

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 12926

15 min
43
Ciasta
piwny tort słodko-słony
piwny tort słodko-słony
Autor:
justa_kitchen
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • ciasto: 250 g mąki tortowej pszennej
  • 300 g cukru
  • 50 g kakao
  • 200 g masła
  • 2 łyżki masła orzechowego
  • 4 jaja
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • KREM: 330 ml śmietany kremówki /36%/
  • 3-4 łyżki cukru pudru
  • 3 łyżki kakao /extra dark/
  • 80 ml ciemnego piwa
  • 100 g masła
Sposób przygotowania:
1

BEKON 4 plastry surowego boczku 2 łyżki golden syrup /może być syrop klonowy/ DODATKOWO 200 g masy kajmakowej 2 spore garstki orzeszków ziemnych solonych sól morska gruboziarnista

2

Przygotowuję ciasto. Sypkie składniki przesiewam do miski miksera. Mieszam do połączenia. Dodaję miękkie masło, masło orzechowe i jaja, mieszając na najwyższych obrotach - do połączenia. Zmniejszam obroty na średnio-niskie i wolnym strumieniem wlewam piwo. Miksuję do połączenia i uzyskania płynnej masy. Tortownicę wykładam papierem do pieczenia, smaruję boki masłem i posypuję mąką. Przekładam masę. Piekarnik rozgrzewam do 175 stopni Celsjusza. Piekę ciasto około 60 minut - do suchego patyczka. Studzę i przekrawam na pół.

3

Przygotowuję krem. W misie miksera miksuję krótko kremówkę. Cukier puder przesiewam z kakao i dodaję do ubijającej się śmietany. Czekam, aż dokładnie się połączy. Nalewam ekstrakt piwo. Miksuję. Dodaję miękkie masło i miksuję do dokładnego połączenia. Chłodzę w lodówce.

4

Przygotowuję karmelizowany boczek. Grill elektryczny rozgrzewam maksymalnie. Plastry boczku maczam w syropie. Układam na płytach i grilluję do ściemnienia - trwa to chwilę. Studzę.

5

Komponuję tort. Dolny blat tortu smaruję częścią masy kajmakowej. Posypuję garstką posiekanych orzeszków. Nakładam porcję kremu kakaowego. Nakrywam drugim blatem. Nakładam resztę kremu na tort. Pokrywam całą jego powierzchnię. Na środek nakładam pozostały kajmak. Czubkiem noża rozciągam, tworząc wzory. Posypuję drugą garstką posiekanych orzeszków. Układam plastry skarmelizowanego boczku. Na koniec posypuję solą gruboziarnistą. Chłodzę w lodówce minimum 2 godziny.