Smaker
Andrzejkowe przekąski Ewy Wachowicz

Placek z wiśniami i galaretką

25.08.2022 Odsłon: 4082
5.0 (1 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Placek z wiśniami i galaretką to jeden z najpopularniejszych deserów, szczególnie za oceanem. Jest dość nietypowe – galaretka wewnątrz tworzy się sama z soku puszczanego przez owoce i mąki, w której są one obtoczone.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

fafiatko
fafiatko
Dania główne

Medaliony z indyka w sosie pomidorowym

Dania główne Medaliony z indyka w sosie pomidorowym

Smacznie i dietetycznie.

Odsłon: 10

15 min
1
Tradycyjna_Kuchnia
Tradycyjna_Kuchnia
Desery

Grysikowe ciasteczka z marmoladą

Desery Grysikowe ciasteczka z marmoladą

Maje wnuki je uwielbiają, mogą też zagościć na stole świątecznym.

Odsłon: 24

>60 min
0
Tradycyjna_Kuchnia
Tradycyjna_Kuchnia
Przekąski

Placki ziemniaczane z pomidorami suszonymi i koperkiem

Przekąski Placki ziemniaczane z pomidorami suszonymi i koperkiem

Placki ziemniaczane w innym wydaniu, smakują wybornie.

Odsłon: 31

60 min
1
iwona2305
iwona2305
Zupy

Zupa z klopsikami

Zupy Zupa z klopsikami

Smaczna, sycąca i rozgrzewająca zupa.

Odsłon: 157

15 min
4
smaker
smaker
Dania główne

Pierogi z mięsem mielonym surowym

Dania główne Pierogi z mięsem mielonym surowym

Przygotowywanie pierogów może być czasochłonne, ale z tym prostym farszem pój...

Odsłon: 2043

30 min
3
londonsky
londonsky
Zupy

Pomidorowa z kiszonych pomidorów

Zupy Pomidorowa z kiszonych pomidorów

Zupa Pomidorowa ale z ... Z kiszonych na pikantnie , zielonych pomidorów , ta...

Odsłon: 29

15 min
3
Ciasta
Placek z wiśniami i galaretką
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Ciasto
  • 250 g mąki pszennej
  • 250 g zimnego masła
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 6 łyżek lodowatej wody
Nadzienie
  • 800 g wydrylowanych wiśni
  • 100 g cukru
  • pół łyżeczki ekstraktu migdałowego
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 50 g mąki kukurydzanej
  • 2 łyżki masła
Dodatkowo
  • mąka do podsypywania ciasta
  • 1 jajko do posmarowania ciasta
  • 1 łyżka mleka do posmarowania ciasta
  • cukier gruboziarnisty do posypania ciasta
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj ciasto. Wsyp mąkę, cukier i sól do miski lub do robota kuchennego. Masło posiekaj w drobną kostkę i połowę dodaj do sypkich składników. Kilkukrotnie zmiksuj, a następnie dodaj drugą połowę masła. Ponownie utrzyj do momentu aż masło będzie miało wielkość groszku. Do mieszanki dodaj 4 łyżki lodowatej wody i ponownie wymieszaj. Dodaj pozostałe 2 łyżki i sprawdź konsystencję ciasta. Powinno zacząć lekko się scalać, a po ściśnięciu palcami, dobrze się trzymać. Jeśli tak nie jest, dodawaj stopniowo po 1 łyżce lodowatej wody. Przenieś mieszankę na płaską powierzchnię i podziel ją na dwie równe części. Ugnieć każdą z nich przez chwilę, by utworzyć jednolitą kulę. Pamiętaj, by nie formować ciasta zbyt długo, bo stanie się twarde. Każdą kulę zawiń w folię spożywczą po uprzednim posypaniu jej niewielką ilością mąki. Włóż je do lodówki na przynajmniej 1 godzinę.

2

Przygotuj nadzienie wiśniowe. W dużej misce umieść wiśnie, cukier, ekstrakt, sok z cytryny i mąkę. Wymieszaj, aż owoce będą dobrze pokryte sypkimi składnikami.

3

Wyjmij z lodówki ciasto i pozostaw je w temperaturze pokojowej na ok. 5 minut. Jedną z kul rozwałkuj, podsypując mąką. Ciasto powinno przypominać koło o średnicy ok. 25 cm. Wyłóż nim foremkę do tarty o średnicy ok. 20 cm. Przytnij brzegi, by ciasto wychodziło poza krawędź na ok. 2 cm. Włóż formę do lodówki na czas rozwałkowywania drugiej kulki ciasta.

4

Rozwałkuj drugą kulkę ciasta na podobną wielkość co pierwszą. Podziel je na równe paski i spleć w plecionkę. Możesz także zostawić jednolitą warstwę ciasta. Wyjmij tortownicę z lodówki. Na dolnej warstwie ciasta rozłóż równomiernie nadzienie wiśniowe. Posyp je drobno posiekanymi dwoma łyżkami masła. Przykryj drugim blatem ciasta lub plecionką. Jeśli używasz jednolitej warstwy ciasta, wykonaj kilka nacięć, by para mogła swobodnie uciekać. Spleć ze sobą spód i wierzch ciasta w sposób podobny do lepienia pierogów.

5

W małej miseczce rozbełtaj jajko z łyżką mleka. Posmaruj nom równomiernie wierzchnią warstwę ciasta, a na koniec posyp cukrem. Piekarnik rozgrzej do 220 st. Celsjusza. Piecz przez 15 minut, a następnie zmniejsz temperaturę do 180 st. Celsjusza i piecz jeszcze przez 45-55 minut, do ładnego zrumienienia skórki. Placek z wiśniami i galaretką wyjmij i ostudź. Przechowuj w lodówce.