Smaker
Sprawdzone przepisy na Wielkanoc

Pleśniak Ewy Wachowicz

08.03.2023 Odsłon: 69069
5.0 (97 oceny)
>60 min
>6 os.
smaker
smaker

Sprawdzony sposób na pyszny deser, który z pewnością na każdym zrobi wrażenie. Przepis na ciasto pleśniak Ewa Wachowicz zdradziła w 49. odcinku swojego autorskiego programu "Ewa gotuje". Receptura pochodzi od jej mamy, która często przygotowywała ten smakołyk, kiedy Ewa była jeszcze małą dziewczyną. Zawsze do niego dodawała powidła śliwkowe, które świetnie komponują się z kruchym ciastem i lekką, puszystą pianką z białek. Smak wypieku można również wzbogacić o chrupiące orzechy. Koniecznie przetestujcie ten przepis w domu!

Potrzebne przybory kuchenne

forma o rozmiarach 21x33 cm

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Desery

ciasto bawarskie o smaku bananowym

Desery ciasto bawarskie o smaku bananowym

Ciasto podane na kruchym spodzie z herbatników oraz gorzkiej czekolady. Masa...

Odsłon: 75

>60 min
3

Przepis dnia

fafiatko
fafiatko
Zupy

Pasta e fagioli

Zupy Pasta e fagioli

Włoska zupa fasolowa.

Odsłon: 4556

15 min
42

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Placek z tuńczykiem i ziemniakami

Dania główne Placek z tuńczykiem i ziemniakami

Polecam na kolację.

Odsłon: 719

30 min
12
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa botwinkowa z kaszą jaglaną i groszkiem

Zupy Zupa botwinkowa z kaszą jaglaną i groszkiem

Polecam. Botwinka pachnie wiosną.

Odsłon: 314

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Desery

Najłatwiejsza babka maślana

Desery Najłatwiejsza babka maślana

Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...

Odsłon: 14622

15 min
35
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Babka kawowa

Desery Babka kawowa

Babka kawowa to idealne ciasto na Wielkanoc, ale i na inne okazje. Jest przep...

Odsłon: 35

60 min
3
Ciasta
Pleśniak Ewy Wachowicz
Autor:
smaker
> 60 min
> 6 osób

Składniki

Kruche ciasto:
  • 3 szkl. mąki pszennej tortowej
  • 6 żółtek
  • 250 g masła
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • pół szkl. cukru pudru
  • łyżeczka cukru waniliowego
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżki powideł śliwkowych
Opcjonalnie do ciasta:
  • 2 garści orzechów włoskich
Piana z białek:
  • 6 białek
  • szczypta soli
  • ¾ szklanki cukru
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
Sposób przygotowania:
1

Białka oddzielamy od żółtek.

2

Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy proszek do pieczenia, cukier puder, cukier waniliowy, pokrojone w kostkę masło oraz żółtka. Z podanych składników wyrabiamy ciasto.

3

Zgniecione ciasto dzielimy na trzy równe części. Do jednej z nich dodajemy dwie łyżki kakao i ponownie zagniatamy do połączenia się składników.

4

Formę o wymiarach 21x33 cm wyścielamy papierem do pieczenia. Pierwszą część jasnego ciasta rozwałkowujemy na kształt prostokąta i wylepiamy nim spód formy. Dwa pozostałe kawałki ciasta owijamy folią spożywczą i wstawiamy do lodówki.

5

Spód ciasta smarujemy powidłami śliwkowymi.

6

Orzechy wysypujemy na suchą blaszkę i wstawiamy na 10 minut do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni, następnie studzimy i wysypujemy na warstwę rozsmarowanych powideł.

7

Kakaowe, kruche ciasto wyjmujemy z lodówki i ścieramy na tarce na grubych oczkach. Starte ciasto rozkładamy równomiernie na warstwie orzechów z powidłami.

8

Białka ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania do białek dodajemy cukier i mąkę ziemniaczaną. Ubitą pianę rozsmarowujemy na powierzchni startego, kakaowego ciasta.

9

Z lodówki wyciągamy ostatnią część ciasta, którą również ścieramy na tarce i przykrywamy nim górę naszego ciasta.

10

Ciasto Pleśniak pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 50 minut.