Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kolejny tort z wykorzystaniem kremowego alkoholu, tym razem o smaku marcepana. Przy każdym otwarciu lodówki czuć było oszałamiający zapach likieru. Tort zdecydowanie tylko dla dorosłych :)
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Sos wieprzowy z makaronem penne.
Makaron penne podany z sosem wieprzowym z łopatki.
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Penne
- Warzywa
- Wieprzowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Makarony
- Ciasta
- Makaronowe
Odsłon: 9
2
2
4
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Sos wieprzowy z makaronem penne.
Makaron penne podany z sosem wieprzowym z łopatki.
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Penne
- Warzywa
- Wieprzowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Makarony
- Ciasta
- Makaronowe
Odsłon: 9
2
2
4
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Podchmielony tort marcepanowy
monialubi
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Ciasto: 100g miękkiego masła
- 50g surowej masy marcepanowej
- 100g cukru
- nasionka z 1 laski wanilii
- skórka starta z 1 pomarańczy
- szczypta soli
- 2 jajka
- 100g mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 70g drobno pokrojonej gorzkiej czekolady
- 50g siekanych, uprażonych migdałów
- Masa śmietanowa: 8 listków żelatyny
- 6 żółtek
- 75g cukru
- 175ml likieru marcepanowego
- 600g śmietany kremówki 30%
- 100g płatków czekoladowych
- Polewa: 3 listki żelatyny
- 250ml likieru marcepanowego
- 50g glukozy (gęsty syrop)
- Dekoracja: 200g gorzkiej kuwertury
Sposób przygotowania:
1
Dno tortownicy (26cm) wyłożyć papierem do pieczenia, boki wysmarować masłem. Masło utrzeć na puch, dodając masę marcepanową, cukier, wanilię, skórkę pomarańczową i sól. Na koniec pojedynczo dodawać jajka.
2
Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać. Dodać do masy maślanej, na koniec wmieszać czekoladę i migdały. Ciasto przełożyć do formy, wyrównać powierzchnię. Piec 40-45 minut. Po upieczeniu ostudzić, usunąć papier, a ciasto zostawić w formie lub położyć na paterze i założyć obręcz tortownicy.
3
Żelatynę namoczyć. Żółtka ubijać razem z cukrem w metalowej misce w kąpieli wodnej, aż powstanie biała piana. Żelatynę wycisnąć i dodać do masy jajecznej, mieszać, aż żelatyna się całkowicie rozpuści. Dodać likier i wymieszać. Miskę zdjąć z garnka i ostudzić krem. Śmietanę ubić na sztywno i dodać razem z płatkami czekoladowymi do ostudzonego i lekko tężejącego kremu. Masę wyłożyć na ciasto. Wstawić do lodówki na co najmniej 3 godziny.
4
Żelatynę namoczyć. Likier i syrop glukozowy podgrzać w metalowej misce w kąpieli wodnej do ok. 50 stopni (sprawdzić termometrem!). Żelatynę wycisnąć i dodać do likeru, wymieszać, aż żelatyna się rozpuści. Wylać na wierzch ciasta. Wstawić do lodówki na ok. 30 minut.
5
Kuwerturę pokroić i rozpuścić w kąpieli wodnej. Z papieru do pieczenia wyciąć dwa paski wyższe niż tort (lub na wysokość tortu) i na tyle długie, żeby objęły cały tort dookoła. Rozprowadzić na nich cienką warstwę kuwertury. Zdjąć obręcz tortownicy i od razu przyłożyć papier z czekoladą. Wstawić do lodówki, żeby czekolada zastygła. Potem ostrożnie zdjąć papier. Smacznego :)