Smaker
Sprawdzone przepisy na grilla

Podkarpacki ryziok

27.01.2023 Odsłon: 29024
5.0 (21 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Podkarpacki ryziok to tradycyjne ciasto drożdżowe z nadzieniem ryżowym przygotowywanym na mleku. Danie to było przygotowywane na różne uroczystości, a także na święta. W dalszym ciągu w wielu domach jest uważane za najlepszy przysmak pieczony przez matki i babcie.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Agnes1973.
Agnes1973.
Napoje

Koktajl "cud witaminowy"

Napoje Koktajl "cud witaminowy"

Cud witaminowy w postaci koktajlu "zero cukru"

Odsłon: 18

15 min
1
smaker
smaker
Ciasta

Cytrynowa księżniczka

Ciasta Cytrynowa księżniczka

Uwielbiasz orzeźwiający smak cytryn? Jeśli lubisz także warstwowe wypieki, ni...

Odsłon: 7157

>60 min
4
smaker
smaker
Dania główne

Pulpety w sosie pieczarkowym

Dania główne Pulpety w sosie pieczarkowym

Przepis na małe, soczyste pulpeciki z mięsa mielonego skąpane w aromatycznym...

Odsłon: 154874

30 min
111
ewaeu
ewaeu
Desery

Ciasto na Dzień Matki

Desery Ciasto na Dzień Matki

Polecam.

Odsłon: 1665

60 min
7
ewaeu
ewaeu
Zupy

Krupniczek z wkładką mięsną

Zupy Krupniczek z wkładką mięsną

Polecam. Jak babciny.

Odsłon: 1052

30 min
11
SmakowiteDania
SmakowiteDania
Dania główne

Pizza z serków wiejskich

Dania główne Pizza z serków wiejskich

Masz ochotę na pizzę, ale szukasz lżejszej i szybszej opcji? Ten przepis na p...

Odsłon: 487

30 min
3
Ciasta
Podkarpacki ryziok
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto:
  • 260 g mąki pszennej
  • 75 ml mleka
  • 20 g świeżych drożdży
  • 3 łyżki cukru
  • 2 jajka
  • 20 g masła
  • 1 szczypta soli
Nadzienie:
  • 350 g ryżu
  • 1,3 l mleka
  • 100 g cukru
  • 20 g masła
  • 1 szczypta soli
Dodatkowo:
  • 1 jajko do posmarowania ciasta
  • mąka do posypywania
  • cukier puder do posypania
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj ciasto. Masło roztop i ostudź. Do szklanki wlej mleko i dodaj cukier. W przygotowanej mieszance rozetrzyj drożdże. Odstaw do momentu, aż płyn zacznie pracować. Do dużej miski wlej zaczyn i dodaj wszystkie składniki z wyłączeniem masła. Wyrób na jednolitą masę. Pod koniec dodaj masło i ponownie zagnieć. Gotowe ciasto posyp mąką i przykryj ściereczką. Odstaw na ok. 60 minut do wyrośnięcia.

2

Przygotuj masę ryżową. Mleko zagotuj z solą. Wsyp do płynu ryż przepłukany pod zimną wodą. Gotuj, cały czas mieszając, do momentu całkowitego wchłonięcia mleka. Do masy dodaj cukier i masło. Wymieszaj i odstaw na bok pod przykryciem.

3

Przygotuj ciasto do pieczenia. Gotowe ciasto drożdżowe przenieś na stolnicę i krótko zagnieć. Odłóż ok. 1/5 masy na bok. Resztę rozwałkuj na placek o wymiarach ok. 50 x 20 cm. Keksówkę o wymiarach 10 x 30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Przełóż do formy rozwałkowane ciasto i wyłóż dokładnie dno oraz brzegi. Do wewnątrz przełóż ciepły jeszcze ryż i delikatnie dociśnij go łyżką do wszystkich brzegów. Rozwałkuj odłożony wcześniej kawałek ciasta. Przykryj nim nadzienie ryżowe i sklej z ciastem wystającym na brzegach. Wierzch ciasta posmaruj rozbełtanym jajkiem.

4

Piekarnik rozgrzej do 180 st. Celsjusza. Podkarpacki ryziok piecz przez ok. 40 minut, w razie potrzeby przykrywając go folią aluminiową, by skórka przedwcześnie się nie spaliła. Ryziok podawaj po ostudzeniu, posypany cukrem pudrem.