Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pyszny, pomarańczowy sernik na pierniczkowym spodzie to moja propozycja na świąteczny deser :) Sernik jest wilgotny i bardzo kremowy.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Pieczywo
duński chleb żytni
Ach, cóż to jest za chleb..... Na zakwasie, z mnóstwem ziaren i miodem. Nie w...
Odsłon: 2150
7
Przepis dnia
718
Dania główne
Naleśniki z mąki owsianej
Czy nietolerancja pszennej mąki musi oznaczać rezygnację, że wszystkich uwiel...
Odsłon: 12297
7
5
Przepis dnia
28
Ostatnio komentowane przepisy
Pieczywo
duński chleb żytni
Ach, cóż to jest za chleb..... Na zakwasie, z mnóstwem ziaren i miodem. Nie w...
Odsłon: 2150
7
Przepis dnia
718
Dania główne
Naleśniki z mąki owsianej
Czy nietolerancja pszennej mąki musi oznaczać rezygnację, że wszystkich uwiel...
Odsłon: 12297
7
5
Przepis dnia
28
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Pomarańczowy sernik na piernikowym spodzie
Ola1984
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Spód:
- 150 g twardych pierników
- 80 g stopionego masła
- Sernik:
- 1 kg twarogu trzykrotnie zmielonego
- 4 duże jajka
- 220 g cukru
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 50 ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
- 100 ml śmietany kremówki
- 80 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
- skórka tarta z 1 pomarańczy
- 1 budyń (40 g) śmietankowy (bez cukru)
- Dodatkowo:
- 80 g gorzkiej czekolady
- 50 ml śmietany kremówki
- 4 łyżki pestek z granat
- 1 łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej
- cukrowa posypka
Sposób przygotowania:
1
Pierniki rozkruszyć w malakserze, dodać stopione masło i wymieszać do uzyskania konsystencji mokrego piasku. Wysypać na spód tortownicy i dokładnie wyrównać, dociskając do dna. Spód tortownicy wyłożyć folią aluminiową. Tortownice wstawić do lodówki.
2
Jajka zmiksować krótko z cukrem i cukrem waniliowym, dodać twaróg i pozostałe składniki. Zmiksować tylko do połączenia się składników. Masę twarogową przelać na piernikowy spód. Tortownicę umieścić na blaszce z miseczką z wodą lub nalać wody do blaszki aby sięgała do ok. 1/3 wysokości tortownicy. Sernik piec przez 15 minut w 175 stopniach (grzałka góra-dół), zmniejszyć temperaturę do 160 stopni i piec przez ok. 60 minut, aż boki będą ścięte, a środek sprężysty. Po upieczeniu sernik zostawić w zamkniętym piekarniku przez 20 minut, studzić przy uchylonych drzwiczkach. Wystudzony sernik wstawić do lodówki. Przed podanie udekorować polewą z czekolady ze śmietaną roztopionej w kąpieli wodnej, pestkami granatu, skórką pomarańczową oraz posypką.
3
Rady: Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Aby sernik urósł równo, nie opadł i nie popękał, składniki należy zmiksować krótki, by jak najmniej napowietrzyć masę serową, a sam sernik piec w kąpieli wodnej lub z dodatkiem naczynia z wodą na blaszce.