Smaker
Najlepsze pomysły na truskawki

Praski Skarb

23.05.2025 Odsłon: 41094
5.0 (51 oceny)
60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Praski Skarb to torcik czekoladowy będący wariacją na temat słynnego tortu Sachera. Swojej nazwy nie zawdzięcza stolicy Czech, lecz rosyjskiej restauracji Praga, w której powstał przepis.

Potrzebne przybory kuchenne

Forma 23x23 cm

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Bagietki na kolację

Dania główne Bagietki na kolację

Polecam. To jest dobre.

Odsłon: 3438

30 min
13
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Bagietki na kolację z makrelą

Dania główne Bagietki na kolację z makrelą

Polecam. To jest dobre.

Odsłon: 496

30 min
5
wmk
wmk
Zupy

Regionalna zupa

Zupy Regionalna zupa

Tradycyjna, wyjątkowa śląska zupa, która jest zdrowa, pełna smaku i sycąca, i...

Odsłon: 294

15 min
3
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Desery

Truskawkowa chmurka

Desery Truskawkowa chmurka

Sezon się dopiero zaczął, a właściwie powoli rozpoczyna. Niektóre bazary sprz...

Odsłon: 290

30 min
2

Przepis dnia

Futka
Futka
Dania główne

Kurczak z brokułami w sosie śmietankowym

Dania główne Kurczak z brokułami w sosie śmietankowym

Dzisiaj zapraszam na kawałki kurczaka skąpane w sosie śmietankowym z dodatkie...

Odsłon: 6879

15 min
22
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Zupa krem z ogórków

Zupy Zupa krem z ogórków

Lekki krem ogórkowy z pewnością sprawdzi się na te letnie upały (oby kilka dn...

Odsłon: 312

30 min
2
Ciasta
Praski Skarb
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Składniki na ciasto:
  • 9 jajek (rozmiar L)
  • 220 g drobnego cukru
  • 170 g mąki tortowej
  • 40 g kakao
  • 1½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 60 g masła
  • 150 ml mocnej, lekko posłodzonej herbaty
Składniki na krem:
  • 2 żółtka
  • 30 ml wody
  • 180 g mleka skondensowanego słodzonego
  • 300 g masła
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • 15 g kakao
Składniki na polewę:
  • 100 g masła
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • około 100 g konfitury morelowej lub brzoskwiniowej
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj ciasto. Wyłóż papierem do pieczenia dno formy o wymiarach 23x23 cm. Nagrzej piekarnik do 200°C.

2

Ogrzej jajka do temperatury pokojowej. Roztop i przestudź masło.

3

Oddziel białka jaj od żółtek. Utrzyj żółtka na jasną, puszystą masę z połową cukru. Białka ubij na sztywną pianę, w trakcie ubijania dodając partiami drugą część cukru. Delikatnie wymieszaj szpatułką żółtka z białkami.

4

Połącz mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Partiami przesiej do masy z jajek. Wymieszaj składniki szpatułką. Na koniec cienką strużką wlej do ciasta masło.

5

Przelej ciasto do formy. Wstaw do rozgrzanego piekarnika. Piecz przez około 30 minut (do suchego patyczka). Od razu wyjmij ciasto z piekarnika, a po kilku minutach – z formy. Wystudź na kratce.

6

Gdy ciasto całkowicie wystygnie, przekrój je na 3 blaty i nasącz herbatą.

7

Przygotuj krem. Wymieszaj w żaroodpornej misce żółtka, wodę i mleko skondensowane. Podgrzej w kąpieli wodnej. Cały czas mieszaj masę, aż zgęstnieje. Odstaw do wystudzenia.

8

Mikserem ubij masło z dodatkiem cukru waniliowego na jasną, puszystą masę. Nie przerywając ubijania, partiami dodaj do masła masę z żółtkami i kakao.

9

Przygotuj polewę. Roztop w rondelku masło i pokruszoną czekoladę. Wymieszaj składniki na jednolitą masę.

10

Przełóż blaty ciasta kremem. Wierzch ciasta posmaruj przetartą przez sitko konfiturą, a następnie rozprowadź na nim polewę czekoladową. Wstaw ciasto na około pół godziny do lodówki.