Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Praski Skarb to torcik czekoladowy będący wariacją na temat słynnego tortu Sachera. Swojej nazwy nie zawdzięcza stolicy Czech, lecz rosyjskiej restauracji Praga, w której powstał przepis.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Forma 23x23 cm
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
21
7
Przekąski
Tatar z łososia
To danie jest świetną alternatywą dla tradycyjnego tatara wołowego. Jeśli ch...
Odsłon: 17
0
2
Dania główne
Pierogi ruskie
Nazwa pierogów wywodzi się od Rusi Czerwonej. Na Ukrainie pierogi te bywają n...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Warzywa
- Ziemniaki
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Pierogi
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 89
0
Ostatnio komentowane przepisy
21
7
Przekąski
Tatar z łososia
To danie jest świetną alternatywą dla tradycyjnego tatara wołowego. Jeśli ch...
Odsłon: 17
0
2
Dania główne
Pierogi ruskie
Nazwa pierogów wywodzi się od Rusi Czerwonej. Na Ukrainie pierogi te bywają n...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Warzywa
- Ziemniaki
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Pierogi
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 89
0
REKLAMA
Ciasta
Praski Skarb
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Składniki na ciasto:
- 9 jajek (rozmiar L)
- 220 g drobnego cukru
- 170 g mąki tortowej
- 40 g kakao
- 1½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 60 g masła
- 150 ml mocnej, lekko posłodzonej herbaty
Składniki na krem:
- 2 żółtka
- 30 ml wody
- 180 g mleka skondensowanego słodzonego
- 300 g masła
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 15 g kakao
Składniki na polewę:
- 100 g masła
- 100 g gorzkiej czekolady
- około 100 g konfitury morelowej lub brzoskwiniowej
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj ciasto. Wyłóż papierem do pieczenia dno formy o wymiarach 23x23 cm. Nagrzej piekarnik do 200°C.
2
Ogrzej jajka do temperatury pokojowej. Roztop i przestudź masło.
3
Oddziel białka jaj od żółtek. Utrzyj żółtka na jasną, puszystą masę z połową cukru. Białka ubij na sztywną pianę, w trakcie ubijania dodając partiami drugą część cukru. Delikatnie wymieszaj szpatułką żółtka z białkami.
4
Połącz mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Partiami przesiej do masy z jajek. Wymieszaj składniki szpatułką. Na koniec cienką strużką wlej do ciasta masło.
5
Przelej ciasto do formy. Wstaw do rozgrzanego piekarnika. Piecz przez około 30 minut (do suchego patyczka). Od razu wyjmij ciasto z piekarnika, a po kilku minutach – z formy. Wystudź na kratce.
6
Gdy ciasto całkowicie wystygnie, przekrój je na 3 blaty i nasącz herbatą.
7
Przygotuj krem. Wymieszaj w żaroodpornej misce żółtka, wodę i mleko skondensowane. Podgrzej w kąpieli wodnej. Cały czas mieszaj masę, aż zgęstnieje. Odstaw do wystudzenia.
8
Mikserem ubij masło z dodatkiem cukru waniliowego na jasną, puszystą masę. Nie przerywając ubijania, partiami dodaj do masła masę z żółtkami i kakao.
9
Przygotuj polewę. Roztop w rondelku masło i pokruszoną czekoladę. Wymieszaj składniki na jednolitą masę.
10
Przełóż blaty ciasta kremem. Wierzch ciasta posmaruj przetartą przez sitko konfiturą, a następnie rozprowadź na nim polewę czekoladową. Wstaw ciasto na około pół godziny do lodówki.