Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Karnawałowy deser w wydaniu Ewy Wachowicz. Chrusty, które są wymiennie nazywane również faworkami, a dawniej kreplami to karnawałowy deser z kruchego ciasta smażonego na głębokim tłuszczu. Przepis na ten smakołyk pochodzi z 51. odcinka programu "Ewa gotuje". W tej recepturze zmieniliśmy nieco proporcje - zwiększyliśmy wagę mąki do 1 kg. Bez zmian zostały natomiast wskazówki gospodyni programu. Do ciasta należy dodać obowiązkowo kieliszek wysokoprocentowego alkoholu. Może to być spirytus, wódka, rum albo koniak. Dzięki temu chrust nie będzie pił tłuszczu. Do smażenia najlepiej użyć smalcu, ponieważ ma on najwyższą temperaturę dymienia, przez co chrust błyskawicznie nabiera złocistego koloru.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
23
Ciasta
Kruche rogaliki z kremem orzechowym
Rogaliki z ciasta kruchego, nadziewane kremem z orzechów laskowych. Nie są ba...
Odsłon: 12
1
1
Ostatnio komentowane przepisy
23
Ciasta
Kruche rogaliki z kremem orzechowym
Rogaliki z ciasta kruchego, nadziewane kremem z orzechów laskowych. Nie są ba...
Odsłon: 12
1
1
REKLAMA
Ciasta
Przepis na chrusty Ewy Wachowicz
smaker
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- 1 kg mąki pszennej typ 450
- 10 łyżek cukru
- 5 łyżek masła
- 20 żółtek jaj
- 10 całych jaj
- 3 łyżki mleka
- 30 ml spirytusu
Do smażenia:
- 700 g smalcu
Do dekoracji:
- cukier puder
Sposób przygotowania:
1
Po tym czasie podziel ciasto na 3 części. Każdą z nich rozwałkuj kolejno na placek o grubości około 3 mm. Wytnij podłużne paski o szerokości około 3 cm. Następnie każdy pasek pokrój na romby o długości około 15 cm. W środku każdego rombu zrób nacięcie o długości około 3 cm. Jeden koniec przewiń przez powstały otwór.
2
Na patelni rozgrzej smalec. Chrust smaż na złoty kolor z dwóch stron. Przewracaj go przy użyciu widelca lub patyczków do szaszłyków.
3
Usmażony chrust odsącz z nadmiaru tłuszczu na ręcznikach papierowych.
4
Odsączony chrust przełóż na talerz i prósz cukrem pudrem.
5
Masło rozpuść i odstaw do wystudzenia.
6
Mąkę przesiej na stolnicę. Dodaj cukier. Wbij żółtka i całe jajka. Składniki siekaj nożem. Po około 3-4 minutach dodaj ciepłe masło, mleko i spirytus. Zagnieć gładkie, jednolite ciasto. Wyrobione ciasto pozostaw na stolnicy, przykryj ściereczką i odstaw na około 20 minut, żeby odpoczęło.