Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ten puszysty sernik na zimno będzie hitem wśród wszystkich miłośników serników. A co najlepsze? Sposób jego przygotowania jest szybki, prosty i nie wymaga pieczenia! Wyjątkową puszystość i kremowość osiągniesz dzięki ubitej śmietanie, a gęsta konfitura borówkowa wprowadza przyjemną, owocową nutę. Sernik będzie idealny do kawy z przyjaciółmi lub na każdą inną okazję, gdy potrzebujesz imponującego deseru.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Tortownica – ok. 22 cm
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
16
35
Przepis dnia
2437
32
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 16268
21
Przepis dnia
Ciasta
Sernik rabarbarowy
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4989
6
Ostatnio komentowane przepisy
16
35
Przepis dnia
2437
32
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 16268
21
Przepis dnia
Ciasta
Sernik rabarbarowy
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4989
6
REKLAMA
Ciasta
Puszysty sernik na zimno
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
Spód:
- 150 g pokruszonych ciastek owsianych lub herbatników
- ok 2-3 łyżki masła
- ewentualnie 1 łyżka cukru lub miodu
Warstwa serowa:
- 500 g serka mascarpone lub trzykrotnie zmielonego twarogu (możesz użyć 50% na 50%)
- 500 ml śmietanki kremówki (30%)
- ok 120 g cukru pudru
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżeczka żelatyny
- ewentualnie 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Konfitura owocowa:
- ok 350 g borówek amerykańskich lub jagód
- 2-3 łyżki cukru
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej lub kukurydzianej
- 3-4 łyżki wody
Sposób przygotowania:
1
Zacznij pracę od przygotowania konfitury. Tak naprawdę możesz użyć gotowej konfitury, ale mając świeże lub mrożone owoce warto przygotować mus owocowy od podstaw. Do garnka włóż umyte i osuszone borówki lub jagody, wlej wodę, wsyp cukier i gotuj na średnim ogniu ok. 15 minut, aż owoce puszczą sok i nieco się rozpadną. Następnie wlej sok z cytryny i przesyp przez sitko mąkę. Energicznie zamieszaj, żeby nie było grudek i gotuj jeszcze 5-7 minut, aby konfitura zgęstniała. Jeśli preferujesz gładsze formy, dodatkowo zblenduj owoce. Odstaw konfiturę do ostygnięcia, a potem przestaw do lodówki.
2
Pokrusz ciastka owsiane na bardzo drobne okruchy. Możesz użyć malaksera lub przesypać ciasta do woreczka strunowego i rozgnieść je wałkiem do ciasta. Przesyp okruchy do miski, wlej roztopione masło (ewentualnie dosyp łyżkę cukru) i wszystko dokładnie wymieszaj. Ułóż mieszaninę na dnie wysmarowanej masłem tortownicy (ok. 22 cm) i mocno ugnieć, aby utworzyć zwarty spód. Wstaw tortownicę do lodówki.
3
Żelatynę rozpuść w małej ilości wrzątku i odstaw do ostudzenia. W misce utrzyj serek mascarpone lub zmielony twaróg. W osobnej misce ubij zimną śmietanę kremówkę, utrwalając cukrem pudrem. Przekładaj ubitą śmietanę do zmiksowanego serka i delikatnie połącz. Dolej sok z cytryny (w razie potrzeby dolej więcej soku lub dosyp cukier puder) i wymieszaj. Na koniec dodaj tężejącą żelatynę i wymieszaj masę do połączenia. Przelej masę serową na owsiany spód, wyrównaj i wstaw do lodówki na ok. 3-4 godziny albo na całą noc. Przed podaniem polej puszysty sernik na zimno borówkową konfiturą i podawaj. Możesz także dodatkowo posypać całymi owocami borówek.