Smaker

Pyszne, leciutkie pączki na jogurcie-idealne na tłusty czwartek

24.02.2019 Odsłon: 2470
5.0 (21 oceny)
>60 min
5-6 os.
smaki-katriny
smaki-katriny

Pączki z tego przepisu wychodzą baardzo leciutkie, mają obrączkę, szybko się smażą. Bardzo polecam i zapraszam

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 1871

30 min
10
KORAL
KORAL
Śniadania

Jajka sadzone w młodej kapuście

Śniadania Jajka sadzone w młodej kapuście

Pysznie jajka w aromatycznym cieście kapuścianym. Taką wersję uwielbiają dzie...

Odsłon: 217

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kluseczki z truskawkami

Dania główne Kluseczki z truskawkami

Polecam, pychota.

Odsłon: 619

15 min
5
Futka
Futka
Sałatki

Surówka z pora i kukurydzy

Sałatki Surówka z pora i kukurydzy

Przepis na prostą, szybką, ale przede wszystkim smaczną surówkę z pora oraz k...

Odsłon: 5023

15 min
18
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 7874

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Surówka z rzodkwi białej

Sałatki Surówka z rzodkwi białej

Zwykła surówka z rzodkwi i marchewki , za to soczysta i pięknie podana.

Odsłon: 513

15 min
16
Ciasta
Pyszne, leciutkie pączki na jogurcie-idealne na tłusty czwartek
Autor:
smaki-katriny
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • *z podanych proporcji wychodzi około 25 pączków
  • CIASTO NA PĄCZKI -4,5-5 szkl mąki pszennej tortowej+do podsypania -6 żółtek
  • -65g drożdży świeżych -55g masła -250ml mleka -125g jogurtu naturalnego
  • -cukier waniliowy -5 łyżek cukru -pół łyżeczki soli -3 łyżki spirytusu
  • DODATKOWO -marmolada różana -cukier puder -olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Jajka, drożdże oraz jogurt wyciągamy wcześniej z lodówki by były w temp pokojowej Do miski wkruszamy drożdże, dodajemy 1 łyżkę cukru, pół szklanki mąki oraz ciepłe mleko. Wszystko mieszamy i odstawiamy do podrośnięcia na około 15 minut. Żółtka ucieramy z 4 łyżkami cukru na puch. Po 15 minutach do zaczynu dodajemy jogurt, cukier waniliowy, sól,ubite żółtka, spirytus i wszystko mieszamy. Dodajemy przesianą mąkę i zagniatamy ciasto, dodając stopniowo rozpuszczone i przestudzone masło. Ciasto trzeba wyrabiać dość długo, jeśli się bardzo klei podsypujemy troszkę mąką, ale nie za dużo bo wtedy pączki nie będą lekkie. Gdy ciasto zacznie odchodzić od dna miski, wykładamy je na blat, podsypujemy odrobiną mąki, formujemy kulę i wsadzamy do miski. Przykrywamy ściereczką i odkładamy na około 60 minut do wyrośnięcia.

2

Po tym czasie formujemy pączki Ja tym razem wałkowałam grubo ciasto i wykrawałam paczki kubkiem, nadziewałam je po usmażeniu. Można też nadziać je przed smażeniem, formując je ręcznie. Uformowane pączki odkładamy do napuszenia na około 40 minut. Do garnka wlewamy olej, tak by paczki nie dotykały dna.

3

Grzejemy olej, gdy wrzucimy kawałek ciasta i wypłynie temp jest ok i można smażyć. Dajemy na olej pączki, przykrywamy garnek pokrywką i smażymy chwilę, potem odwracamy na drugą stronę. Ważne by olej nie był za gorąco bo paczki będą się palić i będą ciemne.

4

Usmażone pączki odkładamy na ręcznik papierowy, gdy ostygną nadziewamy marmoladą i posypujemy cukrem pudrem. Te pączki są najlepsze gdy trochę przestygną. Są niezwykle lekkie, puszyste, i długo zachowują świeżość. Bardzo polecam :)