Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Rolada biszkoptowa z kremem porzeczkowym-pyszna i delikatna+FILM
14.02.2025
Odsłon:
624
Rolada jest bardzo delikatna, mięciutka. Bazą kremu jest dżem porzeczkowy, więc nie potrzebujemy owoców. Rolada pięknie wygląda, zachęcam do zrobienia
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
blacha piekarnikowa, blender, mikser, ściereczka
Etapy przygotowania
Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
1
6
1
1
3
Desery
Bezowy deser z kremem i owocami.
Chciałam podzielić się z Wami jak wykorzystać krem który został nam na przykł...
Odsłon: 150
2
Ostatnio komentowane przepisy
1
6
1
1
3
Desery
Bezowy deser z kremem i owocami.
Chciałam podzielić się z Wami jak wykorzystać krem który został nam na przykł...
Odsłon: 150
2
REKLAMA
Ciasta
Rolada biszkoptowa z kremem porzeczkowym-pyszna i delikatna+FILM
smaki-katriny
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- SKŁADNIKI
- BISZKOPT (pieczemy go na dużej blasze z wyposażenia piekarnika ok 43x38cm)
- -5 dużych jajek
- -0,5 szkl cukru
- -3/4 szkl mąki pszennej tortowej
- -pół łyżeczki proszku do pieczenia
- KREM PORZECZKOWY
- -500ml śmietanki 36%
- -250g serka mascarpone
- -300g dżemu porzeczkowego
- -2 kopiaste łyżki cukru pudru
- -1,5 łyżki żelatyny
Sposób przygotowania:
1
Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywno, stopniowo dodajemy cukier-chwilę miksujemy. Zmniejszamy obroty i dodajemy żółtka. Miksujemy chwilę, przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy. Wykładamy na dużą blaszkę z wyposażenia piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia.
2
Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy około 20-25 minut do suchego patyczka.
3
Gorący biszkopt wykładamy na ściereczkę, ściągamy papier i zawijamy gorący biszkopt razem ze ściereczką. Studzimy.
4
KREM PORZECZKOWY
5
Dżem blendujemy na gładki mus, podgrzewamy np w mikrofali ale tak by nie był wrzący i dodajemy żelatynę-mieszamy dokładnie i studzimy.
6
Śmietankę ubijamy, gdy zacznie gęstnieć ale nie będzie jeszcze całkowicie ubita dodajemy serek mascarpone i cukier puder.
7
Miksujemy do zgestnienia i dodajemy na koniec przestudzony dżem z żelatyną-miksujemy chwilkę na najwyższych obrotach.
8
***warto spróbować czy odpowiada nam słodycz kremu, ponieważ różne są dżemy-jedne bardziej kwaskowe, inne słodsze, jeśli jest mało słodki to dodajemy więcej cukru pudru.
9
***Polecam sobie też odłożyć przed dodaniem dżemu trochę kremu do dekoracji
10
Biszkopt rozwijamy, wykładamy na niego krem i zwijamy pomagając sobie ściereczką. odsyłam do filmu
11
Roladę dekorujemy według własnego uznania, ja posmarowałam ją kremem białym, udekorowałam też porzeczkowym i małymi bezikami.
12
Rolada powinna poleżeć w lodówce na pewno kilka godzin żeby wszystko się stężało i przegryzło.