Smaker

Rolada biszkoptowa z kremem porzeczkowym-pyszna i delikatna+FILM

14.02.2025 Odsłon: 573
5.0 (3 oceny)
60 min
30 min
>6 os.
smaki-katriny
smaki-katriny

Rolada jest bardzo delikatna, mięciutka. Bazą kremu jest dżem porzeczkowy, więc nie potrzebujemy owoców. Rolada pięknie wygląda, zachęcam do zrobienia

Potrzebne przybory kuchenne

blacha piekarnikowa, blender, mikser, ściereczka

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Klopsiki po cygańsku

Dania główne Klopsiki po cygańsku

Klopsiki po cygańsku różnią się od klasycznych sosem, w którym znajduje się m...

Odsłon: 2658

30 min
3
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 119052

60 min
138
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w sosie tymiankowym

Dania główne Kurczak w sosie tymiankowym

Kurczak w sosie tymiankowym to eleganckie, a zarazem proste danie, które zach...

Odsłon: 6299

30 min
8
izaa_a
izaa_a
Zupy

prosta zupa grzybowa

Zupy prosta zupa grzybowa

kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...

Odsłon: 8838

15 min
14
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Żmudzka zupa z gęsi

Zupy Żmudzka zupa z gęsi

Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...

Odsłon: 3201

15 min
6
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 2850

30 min
7
Ciasta
Rolada biszkoptowa z kremem porzeczkowym-pyszna i delikatna+FILM
Autor:
smaki-katriny
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • SKŁADNIKI
  • BISZKOPT (pieczemy go na dużej blasze z wyposażenia piekarnika ok 43x38cm)
  • -5 dużych jajek
  • -0,5 szkl cukru
  • -3/4 szkl mąki pszennej tortowej
  • -pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • KREM PORZECZKOWY
  • -500ml śmietanki 36%
  • -250g serka mascarpone
  • -300g dżemu porzeczkowego
  • -2 kopiaste łyżki cukru pudru
  • -1,5 łyżki żelatyny
Sposób przygotowania:
1

Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywno, stopniowo dodajemy cukier-chwilę miksujemy. Zmniejszamy obroty i dodajemy żółtka. Miksujemy chwilę, przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy. Wykładamy na dużą blaszkę z wyposażenia piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia.

2

Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy około 20-25 minut do suchego patyczka.

3

Gorący biszkopt wykładamy na ściereczkę, ściągamy papier i zawijamy gorący biszkopt razem ze ściereczką. Studzimy.

4

KREM PORZECZKOWY

5

Dżem blendujemy na gładki mus, podgrzewamy np w mikrofali ale tak by nie był wrzący i dodajemy żelatynę-mieszamy dokładnie i studzimy.

6

Śmietankę ubijamy, gdy zacznie gęstnieć ale nie będzie jeszcze całkowicie ubita dodajemy serek mascarpone i cukier puder.

7

Miksujemy do zgestnienia i dodajemy na koniec przestudzony dżem z żelatyną-miksujemy chwilkę na najwyższych obrotach.

8

***warto spróbować czy odpowiada nam słodycz kremu, ponieważ różne są dżemy-jedne bardziej kwaskowe, inne słodsze, jeśli jest mało słodki to dodajemy więcej cukru pudru.

9

***Polecam sobie też odłożyć przed dodaniem dżemu trochę kremu do dekoracji

10

Biszkopt rozwijamy, wykładamy na niego krem i zwijamy pomagając sobie ściereczką. odsyłam do filmu

11

Roladę dekorujemy według własnego uznania, ja posmarowałam ją kremem białym, udekorowałam też porzeczkowym i małymi bezikami.

12

Rolada powinna poleżeć w lodówce na pewno kilka godzin żeby wszystko się stężało i przegryzło.