Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Rolada kajmakowa to pyszne miodowe ciasto o miękkiej konsystencji, a do tego przekładane jest puszystym kremem krówkowym. Idealne na sezon jesienno-zimowy, a także jako świąteczny wypiek.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (5)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (5)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Pączki z airfryera
Cenisz szybko przygotowane desery? Nie lubisz ociekających tłuszczem wypieków...
Odsłon: 5424
13
Dania główne
Pierogi po zbójnicku
Pierogi po zbójnicku z pewnością zadowolą każdego głodomora. Mięciutkie ciast...
Odsłon: 29634
26
2
4
2
2
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Pączki z airfryera
Cenisz szybko przygotowane desery? Nie lubisz ociekających tłuszczem wypieków...
Odsłon: 5424
13
Dania główne
Pierogi po zbójnicku
Pierogi po zbójnicku z pewnością zadowolą każdego głodomora. Mięciutkie ciast...
Odsłon: 29634
26
2
4
2
2
REKLAMA
Ciasta
Rolada kajmakowa
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Ciasto miodowe:
- 220 g mąki pszennej
- 200 g miodu
- 70 g masła
- 60 g cukru
- 100 g śmietany 18%
- 2 jajka
- pół łyżeczki sody oczyszczonej
Krem:
- 250 g serka mascarpone
- 250 g śmietanki 36%
- 200 g masy krówkowej
Do dekoracji:
- 200 g czekolady mlecznej
Sposób przygotowania:
1
Masło, cukier i miód przełóż do niewielkiego garnka. Podgrzewaj na średnim ogniu do całkowitego rozpuszczenia się składników. Co jakiś czas mieszaj, aby miód i cukier się nie przypaliły. Kiedy składniki się połączą, dodaj kwaśną śmietanę i sodę. Energicznie wymieszaj rózgą i doprowadź do wrzenia. Od tego momentu gotuj jeszcze 1-2 minuty i odstaw do wystudzenia.
2
Kiedy masa będzie jeszcze ciepła, ale nie gorąca, dodaj dwa jajka. Zmiksuj krótko. Ciasto przelej na blachę do pieczenia wyłożoną papierem. Piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 10-12 minut aż się zarumieni.
3
Po upieczeniu przełóż ciasto miodowe na ściereczkę, delikatnie obracając je. Zawiń, kiedy będzie jeszcze gorące. Poczekaj aż ostygnie.
4
Masę krówkową zmiksuj z mascarpone. Przełóż mocno schłodzoną śmietankę. Ubijaj na wysokich obrotach aż całość zrobi się sztywna.
5
Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej.
6
Delikatnie rozłóż ciasto i wyłóż na nie przygotowany krem. Na środek wyłóż przez całą długość ciasta połowę rozpuszczonej czekolady. Zawiń roladę. Pozostałą czekoladę rozsmaruj na wierzchu i przełóż roladę kajmakową do lodówki do stężenia.