Smaker

Rolada z dyni

07.11.2022 Odsłon: 2503
5.0 (15 oceny)

Przepis dnia: 13-11-2022

30 min
3-4 os.
Gregorknap
Gregorknap

Oto tradycyjny przepis na Roladę z Dyni z serkiem Mascarpone która umili nam te mroźne, jesienne wieczory. To szybki i prosty przepis na Dyniową roladę który będzie wymagał od nas jednak odrobinę zręczności. Ciasto po upieczeniu trzeba będzie najpierw zrolować ze szmatką aby nie popękało nam później podczas rolowania z kremem. Do masy na ciasto dyniowe używamy purée z dyni, pokazywałem to już jak robić w jednym z filmów ale dla przypomnienia: wystarczy pokroić w grubą kostkę dynię i piec w piekarniku z odrobiną soli i oliwy z oliwek przez 20 min w temp. 170 stopni a po wystygnięciu zmiksować. Mascarpone można zamienić na serek Philadelphia i nie zrobi to większej różnicy.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (11)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Dania główne

Gołąbki tradycyjne

Dania główne Gołąbki tradycyjne

Gołąbki, które robiła nasza babcia i mama, czyli tradycyjne z mięsem mielonym...

Odsłon: 556

60 min
5
smaker
smaker
Dania główne

Zapiekana karkówka w sosie cebulowym

Dania główne Zapiekana karkówka w sosie cebulowym

Zapiekana karkówka w sosie cebulowym to danie, które łączy mięso z delikatnym...

Odsłon: 11382

60 min
9
ewaeu
ewaeu
Zupy

Kolagenowy barszcz ukraiński

Zupy Kolagenowy barszcz ukraiński

Polecam. Smaczna, pożywna zupa.

Odsłon: 2062

60 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 13485

30 min
27
catha
catha
Sałatki

Surówka z pora

Sałatki Surówka z pora

Ostra surówka z pora, kwaśnego jabłka i szczypiorku. Zdrowa, dla lubiących zd...

Odsłon: 46204

30 min
45
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2743

30 min
13
Ciasta
Rolada z dyni
Autor:
Gregorknap
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 96 g mąki przennej
  • 170 g puree z dyni
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/4 łyżeczki goździków
  • 1/4 łyżeczki imbiru suszonego
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 3 jajka
  • 200 g cukru
  • 230 g mascarpone
  • 60 g cukru pudru
  • sok z 1 cytryny
  • starta skórka z pomarańczy
Sposób przygotowania:
1

Cały przepis przedstawiam na filmie poniżej z mojego kanału na Youtube - Gotuj z klasą, do którego odwiedzin serdecznie zachęcam:) Ciasto na Roladę: - 96 g mąki przennej - 170 g purée z Dyni - 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia - 1/2 łyżeczki sody - 1/2 łyżeczki cynamonu - 1/4 łyżeczki zmielonych goździków - 1/4 łyżeczki zmielonego imbiru - 1/4 łyżeczki soli - 3 jajka - 200 g cukru Nie ma nic prostszego jak połączyć te wszystkie składniki w jednej misce i wymieszać na gładką masę. Pamiętajmy żeby przesiać mąkę. Puree z dyni - tłumaczyłem już w jednym przepisie jak to robić ale przypomnę jeszcze raz - Dynie (najlepiej Hokkaido) pokroić na grubsze kawałki razem ze skórka i piec w piekarniku skropione oliwą z oliwek i szczyptą soli przez 15 min w temp 170 stopni. Następnie po wystudzeniu po prostu zmiksować:) Masę na ciasto wykładamy na blaszce z papierem do pieczenia cienką warstwą i pieczemy 12 min w temp 180 stopni. Po wyciągnięciu i ostudzeniu, przekładamy ciasto do rolady na bawełnianą szmatkę i rolujemy (pokazuje na filmie jak) aby przy nakładaniu kremu nie popękało. Masa Mascarpone : - 230 g serka mascarpone - 60 g cukru pudru - sok z połówki cytryny - starta skórka z pomarańczy i cytryny Wszystkie składniki dodajemy do miski i mieszamy trzepaczką na zbitą masę. Ciasto do rolady rozwijamy na foli spożywczej i usuwamy ściereczkę. Smarujemy kremem mascarpone i rolujemy owijając folią (pokazuje na filmie) po schłodzeniu możemy porcjować i zajadać się do syta:) Zapraszam na mój kanał kulinarny na Youtube - Gotuj z klasą :)