Smaker

Sernik bakaliowo - migdałowy

25.03.2021 Odsłon: 1728
5.0 (8 oceny)
Sernik bakaliowo - migdałowy
>60 min
>6 os.
SprytnaChochla
SprytnaChochla

Sernik z mnóstwem bakalii, amaretto i skórką pomarańczową na kruchym cieście. Idealny nie tylko od święta.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Pierogi z ziemniakami i boczkiem
wałek
wałek
Dania główne

Pierogi z ziemniakami i boczkiem

Dania główne Pierogi z ziemniakami i boczkiem

Pierogi z ziemniakami i boczkiem, polane smażoną śmietaną to rarytas, z który...

Odsłon: 5432

>60 min
11
Młoda kapusta z łazankami
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Młoda kapusta z łazankami

Dania główne Młoda kapusta z łazankami

Proste danie. Nawet początkująca gospodyni poradzi sobie ze zrobieniem tej p...

Odsłon: 1746

15 min
7
Sałatka z łososiem, mango na sałatach z roszponką
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka z łososiem, mango na sałatach z roszponką

Sałatki Sałatka z łososiem, mango na sałatach z roszponką

Polecam. Na co dzień i od święta.

Odsłon: 1610

30 min
25
Pizza wegetariańska
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pizza wegetariańska

Dania główne Pizza wegetariańska

Polecam. Łatwa do zrobiania. Nasza ulubiona.

Odsłon: 210

30 min
1
Ciepła kanapka z jajkiem, szynką na śniadanie
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Ciepła kanapka z jajkiem, szynką na śniadanie

Śniadania Ciepła kanapka z jajkiem, szynką na śniadanie

Polecam. Ciepłe jedzenie, samo dobro.

Odsłon: 1509

15 min
25
Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 14746

30 min
35
Ciasta
Sernik bakaliowo - migdałowy
Sernik bakaliowo - migdałowy
Autor:
SprytnaChochla
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Na blachę 23x35cm
  • Ciasto kruche:
  • Masło - 80g
  • Mąka - 200g
  • Jajko - 1szt
  • Jogurt naturalny - 1 łyżka
  • Cukier - 20g
  • Masa serowa:
  • Ser - 1kg - dwukrotnie zmielony lub z wiaderka
  • Śmietana 30% - 200ml
  • Jajka - 5szt
  • Masło w temp pokojowej - 200g
  • Cukier - 150g
  • Mielone migdały - 50g
  • Mąka ziemniaczana - 2 łyżki
  • Bakalie - 200g (u mnie rodzynki, żurawina, daktyle, śliwki, skórka pomarańczowa))
  • Likier Amaretto - 80ml
  • Dodatkowo:
  • Polewa czekoladowa - 1szt (najlepiej deserowa)
  • Skórka pomarańczowa do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Składniki na kruche ciasto zagniatamy i wkładamy do lodówki na około 1 godzinę. Masa serowa: Jeśli kupujecie ser w wiaderku, zwróćcie uwagę na skład - najlepsze mają w składzie tylko mielony twaróg bez dodatku tłuszczy. Bakalie kroimy na mniejsze kawałki i zalewamy likierem Amaretto na co najmniej pół godziny. Jajka dzielimy na żółtka i białka. Białka ubijamy na sztywną masę. Żółtka ucieramy z cukrem. Do masy żółtkowej dodajemy kremówkę i ubijamy. Dodajemy po łyżce twaróg, potem mąkę i migdały, cały czas miksując. Na końcu dodajemy bakalie razem z likierem i białka. Dokładnie, ale delikatnie mieszamy łyżką. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Wykładamy kruchym ciastem (najlepiej rwać po kawałku i układać). Wylewamy masę serową i rozprowadzamy. Pieczemy w 170 stopniach przez 60 minut. Jeśli ciasto zbyt mocno się przypieka od góry, możecie przykryć pergaminem. Ciasto studzimy w otwartym piekarniku. Polewę czekoladową przygotowujemy zgodnie z instrukcją, oczywiście można też przyrządzić domową. Ciasto dekorujemy czekoladą i skórką pomarańczową. Wkładamy do lodówki na co najmniej 1 dzień, aby kruche ciasto zmiękło.