Smaker
Sezon na dynię

sernik baskijski (Burnt Basque Cheesecake)

29.03.2023 Odsłon: 11073
5.0 (13 oceny)
30 min
>6 os.
Ewaaa
Ewaaa

Pod wpływem wysokiej temperatury na powierzchni ciasta tworzy się skorupka chroniąca wszystko co w tym serniku najlepsze, czyli wilgoć, kremowość, esencję porządnego sernika.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (7)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem z rosołu i pieczarkami

Dania główne Krokiety z mięsem z rosołu i pieczarkami

Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso gotowane długo...

Odsłon: 134

60 min
3
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Dodatki

Pak choi smażony z warzywami

Dodatki Pak choi smażony z warzywami

Chińska kapusta pak choi ma specyficzny, lekko gorzkawy i orzechowy smak. Świ...

Odsłon: 46

15 min
4
Kawa-z-mlekiem
Kawa-z-mlekiem
Pieczywo

Domowy chleb drożdżowy jak z piekarni

Pieczywo Domowy chleb drożdżowy jak z piekarni

Proponuję przepis na pyszny domowy chleb drożdżowy, ale nie taki typowy jak z...

Odsłon: 82

>60 min
1
Gotujtosam
Gotujtosam
Wędliny

Swojski salceson, bardzo prosty przepis, pyszna domowa wędlina.

Wędliny Swojski salceson, bardzo prosty przepis, pyszna domowa wędlina.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszny domowy salceson, zamiast golonki...

Odsłon: 98

15 min
2
Kuchnia Skowrona
Kuchnia Skowrona
Przetwory

Tarte buraczki w słoikach

Przetwory Tarte buraczki w słoikach

Tarte buraczki w słoikach to nie tylko zimowy dodatek do obiadu. Takie buracz...

Odsłon: 165

>60 min
2
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Duszona łopatka do obiadu

Dania główne Duszona łopatka do obiadu

Łopatka z którą dzisiaj chcę się z Wami podzielić jest krucha, mięciutka wpro...

Odsłon: 5285

60 min
18
Ciasta
sernik baskijski (Burnt Basque Cheesecake)
Autor:
Ewaaa
do 30 min
> 6 osób

Składniki

  • 1 kg kremowego serka (użyłam serka zmielonego śmietankowego o zawartości 24% tłuszczu)
  • 7 jajek M
  • 1 i 3/4 szklanki cukru pudru
  • 400 gramów śmietanki tortowej 36%
  • 3 łyżki cukru z wanilią
  • 2 kopiaste łyżki mąki pszennej tortowej typ 450
  • szczypta soli
Sposób przygotowania:
1

Twaróg, jaja i śmietanka muszą być w temperaturze pokojowej. Twaróg przekładamy do miski, miksujemy z cukrem pudrem do połączenia, nie za długo. Potem dodajemy śmietankę, również miksujemy. Na koniec wsypujemy mąkę i finalnie łączymy, nie przejmujcie się, że masa jest dość rzadka, tak ma być. Następnie dodajemy jaja w całości i cukier z wanilią mieszamy do połączenia, około 2 - 3 minut. Tortownicę o średnicy 26 cm wykładamy papierem do pieczenia tak, by papier wystawał około 8 cm ponad brzegi naczynia, wlewamy masę. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni (funkcja grzania góra-dół, na drugim poziomie od dołu), wkładamy ciasto i pieczemy około 50 minut, do zbrązowienia wierzchu, studzimy przy uchylonych drzwiczkach, wyjmujemy na blat, schładzamy do temperatury pokojowej, dekorujemy dowolnie, smacznego.