Smaker

Sernik Bellini

05.03.2023 Odsłon: 25524
5.0 (41 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Bellini to klasyczny koktajl będący połączeniem musu brzoskwiniowego i wina musującego. Z powodzeniem można oddać ten smak, przygotowując taki właśnie sernik Bellini.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Zupy

Kolagenowy barszcz ukraiński

Zupy Kolagenowy barszcz ukraiński

Polecam. Smaczna, pożywna zupa.

Odsłon: 1633

60 min
16
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 13074

30 min
27
catha
catha
Sałatki

Surówka z pora

Sałatki Surówka z pora

Ostra surówka z pora, kwaśnego jabłka i szczypiorku. Zdrowa, dla lubiących zd...

Odsłon: 44787

30 min
44
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2449

30 min
13
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 3598

60 min
29
kulinarnabc.pl
kulinarnabc.pl
Desery

Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Desery Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Ciasto z kremem serowym i jagodami. Wspaniałe ciasto z pysznym kremem serowy...

Odsłon: 4447

60 min
6
Ciasta
Sernik Bellini
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Spód:
  • 1 jajko
  • 75 g cukru
  • ¼ łyżeczki esencji waniliowej
  • 30 g mąki pszennej
  • ¼ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 szczypta soli
  • 2 łyżki wody
Warstwa serowa:
  • 1 kg sera sernikowego
  • 200 g cukru
  • 4 jajka w rozmiarze L lub XL
  • 1 łyżeczka mąki pszennej
  • 200 ml kwaśnej śmietany 18%
  • 50 ml wina musującego Prosseco
  • 500 g brzoskwiń z puszki lub świeżych, bez pestki
Polewa:
  • 250 g czekolady gorzkiej 60%
  • 150 ml śmietanki 36%
Dodatkowo:
  • brzoskwinie do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj spód. Jajko ubij na wysokich obrotach przez kilka minut do uzyskania gładkiej piany. Wmieszaj cukier do całkowitego połączenia składników. Dodaj mąkę, wodę, wanilię, proszek do pieczenia i sól. Zmiksuj całość na niskich obrotach. Tortownicę o średnicy 22 cm wyłóż papierem do pieczenia. Wylej do niej masę, wyrównaj i piecz w 190 st. Celsjusza przez ok. 16-18 minut.

2

Przygotuj warstwę serową. Brzoskwinie odsącz z zalewy, jeśli używasz owoców z puszki. Pokrój je na drobne kawałki i zalej winem. Odstaw na minimum godzinę. W misce wymieszaj ser, cukier, jajka i mąkę mikserem na wysokich obrotach. Dodaj wanilię i śmietanę. Brzoskwinie dobrze odciśnij z wina i delikatnie wmieszaj łyżką do masy serowej. Całość wylej na podpieczony i zimny już spód. Piekarnik nastaw na 160 st. Celsjusza. Piecz sernik bellini przez 70 minut. Po tym czasie wyłącz piekarnik i otwórz drzwiczki. Studź ciasto przez kolejne 40 minut przed wyjęciem.

3

Przygotuj polewę. Śmietankę podgrzej w kuchence mikrofalowej albo garnuszku do momentu osiągnięcia punktu wrzenia. Czekoladę pokrusz na drobne kawałki i zalej je wrzącą śmietanę. Pozostaw na 2-3 minuty do rozpuszczenia kawałków. Ubij mikserem aż polewa będzie gładka i błyszcząca. Wylej ją na ostudzony już sernik. Sernik bellini podawaj udekorowany ćwiartkami brzoskwiń.