Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bellini to klasyczny koktajl będący połączeniem musu brzoskwiniowego i wina musującego. Z powodzeniem można oddać ten smak, przygotowując taki właśnie sernik Bellini.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Dania główne
Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi
Nasze ulubione placki ziemniaczane, które wzbogacamy o płatki owsiane błyskaw...
Odsłon: 765
4
Dania główne
Oszukane mielone
Kotleciki z wyglądu trochę przypominają mielone, ale nie zawierają grama mięs...
Odsłon: 7425
7
14
68
Dania główne
Zapiekane naleśniki
Brakuje ci pomysłu na obiad? Przygotuj zapiekane naleśniki z rewelacyjnym far...
Odsłon: 65173
59
Ostatnio komentowane przepisy
2
Dania główne
Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi
Nasze ulubione placki ziemniaczane, które wzbogacamy o płatki owsiane błyskaw...
Odsłon: 765
4
Dania główne
Oszukane mielone
Kotleciki z wyglądu trochę przypominają mielone, ale nie zawierają grama mięs...
Odsłon: 7425
7
14
68
Dania główne
Zapiekane naleśniki
Brakuje ci pomysłu na obiad? Przygotuj zapiekane naleśniki z rewelacyjnym far...
Odsłon: 65173
59
REKLAMA
Ciasta
Sernik Bellini
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Spód:
- 1 jajko
- 75 g cukru
- ¼ łyżeczki esencji waniliowej
- 30 g mąki pszennej
- ¼ łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 szczypta soli
- 2 łyżki wody
Warstwa serowa:
- 1 kg sera sernikowego
- 200 g cukru
- 4 jajka w rozmiarze L lub XL
- 1 łyżeczka mąki pszennej
- 200 ml kwaśnej śmietany 18%
- 50 ml wina musującego Prosseco
- 500 g brzoskwiń z puszki lub świeżych, bez pestki
Polewa:
- 250 g czekolady gorzkiej 60%
- 150 ml śmietanki 36%
Dodatkowo:
- brzoskwinie do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj spód. Jajko ubij na wysokich obrotach przez kilka minut do uzyskania gładkiej piany. Wmieszaj cukier do całkowitego połączenia składników. Dodaj mąkę, wodę, wanilię, proszek do pieczenia i sól. Zmiksuj całość na niskich obrotach. Tortownicę o średnicy 22 cm wyłóż papierem do pieczenia. Wylej do niej masę, wyrównaj i piecz w 190 st. Celsjusza przez ok. 16-18 minut.
2
Przygotuj warstwę serową. Brzoskwinie odsącz z zalewy, jeśli używasz owoców z puszki. Pokrój je na drobne kawałki i zalej winem. Odstaw na minimum godzinę. W misce wymieszaj ser, cukier, jajka i mąkę mikserem na wysokich obrotach. Dodaj wanilię i śmietanę. Brzoskwinie dobrze odciśnij z wina i delikatnie wmieszaj łyżką do masy serowej. Całość wylej na podpieczony i zimny już spód. Piekarnik nastaw na 160 st. Celsjusza. Piecz sernik bellini przez 70 minut. Po tym czasie wyłącz piekarnik i otwórz drzwiczki. Studź ciasto przez kolejne 40 minut przed wyjęciem.
3
Przygotuj polewę. Śmietankę podgrzej w kuchence mikrofalowej albo garnuszku do momentu osiągnięcia punktu wrzenia. Czekoladę pokrusz na drobne kawałki i zalej je wrzącą śmietanę. Pozostaw na 2-3 minuty do rozpuszczenia kawałków. Ubij mikserem aż polewa będzie gładka i błyszcząca. Wylej ją na ostudzony już sernik. Sernik bellini podawaj udekorowany ćwiartkami brzoskwiń.