Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sernik cytrynowy to pyszne ciasto łączące w sobie słodycz i kwaskowatość owoców. Jest też proste w przygotowaniu – nie wymaga długotrwałego ubijania białek!
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
średnica tortownicy: 22 cm.
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Szaszłyki caprese.
Bardzo smaczna, łatwa i szybka przekąska z pomidorków koktajlowych, mini mozz...
Odsłon: 220
4
Sałatki
Sałatka pomidorowa.
Ta sałatka jest bardzo pyszna, prosta i szybka w przygotowaniu, ze składników...
Odsłon: 209
3
3
3
Zupy
zupa wiosenna z jabłkami
Po długiej zimie w końcu nadszedł czas na lekkie, wiosenne przepisy. Dzisiaj...
Odsłon: 300
2
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Szaszłyki caprese.
Bardzo smaczna, łatwa i szybka przekąska z pomidorków koktajlowych, mini mozz...
Odsłon: 220
4
Sałatki
Sałatka pomidorowa.
Ta sałatka jest bardzo pyszna, prosta i szybka w przygotowaniu, ze składników...
Odsłon: 209
3
3
3
Zupy
zupa wiosenna z jabłkami
Po długiej zimie w końcu nadszedł czas na lekkie, wiosenne przepisy. Dzisiaj...
Odsłon: 300
2
REKLAMA
Ciasta
Sernik cytrynowy
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
Spód:
- 150 g herbatników
- 100 g masła
- 2 łyżki cukru
Warstwa serowa:
- 1 kg sera twarogowego sernikowego, podwójnie mielonego
- 200 g cukru
- 5 jajek w rozmiarze L lub XL
- 2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
- 1 łyżka tartej skórki cytrynowej
- 2 łyżki soku z cytryny
- ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
Wierzch:
- 150 ml śmietanki 36%
- 50 g cukru pudru
- 50 ml soku cytrynowego
Sposób przygotowania:
1
Masło rozpuść i ostudź.
2
Herbatniki zmiel w robocie kuchennym na proszek. Dodaj masło i cukier. Zapulsuj kilka razy do uzyskania jednolitej konsystencji mokrego piasku.
3
Tortownicę o średnicy 22 cm wyłóż papierem do pieczenia. Masą wylep spód, dobrze dociskając ją palcami i szklanką. Lekko podnieś ranty do góry.
4
Wstaw spód do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 st. Celsjusza i podpiecz go przez 8 minut. Wyjmij i całkowicie ostudź.
5
W dużej misce utrzyj ser z cukrem przez 5 minut do uzyskania gładkiej konsystencji.
6
Zmniejsz obroty do średnich i dodawaj po jednym jajku, dobrze mieszając po każdym z nich.
7
Następnie zmniejsz obroty do niskich i dodaj śmietanę, skórkę i sok cytrynowy oraz wanilię. Mieszaj do całkowitego połączenia.
8
Przelej masę serową na chłodny już spód.
9
Tortownicę umieść w dużej brytfannie, do której wlej wodę na wysokość ok. 2,5 cm. Przenieś całość do pieca nastawionego na 230 st. Celsjusza na 15 minut. Potem zmniejsz temperaturę do 110 st. Celsjusza i piecz przez kolejne 60-65 minut, nie otwierając drzwiczek w trakcie pieczenia.
10
Sernik cytrynowy wyjmij z pieca i pozostaw w brytfannie na ok. 45 minut. Następnie wyjmij tortownicę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Ciasto wstaw do lodówki na co najmniej 8 godzin.
11
W miseczce utrzyj śmietankę z cukrem pudrem i sokiem cytrynowym.
12
Za pomocą pędzelka posmaruj wierzch sernika. Wstaw go ponownie do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
13
Podawaj na zimno.