Smaker
Sezon na dynię

Sernik czekoladowo-ciasteczkowy

17.12.2023 Odsłon: 33463
5.0 (47 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Sernik czekoladowo-ciasteczkowy z pewnością nie jest deserem dla osób na diecie. Ale naprawdę jest wart każdego grzechu!

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

smacznie_na_talerzu
smacznie_na_talerzu
Ciasta

Kruche ciasto ze śliwkami

Ciasta Kruche ciasto ze śliwkami

Kruche ciasto ze śliwkami. Idealne do popołudniowej kawki. Ciasto jest bardzo...

Odsłon: 22665

60 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Marry me chicken

Dania główne Marry me chicken

Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...

Odsłon: 15012

30 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Tonkatsu kotlet

Dania główne Tonkatsu kotlet

Tonkatsu kotlet to chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku kotlet schabowy...

Odsłon: 4776

15 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 44947

30 min
44
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina w piwie

Dania główne wieprzowina w piwie

Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...

Odsłon: 670

>60 min
5
W.Gabriela
W.Gabriela
Ciasta

Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Ciasta Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...

Odsłon: 754

30 min
3
Ciasta
Sernik czekoladowo-ciasteczkowy
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Spód:
  • 250 g ciasteczek czekoladowych np Oreo
  • 75 g masła
Warstwa serowa:
  • 500 g serka mascarpone
  • 200 g serka śmietankowego
  • 150 g cukru
  • 3 jajka
  • 200 g gorzkiej czekolady
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 2 łyżki kakao
  • 1 szczypta soli
Polewa:
  • 150 g mlecznej czekolady
  • 25 ml śmietanki 36%
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1 szczypta soli
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj spód. Masło roztop i ostudź. Ciasteczka pokrusz w robocie kuchennym. Dodaj masło i wymieszaj całość do uzyskania dość gładkiej konsystencji. Masą wylep spód tortownicy o średnicy 22 cm wyłożonej papierem do pieczenia.

2

Przygotuj warstwę serową. W misce utrzyj serek mascarpone z serkiem śmietankowym i cukrem. Dodawaj po jednym jajku, mieszając po każdym z nich. Gorzką czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce. Odstaw na chwilę, aby przestygła, a następnie dodaj ją do masy serowej. Dodaj kakao, ekstrakt z wanilii i szczyptę soli. Wszystko dokładnie wymieszaj. Wylej masę czekoladową na ciasteczkowy spód.

3

Sernik czekoladowo-ciasteczkowy piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 45-55 minut, aż sernik będzie ścięty, ale w środku jeszcze lekko drżący. Wyłącz piekarnik i zostaw sernik w środku na kolejne 30 minut. Następnie ostudź ciasto i wstaw je do lodówki na minimum 4 godziny, najlepiej na całą noc.

4

Przygotuj polewę. W małym rondelku podgrzewaj śmietankę do momentu, aż będzie bardzo ciepła, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Gorzką czekoladę połam na kawałki i umieść w misce. Gorącą śmietankę wlej na czekoladę i pozostaw na 1-2 minuty. Dodaj masło, ekstrakt z wanilii i szczyptę soli, a następnie dokładnie wymieszaj wszystko razem do uzyskania gładkiej konsystencji. Polewę pozostaw do ostygnięcia na kilka minut, a następnie wylej ją na wierzch sernika. Ciasto wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.