Smaker

Sernik kawowy

05.06.2025 Odsłon: 15457
5.0 (10 oceny)
60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Ten wyjątkowo kremowy sernik kawowy ma przepyszny smak espresso i czekolady. Będzie idealnym deserem dla miłośników tego pobudzającego napoju.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Sernik Michałek

Ciasta Sernik Michałek

Sernik Michałek to bogaty w smaku, pieczony sernik inspirowany popularnymi i...

Odsłon: 71876

60 min
74
Daniel-Coceancig
Daniel-Coceancig
Śniadania

Pancakes

Śniadania Pancakes

Leciutkie i puszyste pancakes, czyli amerykańska wersja naszych naleśników. I...

Odsłon: 29278

30 min
63
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Zupy

Orientalna zupa z pieczarkami, porem, tofu i kolendrą

Zupy Orientalna zupa z pieczarkami, porem, tofu i kolendrą

Pyszna, rozgrzewająca zupa na mleku kokosowym z pastą tom yum. Zupa jest bard...

Odsłon: 521

15 min
9
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z gruszkami

Ciasta Ciasto z gruszkami

Ciasto gruszkowe, zwane też u nas babką gruszkową, to przepis, który powinni...

Odsłon: 15543

60 min
30
Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Desery

Ciasto czekoladowe ze śliwkami i kruszonką

Desery Ciasto czekoladowe ze śliwkami i kruszonką

Moje ulubione szybkie ciasto czekoladowe w nowej wersji z dodatkiem śliwek i...

Odsłon: 1846

30 min
3
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 3385

60 min
29
Ciasta
Sernik kawowy
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Spód:
  • 240 g herbatników
  • 80 g masła
Warstwa sernikowa:
  • 700 g sera sernikowego
  • 250 g cukru
  • 150 ml kwaśnej śmietany 18%
  • 3 jajka w rozmiarze L lub XL
  • 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej w proszku
  • 1 łyżka gorącej wody
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Polewa czekoladowa:
  • 150 g czekolady gorzkiej
  • 150 ml śmietanki 36%
  • 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej w proszku
Dodatkowo:
  • wiórki kokosowe do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj spód. Masło rozpuść i ostudź. Herbatniki zmiel w robocie kuchennym na okruchy. Dodaj masło i wymieszaj całość do uzyskania konsystencji mokrego piasku.

2

Tortownicę o średnicy 22 cm wyłóż papierem do pieczenia i wylep dno przygotowaną masą.

3

Wciśnij masę za pomocą szklanki.

4

Wstaw spód do piekarnika rozgrzanego do 160 st. Celsjusza i podpiecz go przez 10 minut. Wyjmij i ostudź.

5

Przygotuj warstwę sernikową. Wymieszaj łyżkę wody z kawą rozpuszczalną. W dużej misce utrzyj serek, cukier i kawę. Następnie dodaj wanilię i śmietanę.

6

Miksując na niskiej prędkości, dodawaj po jednym jajku, mieszając po każdym z nich.

7

Wylej masę sernikową na podpieczony spód.

8

Na dolnym poziomie piekarnika umieść naczynie żaroodporne wypełnione do połowy wysokości gorącą wodą. Ciasto wstaw na środkowy poziom rozgrzanego do 160 st. Celsjusza pieca i piecz przez 50-60 minut. Środek ciasta powinien pozostawać lekko drżący.

9

Sernik kawowy wyjmij i ostudź do temperatury pokojowej, a następnie schładzaj w lodówce przez co najmniej kilka godzin, a najlepiej przez całą noc.

10

Przygotuj polewę. Czekoladę pokrusz i umieść w żaroodpornej miseczce.

11

Śmietankę podgrzej razem z kawą do temperatury 50 st. Celsjusza. Zalej płynem czekoladę i odstaw na minutę. Wymieszaj.

12

Polewę wylej na wierzch sernika, Posyp go wiórkami kokosowymi i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę.

13

Podawaj na zimno.