Smaker

Sernik londyński z polewą czekoladową

08.08.2015 Odsłon: 367
5.0 (2 oceny)
>60 min
>6 os.
ania9876
ania9876

Wspaniały kremowy sernik, który rozpływa się w ustach.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Placki warzywne z piekarnika

Dania główne Placki warzywne z piekarnika

Placki warzywne z piekarnika to lekkie, wiosenne placki, idealne na odchudzan...

Odsłon: 6541

15 min
6

Przepis dnia

izaa_a
izaa_a
Desery

ciasto maślankowe z truskawkami

Desery ciasto maślankowe z truskawkami

...super proste, pyszne ciasto na maślance z truskawkami i kruszonką. Do cias...

Odsłon: 9304

30 min
25
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Udka chili w marynacie cytrynowo-pieprzowej z ryżem na szybko z jajkiem, szczypiorem i zielonym groszkiem

Dania główne Udka chili w marynacie cytrynowo-pieprzowej z ryżem na szybko z jajkiem, szczypiorem i zielonym groszkiem

Propozycja na pyszny obiad ugotowany w stosunkowo krótkim czasie i przy niewi...

Odsłon: 1228

15 min
6
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Napoje

Likier z kwiatów akacji (i syrop przy okazji)

Napoje Likier z kwiatów akacji (i syrop przy okazji)

Ponieważ w tym roku okoliczne robinie kwitną dość obficie, postanowiłam wypró...

Odsłon: 56

30 min
0
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa gulaszowa z polędwicą

Zupy Zupa gulaszowa z polędwicą

Polecam. Pyszna, rozgrzewająca zupa. Pełna smaków, aromatów.

Odsłon: 2380

30 min
8
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 2645

15 min
7
Ciasta
Sernik londyński z polewą czekoladową
Autor:
ania9876
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 250 g ciastek zbożowych
  • 80 g roztopionego masła.
  • 1000 g serka zmielonego,
  • 100 g cukru
  • 5 jajek,
  • 5 żółtek,
  • 1,5 łyżeczki cukru waniliowego
  • Sok z jednej cytryny
  • 6-8 tafelek gorzkiej czekolady
  • 2 łyżki śmietany
Sposób przygotowania:
1

Tortownicę o średnicy 22 cm wykładamy folią aluminiową. Duży kawałek folii układamy na denku, dopiero wówczas wkładamy spód w obręcz tortownicy i zamykamy. Wystającymi częściami folii obklejamy zewnętrzną ściankę obręczy. Oprócz tego należy obkleić tortownicę z zewnątrz kilkoma warstwami folii, aby woda nie dostała się do placka.

2

Ciasteczka rozgniatamy lub rozdrabniamy blenderem na okruszki. Dodajemy do nich rozpuszczone masło i wyrabiamy, żeby się dokładanie ze sobą połączyły. Konsystencja może być trochę sypka. Wykładamy nimi spód i boki tortownicy, mocno dociskając palcami, po czym wkładamy na kilkanaście minut do lodówki albo zamrażarki.

3

Biały serek chwilę ubijamy, a następnie dajemy cukier, jajka i żółtka, wanilię i sok z cytryny. Dokładnie miksujemy. Gotową masę (dość płynna) wlewamy do tortownicy, na wcześniej wyłożone ciasteczka i kilka razy uderzamy tortownicą o stół, aby pozbyć się powietrza. Przykrywamy od góry folią aluminiową, aby sernik się nie zarumienił.

4

Nasz sernik pieczemy w kąpieli wodnej. Oznacza to, że tortownica z ciastem musi znajdować się w jeszcze jednym (nieco większym) naczyniu wypełnionym wrzątkiem do ok. 2/3 wysokości i dopiero umieszczamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Pieczemy 1h 15 min. Powierzchnia sernika powinna być ścięta i "sztywna" na tyle, żeby nie wsiąkła w nią polewa. Ten rodzaj sernika nie pieczemy do tzw. "suchego patyczka". Zawsze po włożeniu patyczek będzie wilgotny! Po tym czasie wyjmujemy z piekarnika.

5

Po upieczeniu wyjmujemy z formy i folii, studzimy i wstawiamy do lodówki na całą noc. Dopiero po tym czasie sernik będzie w pełni gotowy. Potem należy przygotować polewę. W rondelku podgrzewamy czarną czekoladę i dodajemy 2 łyżki śmietany. Dokładnie mieszamy, aż składniki się połącza. Polewę rozprowadzamy po wierzchu sernika. Wstawiamy sernik na 30 min do lodówki, żeby polewa zastygła. Gotowe!