Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wspaniały kremowy sernik, który rozpływa się w ustach.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 410
6
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 757
5
Dodatki
Jak ugotować jajka bez gotowania.
W ten sposób ugotowane jajka nie będą mieć zielonkawej obwódki na żółtku, no...
Odsłon: 364
3
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 410
6
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 757
5
Dodatki
Jak ugotować jajka bez gotowania.
W ten sposób ugotowane jajka nie będą mieć zielonkawej obwódki na żółtku, no...
Odsłon: 364
3
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Sernik londyński z polewą czekoladową
ania9876
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 250 g ciastek zbożowych
- 80 g roztopionego masła.
- 1000 g serka zmielonego,
- 100 g cukru
- 5 jajek,
- 5 żółtek,
- 1,5 łyżeczki cukru waniliowego
- Sok z jednej cytryny
- 6-8 tafelek gorzkiej czekolady
- 2 łyżki śmietany
Sposób przygotowania:
1
Tortownicę o średnicy 22 cm wykładamy folią aluminiową. Duży kawałek folii układamy na denku, dopiero wówczas wkładamy spód w obręcz tortownicy i zamykamy. Wystającymi częściami folii obklejamy zewnętrzną ściankę obręczy. Oprócz tego należy obkleić tortownicę z zewnątrz kilkoma warstwami folii, aby woda nie dostała się do placka.
2
Ciasteczka rozgniatamy lub rozdrabniamy blenderem na okruszki. Dodajemy do nich rozpuszczone masło i wyrabiamy, żeby się dokładanie ze sobą połączyły. Konsystencja może być trochę sypka. Wykładamy nimi spód i boki tortownicy, mocno dociskając palcami, po czym wkładamy na kilkanaście minut do lodówki albo zamrażarki.
3
Biały serek chwilę ubijamy, a następnie dajemy cukier, jajka i żółtka, wanilię i sok z cytryny. Dokładnie miksujemy. Gotową masę (dość płynna) wlewamy do tortownicy, na wcześniej wyłożone ciasteczka i kilka razy uderzamy tortownicą o stół, aby pozbyć się powietrza. Przykrywamy od góry folią aluminiową, aby sernik się nie zarumienił.
4
Nasz sernik pieczemy w kąpieli wodnej. Oznacza to, że tortownica z ciastem musi znajdować się w jeszcze jednym (nieco większym) naczyniu wypełnionym wrzątkiem do ok. 2/3 wysokości i dopiero umieszczamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Pieczemy 1h 15 min. Powierzchnia sernika powinna być ścięta i "sztywna" na tyle, żeby nie wsiąkła w nią polewa. Ten rodzaj sernika nie pieczemy do tzw. "suchego patyczka". Zawsze po włożeniu patyczek będzie wilgotny! Po tym czasie wyjmujemy z piekarnika.
5
Po upieczeniu wyjmujemy z formy i folii, studzimy i wstawiamy do lodówki na całą noc. Dopiero po tym czasie sernik będzie w pełni gotowy. Potem należy przygotować polewę. W rondelku podgrzewamy czarną czekoladę i dodajemy 2 łyżki śmietany. Dokładnie mieszamy, aż składniki się połącza. Polewę rozprowadzamy po wierzchu sernika. Wstawiamy sernik na 30 min do lodówki, żeby polewa zastygła. Gotowe!