Smaker

Sernik malinowy na zimno

29.06.2025 Odsłon: 887
5.0 (8 oceny)
30 min
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Sernik malinowy na zimno to lekkie i kremowe ciasto ze świeżymi owocami, które idealnie sprawdzi się późną wiosną i latem.

Potrzebne przybory kuchenne

średnica formy: 20 cm

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Sałatki

Młoda kapusta na ciepło

Sałatki Młoda kapusta na ciepło

Młoda kapusta na ciepło, zaprawiona zaklepką z masła i mąki, przyprawiona sło...

Odsłon: 329

30 min
6
konhambos
konhambos
Dania główne

Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka

Dania główne Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka

Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...

Odsłon: 47

15 min
5
konhambos
konhambos
Dodatki

Domowy majonez bez jajka w 30 sekund

Dodatki Domowy majonez bez jajka w 30 sekund

Żółtka jajek są kluczowym składnikiem majonezu, ponieważ zawierają lecytynę,...

Odsłon: 131

15 min
6
smaki-katriny
smaki-katriny
Ciasta

Mannowiec/Kaszak/Grysikowiec czyli ciasto z kaszą manną bez pieczenia

Ciasta Mannowiec/Kaszak/Grysikowiec czyli ciasto z kaszą manną bez pieczenia

zapraszam Was na dość ciekawe ciasto, które może większości z Was kojarzy się...

Odsłon: 133

30 min
2
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

ziemniaczane ragout z groszkiem

Dania główne ziemniaczane ragout z groszkiem

Ragout jest to rodzaj gulaszu, który może być mięsny lub warzywny. W tym prze...

Odsłon: 2823

>60 min
4
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Sałatki

różyczki kalafiora z pomidorami

Sałatki różyczki kalafiora z pomidorami

Tylko 3 składniki połączone jogurtowym sosem stanowią pyszną, zdrową sałatkę,...

Odsłon: 4193

30 min
8
Ciasta
Sernik malinowy na zimno
Autor:
smaker
do 30 min
5-6 osób

Składniki

Spód:
  • 230 g ulubionych ciasteczek lub herbatników
  • 80 g masła
Warstwa sernikowa:
  • 400 ml mleka
  • 150 g serka śmietankowego typu Philadelphia
  • 320 g mascarpone
  • 320 g śmietanki kremówki 36%
  • 100 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • 4 łyżki wody
Warstwa malinowa:
  • 150 g świeżych malin
  • 100 ml wody
  • 120 g cukru pudru
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • 75 ml wody
Dodatkowo:
  • świeże maliny na spód i do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj spód. Masło rozpuść i ostudź. W robocie kuchennym rozdrobnij ciasteczka na drobne okruszki. Dodaj masło i całość wymieszaj na jednolitą masę.

2

Tortownicę o średnicy 20 cm wyłóż papierem do pieczenia i wylep dokładnie spód masą ciasteczkową. Dobrze ją dociśnij, a następnie wstaw formę do lodówki.

3

Przygotuj warstwę sernikową. Żelatynę rozpuść w wodzie i pozostaw do napęcznienia na 5 minut.

4

W misce wymieszaj serek śmietankowy z mascarpone, wanilią i cukrem pudrem.

5

W osobnej misce ubij na sztywno śmietankę, a w rondelku podgrzej mleko i dodaj do niego żelatynę. Wymieszaj do rozpuszczenia i odstaw do przestudzenia.

6

Dodaj ubitą śmietanę do masy serowej, a następnie wlej powoli letnie mleko. Wymieszaj.

7

Przygotuj warstwę malinową. Do garnka włóż maliny, cukier i wodę. Zagotuj całą mieszankę na wolnym ogniu i trzymaj ją na palniku przez ok. 10 minut. Następnie rozgnieć owoce widelcem lub tłuczkiem. Odstaw do ostygnięcia.

8

Kiedy masa owocowa będzie miała temperaturę pokojową, umieść wodę i żelatynę w małej miseczce i pozostaw do napęcznienia na ok. 3 minuty.

9

Przenieś żelatynę do masy owocowej i dobrze całość wymieszaj. Zostaw do całkowitego ostudzenia.

10

Złóż ciasto. Na chłodnym już spodzie rozłóż równomiernie świeże maliny, a na nie rozłóż ok. 2/3 przygotowanej masy serowej. Wyrównaj.

11

Następnie wylej zimną i już lekko tężejącą galaretkę malinową.

12

Pozostałą masę serową przenieś do rękawa cukierniczego i uformuj na wierzchu ciasta ozdobne gwiazdki. Na każdej połóż po jednej malinie.

13

Sernik malinowy na zimno wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, do całkowitego zastygnięcia wszystkich mas. Podawaj na zimno.