Smaker
Sprawdzone przepisy na karnawał

Sernik marcepanowo - makowy

31.12.2017 Odsłon: 4126
5.0 (6 oceny)
>60 min
>6 os.
helixpomatia
helixpomatia

Puszysty sernik marcepanowy z dodatkiem maku

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Bobby
Bobby
Dania główne

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem

Dania główne Zapiekanka ziemniaczana z mięsem

Moim zdaniem połączenie ziemniaków z mięsem jest super połączeniem. Zapraszam...

Odsłon: 330

>60 min
5
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Zapiekanka kalafiorowa z ziemniakami, grzybami i kiełbasą

Dania główne Zapiekanka kalafiorowa z ziemniakami, grzybami i kiełbasą

Na dzisiejszą zapiekankę miałam trochę grzybów, ziemniaków, kalafiora i kiełb...

Odsłon: 71

15 min
2
Fram
Fram
Dania główne

Kurczak w sosie pomidorowo - miodowym

Dania główne Kurczak w sosie pomidorowo - miodowym

filet z kurczaka z słodko pikantnym sosie - szybkie, proste i bardzo aromatyc...

Odsłon: 70

30 min
1
AnetkaU
AnetkaU
Desery

Sernik pistacjowy z polewą krówkową, jak z kawiarni

Desery Sernik pistacjowy z polewą krówkową, jak z kawiarni

Przepyszny sernik na wzór tych idealnych z kawiarni. Goście będą pytać, gdzie...

Odsłon: 47

30 min
1
AnetaJR
AnetaJR
Przekąski

Bagietki na ciepło faszerowane serem i szynką

Przekąski Bagietki na ciepło faszerowane serem i szynką

Pyszna, chrupiąca bagietka na ciepło. Idealna na przystawkę.

Odsłon: 91

60 min
2
smaker
smaker
Desery

Pączki z dziurką

Desery Pączki z dziurką

Smażone pączki z dziurką to ciekawa alternatywa na Tłusty Czwartek. Nie wymag...

Odsłon: 2369

30 min
3
Ciasta
Sernik marcepanowo - makowy
Autor:
helixpomatia
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Składniki na kruchy spód:
  • 100 g mąki
  • 10 g drobnego cukru
  • 65 g zimnego masła
  • 1 żółtko
  • szczypta soli
  • Składniki na sernik:
  • 1000 g półtłustego twarogu, dwukrotnie mielonego
  • 300 ml śmietanki 36%
  • 400 g marcepanu
  • 8 jajek
  • 50 g suchego, mielonego maku
  • 80 g drobnego cukru
  • 25 g mąki ziemniaczanej
  • 20 g mąki pszennej
  • Składniki na polewę czekoladową:
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 50 g masła
Sposób przygotowania:
1

Wykonanie spodu: Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wszystkie składniki ciasta szybko zagnieść. Uformować kulę, lekko spłaszczyć i zawinąć w folię spożywczą. Włożyć do lodówki na pół godziny. Schłodzone ciasto rozwałkować na okrąg o średnicy 24 cm. Przełożyć go do tortownicy. Ciasto nakłuć widelcem i włożyć na pół godziny do lodówki. Piec w temperaturze 200oC przez 15 minut. Wyjąć i przestudzić.

2

Wykonanie sernika: Piekarnik nastawić na 150oC. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę ziemniaczaną oraz pszenną przesiać przez sito. Dodać cukier oraz mak, wymieszać. Marcepan zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Do niewielkiego rondelka wlać 100 ml śmietanki, dodać starty marcepan. Całość podgrzewać na niewielkim ogniu, aż marcepan się rozpuści, cały czas mieszając. Krem marcepanowy zdjąć z ognia, przestudzić. W misce umieścić jajka, pozostałą śmietanę, masę marcepanową, wymieszać tylko do połączenia składników. Masę jajeczno - marcepanową wlać do sera, wymieszać rózgą kuchenną, tylko do połączenia składników. Gdy używamy miksera miksujmy na najniższych obrotach, by niepotrzebnie nie napowietrzać sernika. Dodać przesianą mąkę z cukrem i makiem, wymieszać. Masę serową wylać na podpieczony spód. Wstawić do piekarnika, obniżyć temperaturę do 130oC i piec przez 80 minut. Wystudzić w wyłączonym piekarniku, pozostawiając uchylone drzwiczki.

3

Przygotowanie polewy czekoladowej: W niewielkim rondelku roztopić masło. Dodać drobno posiekaną czekoladę. Wymieszać do powstania gładkiej masy. Przestudzony sernik polać polewą czekoladową.