Smaker
Sprawdzone przepisy na Wielkanoc

Sernik na biszkoptach

10.03.2025 Odsłon: 29605
5.0 (28 oceny)
60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Sernik na biszkoptach we wszystkich rodzajach – na spodzie biszkoptowym, z kakaowymi biszkopcikami w środku i zwieńczone waniliowymi skąpanymi w czekoladzie – to deser idealny, który przypadnie do gustu wszystkim smakoszom.

Potrzebne przybory kuchenne

Wymiary formy: 30x40 cm.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Zupy

Zalewajka z kaszą gryczaną

Zupy Zalewajka z kaszą gryczaną

Zupa wyrazista w smaku. Dobrze smakuje z kaszą gryczaną.

Odsłon: 1747

15 min
13
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Placek z tuńczykiem i ziemniakami

Dania główne Placek z tuńczykiem i ziemniakami

Polecam na kolację.

Odsłon: 354

30 min
8
smaker
smaker
Wędliny

Bułczanka

Wędliny Bułczanka

Bułczanka to tradycyjna kiszka z mięsem wieprzowym pochodząca z województwa w...

Odsłon: 3285

60 min
5

Przepis dnia

Futka
Futka
Dania główne

Mielone z indyka

Dania główne Mielone z indyka

Przepis na kotlety mielone z indyka, którego mięso jest lekkostrawne, zawiera...

Odsłon: 4692

15 min
24
ewaeu
ewaeu
Desery

Domowe ciasteczka z łezką czekoladową

Desery Domowe ciasteczka z łezką czekoladową

Najlepsze domowe. Pachnące masełkiem, dlatego nie ma potrzeby dodawania olejk...

Odsłon: 133

30 min
3
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Dania główne

Zapiekanka makaronowa z warzywami i kurczakiem

Dania główne Zapiekanka makaronowa z warzywami i kurczakiem

Zapiekanka makaronowa z mięsem gyros, warzywami, brokułami i serem feta to wy...

Odsłon: 264

60 min
3
Ciasta
Sernik na biszkoptach
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Spód:
  • 200 g cukru
  • 100 g masła
  • 100 g mąki pszennej
  • 1 jajko w rozmiarze L lub XL
  • 50 ml kwaśnej śmietany 18%
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • ¼ łyżeczki proszku do pieczenia
  • ¼ łyżeczki soli
Warstwa serowa:
  • 500 g serka śmietankowego
  • 375 ml śmietanki kremówki 36%
  • 200 g cukru
  • 80 ml mleka
  • 2 opakowania budyniu waniliowego
Polewa:
  • 150 g czekolady gorzkiej 60%
  • 150 ml śmietanki 36%
Dodatkowo:
  • 200 g biszkoptów kakaowych
  • 200 g biszkoptów jasnych
  • 180 ml mleka do namoczenia
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj spód. Utrzyj cukier z masłem, solą i proszkiem do pieczenia do uzyskania jasnej i puszystej konsystencji, przez ok. 6-8 minut.

2

Wbij jajko i dobrze wymieszaj całość, a następnie dołóż śmietanę i wanilię.

3

Na końcu wmieszaj delikatnie mąkę gumową szpatułką do połączenia.

4

Ciasto przelej do formy o wymiarach 30x40 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw je do piekarnika rozgrzanego do 180 st. Celsjusza i piecz je przez ok. 25-35 minut, do suchego patyczka.

5

Wyjmij i ostudź.

6

Przygotuj warstwę serową. Serek śmietankowy wymieszaj dobrze z cukrem, a śmietankę ubij na sztywno z dodatkiem budyniu rozprowadzonego w mleku.

7

Miksując na niskich obrotach, dodawaj partiami ser do ubitej śmietany.

8

Wyłóż połowę masy serowej na chłodny już spód.

9

Biszkopty kakaowe maczaj krótko w mleku, otrząśnij z nadmiaru płynu i kładź równomierną warstwą na serze. Przykryj je pozostałą masą serową.

10

Na wierzchu rozłóż równomiernie, także maczane w mleku, jasne biszkopty. Wstaw całe ciasto do lodówki na ok. 2-3 godziny.

11

Przygotuj polewę. W garnuszku rozgrzej śmietankę do temperatury ok. 50 st. Celsjusza. Dodaj pokruszoną czekoladę i odstaw na minutę.

12

Polewę dobrze wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji i odstaw na chwilę do przestudzenia. Powinna być lekko tężejąca i gęsta, ale dalej płynna.

13

Polewę wylej na wierzch sernika na biszkoptach. Wstaw deser ponownie do lodówki na kolejne 2 godziny.

14

Ciasto podawaj na zimno.