Smaker
Boże Narodzenie na słono

Sernik na orzechowym cieście z pianką i orzeszkami-pyszne ciasto

09.11.2023 Odsłon: 13754
5.0 (37 oceny)
60 min
>6 os.
smaki-katriny
smaki-katriny

Ciasto pięknie wygląda i rewelacyjnie smakuje. Zapraszam i polecam serdecznie

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Wigilijne pierogi ze słodką kapustą i grzybami

Dania główne Wigilijne pierogi ze słodką kapustą i grzybami

Trudno powiedzieć, które pierogi lepsze, te z kiszoną kapustą, czy te ze słod...

Odsłon: 4109

>60 min
11
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 11261

>60 min
25
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Ciasta Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...

Odsłon: 6472

>60 min
20
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 5460

>60 min
32
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Śledzie po litewsku

Przekąski Śledzie po litewsku

Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...

Odsłon: 13477

60 min
22
smaker
smaker
Przekąski

Śledzie po białostocku

Przekąski Śledzie po białostocku

Śledzie po białostocku to danie bazujące na składnikach wykorzystywanych pows...

Odsłon: 5246

30 min
6
Ciasta
Sernik na orzechowym cieście z pianką i orzeszkami-pyszne ciasto
Autor:
smaki-katriny
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Blaszka ok 25x35cm
  • używam szklanki 250ml
  • BISZKOPT ORZECHOWY
  • -6 jajek
  • -3/4 szkl mąki pszennej tortowej
  • -2 pełne łyżki mąki ziemniaczanej
  • -2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • -0,5 szkl cukru
  • -200g drobno zmielonych orzechów włoskich
  • MASA SEROWA
  • - 200g masła
  • - 1 kg sera z wiaderka
  • - szklanka mleka 250ml
  • - 3 jajka
  • - 3/4 szkl cukru
  • -2 budynie śmietankowe lub waniliowe bez cukru po 40g sztuka
  • ŚMIETANKA
  • -500ml śmietanki 30 lub 36%
  • -4 łyżki cukru pudru
  • -1,5 łyżki żelatyny
  • -ok 100ml wrzątku
  • ORZECHY DO POSYPANIA
  • -ok 100g orzechów włoskich drobno posiekanych
  • -50g masła
  • -2 łyżki miodu
  • -2 łyżki cukru pudru
Sposób przygotowania:
1

Na początek zrobimy biszkopt orzechowy Żółtka oddzielamy od białek, białka ubijamy na sztywną pianę, następnie dodajemy wciąż miksując stopniowo cukier. Chwilę miksujemy, dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, zmielone lub drobno posiekane orzechy i delikatnie mieszamy do połączenia. Przekładamy do blaszki, wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy ok 25 minut studzimy i kroimy na dwa spody

2

MASA SEROWA w miseczce mieszamy 2 budynie śmietankowe po 40g sztuka bez cukru i 250ml mleka Do garnka dajemy masło, cukier i delikatnie podgrzewamy na małym ogniu, jak się rozpuszczą i połączą dodajemy ser-dokładnie mieszamy trzepaczką, dodajemy jajka i mieszamy do połączenia ich z masą. Zwiększamy ogień i dodajemy budynie rozpuszczone w mleku, gotujemy do zgęstnienia mieszając by się masa nie przypaliła. Gorąca masę wykładamy na biszkopt, przykrywamy drugim spodem i odkładamy do przestudzenia.

3

ORZESZKI (można pominąć i posypać ciasto np startą czekoladą) Na patelnię dajemy masło, miód, cukier puder-podgrzewamy i dodajemy posiekane orzechy-prażymy na złoty kolor. Studzimy, ostudzone rozdrabniamy np wałkiem czy w malakserze

4

Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i studzimy Śmietankę ubijamy z cukrem pudrem, dodajemy żelatynę dokładnie miksujemy i wykładamy ją na ostudzone ciasto, wyrównujemy i posypujemy orzeszkami. Wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc. I gotowe :) ciasto przepięknie wygląda, bardzo ładnie się kroi, elegancko wygląda i wspaniale smakuje.