Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
W przypadku serników nie można się pomylić - za każdym razem, gdy zrobicie to ciasto, otrzymacie pyszny deser, który w mgnieniu oka zniknie ze stołu. Tak też się stanie, jeśli przygotujesz luksusowy sernik pistacjowy. Aksamitnie gładki i przyjemnie orzechowy. Z pewnością będziesz chciał często powracać do tego przepisu. Aby uzyskać żywszy, jasnozielony kolor, możesz dodać do masy serowej nieco naturalnego barwnika. Nie jest to jednak obowiązkowe - już same pistacje nadadzą ciastu ładny odcień, a smak pozostanie bez zmian.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 501
7
Przepis dnia
23
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 838
5
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 501
7
Przepis dnia
23
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 838
5
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Sernik pistacjowy
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 150 g kruchych ciastek maślanych lub herbatników,
- 30 g masła,
- 300 g niesolonych orzechów pistacjowych bez łupinek,
- 400 g mleka słodzonego skondensowanego,
- 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii,
- 2 duże jajka,
- 250 g serka mascarpone,
- 250 g twarogu tłustego lub półtłustego, zmielonego trzykrotnie,
- 100 g pasty pistacjowej
- kilka kropel naturalnego, zielonego barwnika (opcjonalnie)
Dodatkowo:
- 100 g orzechów pistacjowych na posypkę
Sposób przygotowania:
1
Przed rozpoczęciem przygotowywania ciasta, wyjmij wszystkie składniki, by nabrały temperatury pokojowej.
2
Ciastka umieść w misie i zmiksuj na piasek. Możesz to też zrobić manualnie, umieszczając ciastka w woreczku strunowym, który następnie będziesz uderzać wałkiem do ciasta lub tłuczkiem. Pokruszone ciastka połącz z roztopionym wcześniej masłem.
3
Tortownicę o średnicy 20-26 cm wyłóż papierem do pieczenia. Na papier przesyp masę ciasteczkową, a następnie wyrównaj i wklep w dno i na boki formy. Włóż do lodówki na pół godziny do lodówki.
4
Pistacje umieść w misie miksera i zmiksuj do otrzymania miałkiej, mąki pistacjowej. Miksuj do czasu, aż mąka zacznie się zbijać w lekko wilgotne grudki. Uważaj jednak, by nie zaczął się oddzielać tłuszcz, bowiem powstanie masło pistacjowe. Następnie do pistacji dodaj słodzone mleko skondensowane oraz pastę pistacjową i dalej miksuj do momentu, aż powstanie gęsta, słodka masa.
5
Włącz piekarnik i ustaw na 150 stopni Celsjusza, na program bez termoobiegu. Dodaj jedno jajko po drugim, miksując po każdym dodaniu. Następnie dodaj serek mascarpone, twaróg, ekstrakt z wanilii oraz barwnik, jeśli go używasz. Wszystko zmiksuj do otrzymania gładkiej masy serowej. Przelej ją później na schłodzony wcześniej spód z ciasteczek. Masę wyrównaj.
6
Sernik piecz przez 60 minut. Po tym czasie przestudź go w stygnącym piekarniku. Wyjmij ciasto z piekarnika. Następnie posiekaj pozostałe orzechy pistacjowe. Posyp wierzch sernika orzechami. Pokrój na kawałki o dowolnej wielkości.