Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
W bogatym świece serników pojawia się on – sernik pistacjowy bez pieczenia. Przygotuj ten wybitny deser, gdy chcesz zaimponować gościom i zaserwować pyszny, rozpływający się w ustach przysmak z mocno wyczuwalną nutą pistacji i w obłędnym, wiosennym kolorze.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Tortownica o średnicy 20-22 cm
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dodatki
Patent na obieranie jajek
Chciałam się podzielić z Wami fajnym i prostym sposobem obierania jajek. Taki...
Odsłon: 240
8
Przepis dnia
Dania główne
Leniwe z sosem żurawinowym
Dzisiaj leniwe przygotowane z twarogu, mąki i jajek, dodatkowo z sosem żurawi...
Odsłon: 2577
33
4
6
4
5
Ostatnio komentowane przepisy
Dodatki
Patent na obieranie jajek
Chciałam się podzielić z Wami fajnym i prostym sposobem obierania jajek. Taki...
Odsłon: 240
8
Przepis dnia
Dania główne
Leniwe z sosem żurawinowym
Dzisiaj leniwe przygotowane z twarogu, mąki i jajek, dodatkowo z sosem żurawi...
Odsłon: 2577
33
4
6
4
5
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Sernik pistacjowy bez pieczenia
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Spód:
- 200 g herbatników
- 70 g masła
- 70 g pokruszonych pistacji (prażone, niesolone)
Masa serowa:
- 300 g twarogu z wiaderka lub trzykrotnie zmielonego białego sera
- 250 g serka mascarpone
- 100 g cukru pudru
- 150 g miazgi pistacjowej 100% (lub zmielonych na proszek pistacji - niesolonych)
- 100 ml śmietany kremówki 30%
- 2 garście pistacji do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Najpierw wykonaj spód. Zmiel herbatniki na proszek w robocie kuchennym lub wrzuć je do worka strunowego i rozgnieć wałkiem do ciasta. Pokruszone herbatniki przesyp do miski, dodaj drobno posiekane pistacje, wlej rozpuszczone, lecz zimne masło i wszystko dokładnie wymieszaj. Wysyp mieszankę do tortownicy (20-22cm), wyrównaj i ubij łyżką lub dłonią, aby powstał zwarty spód. Przełóż do lodówki na 30 minut.
2
W tym czasie zmiksuj biały ser z mascarpone i cukrem pudrem, następnie dodaj miazgę pistacjową (powinna zawierać 100% pistacji). Zamiast miazgi pistacjowej możesz użyć niesolonych, najlepiej nieprażonych pistacji - bardzo drobno je posiekaj (wtedy ich struktura będzie wyczuwalna) lub zmiel na proszek w młynku do kawy (dla bardziej kremowej struktury sernika).
3
W oddzielnej misce ubij na sztywno zimną śmietanę kremówkę i delikatnie połącz ze sobą obie masy (serową i śmietanową), mieszając łyżką. Jeśli struktura sernika ma być bardziej zwarta, dolej tężejącą żelatynę (1 łyżeczka), rozpuszczoną w 70 ml wrzątku. Przełóż masę serową na herbatnikowy spód, wyrównaj i wstaw do lodówki na minimum 6 godzin, a najlepiej całą noc.
4
Gotowy sernik pistacjowy bez pieczenia wyjmij z lodówki, odepnij pierścień tortownicy, posyp posiekanymi pistacjami i podawaj.