Smaker
Wytrawne dania na Boże Narodzenie

Sernik pistacjowy bez pieczenia

19.03.2024 Odsłon: 90583
5.0 (75 oceny)
60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

W bogatym świece serników pojawia się on – sernik pistacjowy bez pieczenia. Przygotuj ten wybitny deser, gdy chcesz zaimponować gościom i zaserwować pyszny, rozpływający się w ustach przysmak z mocno wyczuwalną nutą pistacji i w obłędnym, wiosennym kolorze.

Potrzebne przybory kuchenne

Tortownica o średnicy 20-22 cm

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Desery

Trufelki

Desery Trufelki

Małe, słodkie kulki z resztek biszkoptu po pieczeniu ciasta. Odpowiednio przy...

Odsłon: 52

30 min
2
Futka
Futka
Desery

Brownie (wersja klasyczna)

Desery Brownie (wersja klasyczna)

Przepis na pyszne i mocno czekoladowe brownie w wersji klasycznej. To ciasto...

Odsłon: 39

15 min
4
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Przekąski

cebulaki drożdżowe

Przekąski cebulaki drożdżowe

Przekąska z ciasta drożdżowego z dodatkiem cebuli, sera żółtego oraz posypane...

Odsłon: 59

>60 min
2
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

flądra marynowana z sosem miętowym

Dania główne flądra marynowana z sosem miętowym

W alternatywie do karpia oraz ryby po grecku na Święta w tym roku proponuję f...

Odsłon: 17

>60 min
2
bozena1960
bozena1960
Desery

Twarogowe ciasteczka z cukrem

Desery Twarogowe ciasteczka z cukrem

Ciasteczka te przygotowałam z przepisu Kulinarneprzygody oto link do przepisu...

Odsłon: 30

30 min
2
konhambos
konhambos
Dania główne

Francuskie ciasto z grzybami i dynią

Dania główne Francuskie ciasto z grzybami i dynią

To okrągłe francuskie ciasto przypomina ciasto galette des rois, które przygo...

Odsłon: 121

60 min
22
Ciasta
Sernik pistacjowy bez pieczenia
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Spód:
  • 200 g herbatników
  • 70 g masła
  • 70 g pokruszonych pistacji (prażone, niesolone)
Masa serowa:
  • 300 g twarogu z wiaderka lub trzykrotnie zmielonego białego sera
  • 250 g serka mascarpone
  • 100 g cukru pudru
  • 150 g miazgi pistacjowej 100% (lub zmielonych na proszek pistacji - niesolonych)
  • 100 ml śmietany kremówki 30%
  • 2 garście pistacji do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Najpierw wykonaj spód. Zmiel herbatniki na proszek w robocie kuchennym lub wrzuć je do worka strunowego i rozgnieć wałkiem do ciasta. Pokruszone herbatniki przesyp do miski, dodaj drobno posiekane pistacje, wlej rozpuszczone, lecz zimne masło i wszystko dokładnie wymieszaj. Wysyp mieszankę do tortownicy (20-22cm), wyrównaj i ubij łyżką lub dłonią, aby powstał zwarty spód. Przełóż do lodówki na 30 minut.

2

W tym czasie zmiksuj biały ser z mascarpone i cukrem pudrem, następnie dodaj miazgę pistacjową (powinna zawierać 100% pistacji). Zamiast miazgi pistacjowej możesz użyć niesolonych, najlepiej nieprażonych pistacji - bardzo drobno je posiekaj (wtedy ich struktura będzie wyczuwalna) lub zmiel na proszek w młynku do kawy (dla bardziej kremowej struktury sernika).

3

W oddzielnej misce ubij na sztywno zimną śmietanę kremówkę i delikatnie połącz ze sobą obie masy (serową i śmietanową), mieszając łyżką. Jeśli struktura sernika ma być bardziej zwarta, dolej tężejącą żelatynę (1 łyżeczka), rozpuszczoną w 70 ml wrzątku. Przełóż masę serową na herbatnikowy spód, wyrównaj i wstaw do lodówki na minimum 6 godzin, a najlepiej całą noc.

4

Gotowy sernik pistacjowy bez pieczenia wyjmij z lodówki, odepnij pierścień tortownicy, posyp posiekanymi pistacjami i podawaj.