Smaker

Sernik rabarbarowy

04.06.2025 Odsłon: 4623
5.0 (6 oceny)

Przepis dnia: 10-06-2025

60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w czerwcowe popołudnie.

Potrzebne przybory kuchenne

Tortownica 23 cm

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Przepis na pierniczki toruńskie

Ciasta Przepis na pierniczki toruńskie

Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...

Odsłon: 15414

60 min
20
AM
AM
Sałatki

Ostra bawarska sałatka z zielonej fasolki

Sałatki Ostra bawarska sałatka z zielonej fasolki

Nauczyłam się ją robić podczas pobytu w Górnej Bawarii w okolicach Monachium....

Odsłon: 284

>60 min
1
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Mini serniczki z borówkami na ciepło

Ciasta Mini serniczki z borówkami na ciepło

Zapraszam na ciepły podwieczorek. Niespodziewany gość w dom, serniczki na stó...

Odsłon: 2735

60 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pielmieni z indykiem

Dania główne Pielmieni z indykiem

Polecam do rosołu. Pycha.

Odsłon: 888

>60 min
21
wałek
wałek
Dania główne

Pielmieni – małe pierożki z mięsem

Dania główne Pielmieni – małe pierożki z mięsem

Pierożki z surowym mięsem mielonym w środku, podane z dodatkiem gęstej, kwaśn...

Odsłon: 4922

60 min
11
iwona2305
iwona2305
Śniadania

Placuszki bananowe z serka wiejskiego

Śniadania Placuszki bananowe z serka wiejskiego

Szybkie i smaczne placuszki bananowe z serkiem wiejskim, idealne na ciepłe śn...

Odsłon: 102303

15 min
124
Ciasta
Sernik rabarbarowy
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Składniki na ciasto:
  • 300 g mąki
  • 70 g cukru pudru
  • 3 żółtka
  • 175 g zimnego masła
Składniki na masę serową:
  • 500 g twarogu sernikowego
  • 150 g miękkiego masła
  • 2 jajka
  • 125 g cukru
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru (40 g)
  • 1 opakowanie cukru waniliowego (16 g)
Dodatkowo:
  • 75 g płatków migdałów
  • 3 łodygi rabarbaru
Sposób przygotowania:
1

Połącz w misce składniki na ciasto (masło – pokrojone w kostkę). Zagnieć na jednolitą masę. Podziel ją na dwie kule w proporcji około 3:1. Owiń ciasto folią spożywczą i odłóż na co najmniej pół godziny do lodówki.

2

Rozwałkuj większą kulę ciasta i wyłóż nim tortownicę o średnicy 23 cm. Ponakłuwaj ciasto widelcem, ułóż na nim odpowiednio docięty arkusz papieru do pieczenia i dociąż suchymi ziarnami fasoli. Wstaw tortownicę do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez 10 minut. Zdejmij fasolę i papier. Piecz jeszcze przez 10 minut – aż ciasto się rumieni. Wyjmij formę z piekarnika, ale nie wyłączaj go.

3

W międzyczasie utrzyj masło z cukrem i cukrem waniliowym na jasną, puszystą masę. Nie przerywając ucierana, dodaj do niej po jednym jajku, proszek na budyń, a następnie – partiami – twaróg. Miksuj do uzyskania gładkiej, jednolitej masy.

4

Rozprowadź masę twarogową na podpieczonym spodzie. Umyj łodygi rabarbaru i pokrój na niewielkie kawałki. Rozłóż na masie twarogowej.

5

Zetrzyj na grubych oczkach tarki resztę ciasta. Wymieszaj z płatkami migdałowymi. Przesyp na rabarbar.

6

Wstaw sernik do nagrzanego piekarnika. Piecz przez około 50 minut. Po upieczeniu pozostaw w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami na około 30 minut. Następnie wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostudzenia w temperaturze pokojowej. Przełóż do lodówki i pozostaw na noc.