Smaker

Sernik śmietankowo-kakaowy z czekoladową polewą

08.02.2026 Odsłon: 2074
5.0 (10 oceny)
Sernik śmietankowo-kakaowy z czekoladową polewą
30 min
>60 min
>6 os.
wałek
wałek

Dla miłośników serników ciężkich i maślanych to idealny sernik. Polałyśmy go jedwabistą polewą z białej czekolady, która dodaje subtelnej słodyczy i pięknie kontrastuje z ciemnym wnętrzem sernika. Idealny na wyjątkowe okazje, np. Walentynki i dla wszystkich, którzy uwielbiają desery naprawdę dekadenckie.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

Lemoniada cytrynowa
Gotuję ze smakiem
Gotuję ze smakiem
Napoje

Lemoniada cytrynowa

Napoje Lemoniada cytrynowa

„Orzeźwiająca, domowa lemoniada cytrynowa idealna na upalne dni. Prosta do zr...

Odsłon: 219

>60 min
4
Pieczona biała kiełbasa
smaker
smaker
Dania główne

Pieczona biała kiełbasa

Dania główne Pieczona biała kiełbasa

Pieczona biała kiełbasa to jedno z najbardziej klasycznych dań kuchni polskie...

Odsłon: 32842

30 min
30
Zapiekanka makaronowa z kurczakiem, brokułami i pieczarkami w sosie serowym
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Dania główne

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem, brokułami i pieczarkami w sosie serowym

Dania główne Zapiekanka makaronowa z kurczakiem, brokułami i pieczarkami w sosie serowym

Zapiekanki to świetny pomysł na szybki i mało wymagający obiad, a do tego czy...

Odsłon: 28951

60 min
30
Sałatka z ryżem, kapustą pekińską i indykiem
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Sałatki

Sałatka z ryżem, kapustą pekińską i indykiem

Sałatki Sałatka z ryżem, kapustą pekińską i indykiem

Prosta i pyszna sałatka z ryżem, indykiem i kapustą pekińską. Idealna na kola...

Odsłon: 17506

15 min
32
Ciasto Kopiec Kreta
MazPrzyGarach
MazPrzyGarach
Ciasta

Ciasto Kopiec Kreta

Ciasta Ciasto Kopiec Kreta

Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem na ciasto, które od wielu lat zdobi nas...

Odsłon: 1936

60 min
6
Delikatna ryba – prosty domowy przepis
little_Chef
little_Chef
Dania główne

Delikatna ryba – prosty domowy przepis

Dania główne Delikatna ryba – prosty domowy przepis

Bardzo delikatna, soczysta ryba w kremowym sosie śmietanowym. Ten domowy prze...

Odsłon: 2694

15 min
2
Ciasta
Sernik śmietankowo-kakaowy z czekoladową polewą
Sernik śmietankowo-kakaowy z czekoladową polewą
Autor:
wałek
do 30 min
> 6 osób

Składniki

spód sernika:
  • 200 g herbatników kakaowych
  • 80 g roztopionego masła
ciasto:
  • 1 kg sera z wiaderka
  • 6 jajek M
  • 200 g cukru
  • 16 g cukru wanilinowego
  • 150 ml kremówki 30%
  • 20 g skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej
  • 1 budyń śmietankowy bez cukru 40 g
  • 2 łyżki kakao
polewa
  • 150 g białej czekolady
  • 2 -3 łyżki kremówki 30%
  • 40 g galaretki truskawkowej
  • 200 ml gorącej wody
Sposób przygotowania:
1

Wszystkie składniki ciasta powinny mieć temperaturę pokojową. Ważne!

2

Robimy spód do ciasta.

3

Formę 28x18 cm wykładamy papierem do pieczenia na spodzie i na rancie. Rant robimy trochę wyższy niż ma forma. Sernik lubi mocno wyrosnąć.

4

Mielimy w malakserze lub maszynce do mięsa herbatniki. Dodajemy do nich roztopione, przestudzone masło. Mieszamy i wysypujemy do formy. Lekko ubijamy i wyrównujemy. Odkładamy tortownicę do lodówki.

5

Galaretkę rozpuszczamy w gorącej wodzie. Wylewamy na płaski talerz. Odstawiamy do zastygnięcia.

6

Piekarnik nagrzewamy do 180 °C (góra-dół bez termoobiegu). Na dół piekarnika wstawiamy blaszkę z wodą. Ciasto ustawimy na drugiej półce od dołu.

7

Robimy sernik.

8

Oddzielamy białka od żółtek. Białka ze szczyptą soli ubijamy na pianę niezbyt sztywną.

9

Do żółtek wsypujemy cukier i cukier wanilinowy. Ubijamy mikserem na jasną, puszystą masę.

10

Ser, kremówkę, budyń, kakao i skrobię przekładamy do dużej miski. Łączymy mikserem krótko, tylko do połączenia składników. Dodajemy do sera masę jajeczną, miksujemy. Na koniec wtłaczamy delikatnie łopatką silikonową do masy serowej pianę z białek.

11

Wyjmujemy spód ciasta z lodówki i wlewamy masę serową do formy.

12

Tak przygotowane ciasto wkładamy do piekarnika. Pieczemy sernik w 180 °C przez 15 minut. Następnie zmniejszamy temperaturę do 160 °C i pieczemy jeszcze godzinę.

13

Po tym czasie wyłączamy piekarnik i studzimy ciasto przy uchylonych drzwiczkach godzinę. Następnie przekładamy sernik do lodówki na całą noc.

14

Składniki polewy roztapiamy w kąpieli wodnej i lekko przestudzoną wylewamy na sernik.

15

Przyozdabiamy wyciętymi z galaretki serduszkami.

16

Sernik śmietankowo-kakaowy z czekoladową polewą gotowy!