Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Święta bez sernika? U mnie w rodzinie to nie przejdzie. W tym roku upiekłam pyszny i słodki sernik z rodzynkami. Wierzch ciasta pokrywa polewa kajmakowa przygotowana z mleka zagęszczonego.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (7)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
zapiekanka kalafiorowa na ostro
Jednym z kolejnym dobrodziejstw wiosny jest bogaty w witaminy i błonnik kalaf...
Odsłon: 584
4
Zupy
zupa wiosenna z jabłkami
Po długiej zimie w końcu nadszedł czas na lekkie, wiosenne przepisy. Dzisiaj...
Odsłon: 418
4
Przepis dnia
5
Przekąski
Szaszłyki caprese.
Bardzo smaczna, łatwa i szybka przekąska z pomidorków koktajlowych, mini mozz...
Odsłon: 585
4
Sałatki
Sałatka pomidorowa.
Ta sałatka jest bardzo pyszna, prosta i szybka w przygotowaniu, ze składników...
Odsłon: 1467
4
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
zapiekanka kalafiorowa na ostro
Jednym z kolejnym dobrodziejstw wiosny jest bogaty w witaminy i błonnik kalaf...
Odsłon: 584
4
Zupy
zupa wiosenna z jabłkami
Po długiej zimie w końcu nadszedł czas na lekkie, wiosenne przepisy. Dzisiaj...
Odsłon: 418
4
Przepis dnia
5
Przekąski
Szaszłyki caprese.
Bardzo smaczna, łatwa i szybka przekąska z pomidorków koktajlowych, mini mozz...
Odsłon: 585
4
Sałatki
Sałatka pomidorowa.
Ta sałatka jest bardzo pyszna, prosta i szybka w przygotowaniu, ze składników...
Odsłon: 1467
4
REKLAMA
Ciasta
Sernik świąteczny z polewą kajmakową
BEATA1978
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- spód: herbatniki maślne 100 g, masło 125 g
- masa serowa:
- ser biały tłusty 700 g
- jajka 4 sztuki
- masło 125 g
- mąka ziemniaczana 50 g
- cukier 400 g )
- cukier waniliowy 1 opakowanie
- rodzynki 100 g
- polewa: mleko zagęszczone słodzone gostyńskie 8% 1 puszka (530g
Sposób przygotowania:
1
W pierwszej kolejności przygotowujemy polewę kajmakową. Mleko z puszki przelewamy do garnka z podwójnym dnem, takiego specjalnego, przeznaczonego do gotowania mleka. Na wolnym ogniu gotujemy mleko przez około 3 godziny, co jakiś czas mieszając. I już... polewa gotowa, trzeba ją tylko odstawić do wystudzenia. Jak łatwo zauważyć, w trakcie gotowania polewy mamy dużo czasu, aby przygotować sernik. Do dzieła.
2
Spód ciasta: Masło rozpuszczamy w rondelku, dodajemy pokruszone herbatniki, mieszamy do połączenia składników. Gotową masę wykładamy na dno tortownicy*, rozsmarowujemy równomiernie. * Użyłam tortownicy o średnicy 24 cm. Masa serowa: Ser mielimy, dodajemy żółtka, cukier, cukier waniliowy, mąkę ziemniaczaną, rodzynki. Masło roztapiamy w garnuszku, studzimy, wlewamy do masy serowej. Wszystkie składniki mieszamy tak, aby serek miał jednolitą konsystencję. Następnie ubijamy białka na sztywną pianę i jako ostatnie dodajemy do masy serowej. Całość delikatnie mieszamy drewniana łyżką. Masę serową wylewamy na ciasteczkowy spód, rozprowadzamy równomiernie. Tak przygotowane ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni, pieczemy 70 minut. Po 40 minutach możemy obniżyć temperaturę pieczenia do 170 stopni.
3
Sernik po upieczeniu zostawiamy w piekarniku, studzimy przy uchylonych drzwiczkach. Wystudzone ciasto pokrywamy polewą kajmakową, dekorujemy według uznania. Smacznego.