Smaker
Sezon na cukinię

Sernik świąteczny z polewą kajmakową

02.01.2022 Odsłon: 700
5.0 (5 oceny)
Sernik świąteczny z polewą kajmakową
>60 min
>6 os.
BEATA1978
BEATA1978

Święta bez sernika? U mnie w rodzinie to nie przejdzie. W tym roku upiekłam pyszny i słodki sernik z rodzynkami. Wierzch ciasta pokrywa polewa kajmakowa przygotowana z mleka zagęszczonego.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (7)

Ostatnio komentowane przepisy

Makaron tagliatelle z kurczakiem i cukinią w kremowym sosie
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Makaron tagliatelle z kurczakiem i cukinią w kremowym sosie

Dania główne Makaron tagliatelle z kurczakiem i cukinią w kremowym sosie

Jeśli szukasz pomysłu na szybki, sycący i wyjątkowo smaczny obiad, ten makaro...

Odsłon: 108

15 min
0
Lemoniada z cytryną, pomarańczą, miętą i ogórkiem
iwona2305
iwona2305
Napoje

Lemoniada z cytryną, pomarańczą, miętą i ogórkiem

Napoje Lemoniada z cytryną, pomarańczą, miętą i ogórkiem

Domowa lemoniada z dodatkiem świeżej mięty, soczystej pomarańczy i chrupiąceg...

Odsłon: 333

15 min
2
Omlet z cukinii i serka wiejskiego – prosty, puszysty i pełen smaku
iwona2305
iwona2305
Śniadania

Omlet z cukinii i serka wiejskiego – prosty, puszysty i pełen smaku

Śniadania Omlet z cukinii i serka wiejskiego – prosty, puszysty i pełen smaku

Masz cukinię i kilka prostych składników? Przygotuj pyszny placek z cukinii i...

Odsłon: 7028

15 min
17
Makaron tagliatelle z cukinią w kremowym sosie
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Makaron tagliatelle z cukinią w kremowym sosie

Dania główne Makaron tagliatelle z cukinią w kremowym sosie

Szukasz pomysłu na szybki i pyszny obiad? Tagliatelle z cukinią w delikatnym...

Odsłon: 258

15 min
0
Ekspresowe ciasto na oleju z jabłkami
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Ekspresowe ciasto na oleju z jabłkami

Ciasta Ekspresowe ciasto na oleju z jabłkami

Szukasz prostego i niezawodnego przepisu na domowe ciasto? To ekspresowe cias...

Odsłon: 219

15 min
0
Orzeźwiający napój jogurtowy -ajran
ewaeu
ewaeu
Napoje

Orzeźwiający napój jogurtowy -ajran

Napoje Orzeźwiający napój jogurtowy -ajran

Polecam. Doskonały na upalny dzień.

Odsłon: 40

15 min
0
Ciasta
Sernik świąteczny z polewą kajmakową
Sernik świąteczny z polewą kajmakową
Autor:
BEATA1978
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • spód: herbatniki maślne 100 g, masło 125 g
  • masa serowa:
  • ser biały tłusty 700 g
  • jajka 4 sztuki
  • masło 125 g
  • mąka ziemniaczana 50 g
  • cukier 400 g )
  • cukier waniliowy 1 opakowanie
  • rodzynki 100 g
  • polewa: mleko zagęszczone słodzone gostyńskie 8% 1 puszka (530g
Sposób przygotowania:
1

W pierwszej kolejności przygotowujemy polewę kajmakową. Mleko z puszki przelewamy do garnka z podwójnym dnem, takiego specjalnego, przeznaczonego do gotowania mleka. Na wolnym ogniu gotujemy mleko przez około 3 godziny, co jakiś czas mieszając. I już... polewa gotowa, trzeba ją tylko odstawić do wystudzenia. Jak łatwo zauważyć, w trakcie gotowania polewy mamy dużo czasu, aby przygotować sernik. Do dzieła.

2

Spód ciasta: Masło rozpuszczamy w rondelku, dodajemy pokruszone herbatniki, mieszamy do połączenia składników. Gotową masę wykładamy na dno tortownicy*, rozsmarowujemy równomiernie. * Użyłam tortownicy o średnicy 24 cm. Masa serowa: Ser mielimy, dodajemy żółtka, cukier, cukier waniliowy, mąkę ziemniaczaną, rodzynki. Masło roztapiamy w garnuszku, studzimy, wlewamy do masy serowej. Wszystkie składniki mieszamy tak, aby serek miał jednolitą konsystencję. Następnie ubijamy białka na sztywną pianę i jako ostatnie dodajemy do masy serowej. Całość delikatnie mieszamy drewniana łyżką. Masę serową wylewamy na ciasteczkowy spód, rozprowadzamy równomiernie. Tak przygotowane ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni, pieczemy 70 minut. Po 40 minutach możemy obniżyć temperaturę pieczenia do 170 stopni.

3

Sernik po upieczeniu zostawiamy w piekarniku, studzimy przy uchylonych drzwiczkach. Wystudzone ciasto pokrywamy polewą kajmakową, dekorujemy według uznania. Smacznego.