Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sernik tiramisu to deser, który łączy kremową konsystencję sernika z charakterystycznym smakiem włoskiego tiramisu. Ma intensywnie czekoladowo-kawowy aromat, a jego struktura jest aksamitna i bardzo delikatna. Spód z kakaowych herbatników jest lekko chrupiący i pięknie kontrastuje z puszystą masą serową oraz lekkim kremem śmietankowo-mascarpone. Całość wykończona kakao wygląda elegancko i smakuje jak deser z najlepszej cukierni.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Wymiary: tortownica 22 cm
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
23
Ciasta
Kruche rogaliki z kremem orzechowym
Rogaliki z ciasta kruchego, nadziewane kremem z orzechów laskowych. Nie są ba...
Odsłon: 12
1
1
Ostatnio komentowane przepisy
23
Ciasta
Kruche rogaliki z kremem orzechowym
Rogaliki z ciasta kruchego, nadziewane kremem z orzechów laskowych. Nie są ba...
Odsłon: 12
1
1
REKLAMA
Ciasta
Sernik tiramisu
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Spód i boki:
- 300 g herbatników kakaowych
- 100 g masła
Masa serowa:
- 500 g twarogu sernikowego
- 150 g czekolady deserowej
- 150 g czekolady mlecznej
- 150 g śmietanki 30%
- 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
- 50 ml śmietanki 30% (do kawy)
- 30 g cukru pudru
Krem:
- 500 g śmietanki 30%
- 250 g mascarpone
- 40 g cukru pudru
Dodatkowo:
- kakao do posypania
Sposób przygotowania:
1
Zacznij od przygotowania spodu. Herbatniki kakaowe zmiel w blenderze na drobne okruszki. Jeśli nie masz blendera, włóż je do woreczka i rozgnieć wałkiem.
2
Masło rozpuść w rondelku lub w mikrofalówce. Dodaj je do zmielonych herbatników i dokładnie wymieszaj aż powstanie wilgotna masa przypominająca mokry piasek.
3
Masę herbatnikową wyłóż na dno tortownicy o wielkości 22 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Dociskając łyżką lub szklanką uformuj równy spód. Następnie lekko podnoś masę na boki formy. Wstaw do lodówki na czas przygotowania masy.
4
Przygotuj masę serową. Czekoladę deserową i mleczną połam na kawałki i rozpuść w kąpieli wodnej, czyli w misce ustawionej nad garnkiem z gorącą wodą. Gdy czekolada się rozpuści, odstaw ją do lekkiego ostudzenia.
5
W małym rondelku podgrzej 50 ml śmietanki i rozpuść w niej kawę rozpuszczalną. Wymieszaj i pozostaw do ostudzenia.
6
Do dużej miski przełóż twaróg sernikowy. Dodaj przesiany cukier puder oraz przygotowaną kawę ze śmietanką. Zmiksuj wszystko mikserem lub blenderem na gładką, jednolitą masę.
7
Do masy serowej powoli wlewaj ostudzoną, ale wciąż płynną czekoladę. Mieszaj intensywnie szpatułką lub miksuj, aż masa będzie całkowicie jednolita.
8
W osobnej misce ubij 150 g śmietanki 30% na sztywną pianę.
9
Ubitą śmietankę delikatnie wmieszaj do masy serowej przy pomocy szpatułki, wykonując spokojne ruchy od dołu do góry.
10
Gotową masę przełóż na przygotowany spód i wyrównaj powierzchnię. Wstaw do lodówki na około 30 minut, aby masa lekko się ustabilizowała.
11
W tym czasie przygotuj krem. Do dużej miski wlej śmietankę 30%, dodaj mascarpone oraz cukier puder. Ubij mikserem na gęsty, puszysty krem.
12
Schłodzony sernik wyjmij z lodówki. Z pomocą rękawa cukierniczego zrób okrągłe kleksy na wierzchu.
13
Na sam koniec oprósz wierzch ciasta kakao, najlepiej przez sitko, aby warstwa była delikatna i równomierna.
14
Wstaw do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc, aby sernik tiramisu dobrze się schłodził i nabrał odpowiedniej konsystencji.