Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Witam serdecznie Propozycja na pyszny sernik z truskawkami na zimno z serkiem homogenizowanym. Warto wypróbować przepis.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 504
7
Przepis dnia
23
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 839
5
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 504
7
Przepis dnia
23
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 839
5
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Sernik truskawkowy na zimno z domową galaretką truskawkową
UwagaBabciaEwa
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Użyłam tortownicy o średnicy 22 cm
- -----------------------------------------------------
- 150 g herbatników maślanych
- 80 g roztopionego masła
- na masę serową:
- 300 ml śmietany 30% lub 36% (dobrze schłodzonej)
- 100 g cukru pudru
- 600 g serka homogenizowanego o smaku naturalnym (dobrze schłodzonego)
- 1/2 szklanki gorącego mleka (125 ml)
- 2 łyżki żelatyny
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- na warstwę truskawkową :
- 300 g truskawek
- 2 łyżki cukru kryształ
- 1 łyżka soku z cytryny
- 50 ml gorącej wody
- 1 łyżka żelatyny
- oraz truskawki do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Skład:
2
Najpierw przygotowuję warstwę z herbatników: Herbatniki wkładam do woreczka i rozkruszam wałkiem, herbatniki można rozkruszyć również blenderem. Następnie rozkruszone herbatniki wsypuję do miski, dodaję roztopione masło i dokładnie mieszam. Tak przygotowane herbatniki wsypuję do tortownicy, wyrównuję, ugniatam łyżką i wstawiam tortownicę do lodówki.
3
Teraz przygotowuję masę serową: Do żelatyny dodaję gorące mleko, dokładnie mieszam i odstawiam na czas przygotowania masy. Schłodzoną śmietanę ubijam, do ubitej śmietany cały czas miksując dodaję cukier waniliowy, stopniowo cukier puder i jeszcze przez chwilę miksuję tak żeby składniki się połączyły. Następnie dodaję stopniowo schłodzony serek i miksuję do połączenia się składników. Teraz do masy dodaję przestudzoną i rozpuszczoną żelatynę. Żelatynę dodaję małym strumyczkiem cały czas miksując. Po dodaniu żelatyny masę miksuję jeszcze około 30 sekund. Masę wylewam na herbatniki i wstawiam tortownicę z powrotem do lodówki.
4
Przygotowanie galaretki z truskawek: Truskawki rozdrabniam blenderem. Rozdrobnione truskawki przekładam do rondelka dodaję sok z cytryny, cukier i dokładnie mieszam. Rondelek stawiam na gazie i gotuję około 5 minut i zdejmuję truskawki z gazu. Teraz do żelatyny dodaję gorącą wodę i dokładnie mieszam, tak przygotowaną żelatynę wlewam do truskawek i bardzo dokładnie mieszam. Rondelek z tak przygotowaną galaretką odstawiam do wystudzenia.
5
Galaretka z truskawek jest już zimna a masa serowa zastygła. To na górę masy serowej wylewam galaretkę i układam połówki truskawek. Tak przygotowany sernik wstawiam ponownie do lodówki żeby galaretka zastygła (moja galaretka zastygała około 60 minut). Przed wyjęciem sernika z foremki, okrawam sernik dookoła nożem. Życzę smacznego PS. cały proces przygotowania sernika pokazałam dokładnie na filmiku.
6
Zdjęcie